Խմելու ջրի որակի մասին հավաստի տեղեկությունը հետաքրքրում է բոլորին. Ցանցում կան բազմաթիվ կայքեր, որոնք նվիրված են դրան, բայց դրանց մեջ գերակշռում են շահագրգիռ կողմերի ռեսուրսները՝ շշալցված ջրի և մաքրման ֆիլտրերի արտադրողները: Ուստի «ջրի» հարցը ավելի լավ է հասկանալ անկախ տեղեկատվական ռեսուրսների և սեփական տրամաբանության օգնությամբ։
Ամեն ինչ աղերի, ավելի ճիշտ՝ դրանց քանակի մասին է: Եթե դրանք շատ են, ջուրը կոշտ է, եթե քիչ է, ջուրը փափուկ է։ Թորած ջուրն ընդհանրապես աղեր չի պարունակում, և անմիջապես պետք է ասենք, որ այն հաստատ պիտանի չէ խմելու համար։
«Կոշտ» տերմինը պատահական չէ. գործվածքը, օճառով և ջրով, բարձր աղի պարունակությամբ լվանալուց հետո, իրականում պինդ է զգացվում շոշափելիս:
Կոշտ ջուր
Կարծրությունը ջրի մեջ կալցիումի, մագնեզիումի և որոշ այլ տարրերի պարունակությամբ պայմանավորված հատկություններ են։
Կա երկու տեսակի կարծրություն.
- Ժամանակը որոշվում է կալցիումի և մագնեզիումի բիկարբոնատներով:
- Հաստատուն պայմանավորված է նույն կալցիումով և մագնեզիումով, բայց այլ աղերի՝ սուլֆատների և քլորիդների տեսքով։
Մեզ հետաքրքրում է առաջին տարբերակը, քանի որ հենց նա է կարբոնատային կարծրությունը։ Ունի ալիքավոր սեզոնային բնույթ։ Բանն այն է, որ բիկարբոնատները «խառնվում» են բնական ջրի մեջ՝ ժայռերի միջով հոսելու ժամանակ, ինչպիսիք են կրաքարը, գիպսը կամ դոլոմիտը։ Եթե ջուրը մակերևութային է, ապա «խառնվելու» ամենաբարձր տոկոսը տեղի է ունենում ձմռանը. ձմռան ջուրը համեմատաբար կոշտ է։ Ամենաքիչ ածխաջրածիններն առկա են աղբյուրի ջրերում, հատկապես հեղեղումների և հեղեղումների ժամանակ. կա հալոցքի և անձրևաջրերի լուրջ նոսրացնող հավելումներ:
Ստորգետնյա բնական ջրերը, ի տարբերություն մակերևութային ջրերի, իրենց բաղադրությամբ ավելի կոշտ և մշտական են. դրանք կախված չեն տարվա եղանակներից:
Ջրի կարբոնատային կարծրության չափման միավորներ Ռուսաստանում և արտերկրում
Չափման միավորների մեջ զարմանալի միջազգային շփոթություն կա: Զարմանալի է, որովհետև այլ գործընթացների կամ առարկաների չափման մեթոդներն ու միավորները վաղուց մտցվել են ընդհանուր միջազգային չափման համակարգերի տակ։ Այս գործով զբաղվում են բազմաթիվ չափագիտական միջազգային և ազգային կազմակերպություններ։ Թե ինչու են կարբոնատային կարծրությունը և ջրի այլ հատկությունները դեռևս յուրաքանչյուր երկրում չափվում են յուրովի, կարելի է միայն կռահել։ Դատեք ինքներդ՝
Ռուսաստանում սա կարծրության աստիճանն է՝ 1°F: Համաձայն ԳՕՍՏ 31865-2012 ստանդարտի «Ջուր. Կարծրության միավոր «ռուսական կարծրության մեկ աստիճանը հավասար է հողալկալային մետաղի կոնցենտրացիային, որը հավասար է դրա ½-ին.մմոլ/լ. 1°F – 1 մգ-էկ/լ։
Հիմա չափման միավորները երկրներում՝ համեմատած ածխաջրածինների քանակի հետ մեկ խորանարդ դեցիմետր ջրի մեջ:
- Ռուսաստան՝ 1°F=20 մգ Ca² կամ 12 մգ Mg²;
- Գերմանիա՝ 1°DH=1մգ CaO;
- Մեծ Բրիտանիա՝ 1°Clark=10 մգ CaCO³ 0,7 դմ³ ջրի մեջ;
- Ֆրանսիա՝ 1°F=10 մգ CaCO³;
- ԱՄՆ՝ 1°ppm=1 մգ CaCo³։
Միջազգային այս քաոսի դեմ կարելի է պայքարել: Ջրին նվիրված շատ կայքեր ունեն հատուկ աղյուսակներ և հաշվիչներ՝ չափման միավորների մի համակարգից մյուսը փոխարկելու համար: Հասկանալու համար, օրինակ, թե ինչ կարբոնատային կարծրություն է ընդունելի էկզոտիկ ոսկե ձկնիկի համար՝ ֆրանսիական վկայագրի բոլոր տվյալներով:
Ջրում աղի պարունակության ստանդարտներ
Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության առաջարկություններն առաջինը՝
Ջրի կարծրության, ներառյալ կարբոնատային կարծրության վերաբերյալ ԱՀԿ-ն որևէ առաջարկություն չի տալիս: Սահմանափակումները միայն երկու հողալկալիական մետաղների համար են՝ կալցիում 20–80 մգ/լ և մագնեզիում 10–30 մգ/լ միջակայքում։
Ռուսական ջրային կանոնակարգերն ավելի կոնկրետ և կոշտ են
Ջրի կարծրությունը չպետք է գերազանցի 7°F-ը, մագնեզիումի պարունակությունը չպետք է գերազանցի 50 մգ/լ-ը, իսկ կալցիումի համար սահմանափակումներ նշված չեն:
Այժմ ռուսական SanPiN 2.1.4.1116-02 ստանդարտը, որը որոշում է, թե ինչ կարբոնատային կարծրություն պետք է ունենա շշալցված ջրի շշալցված ջուրը իրենց ֆիզիոլոգիական արժեքով:
Կալցիումը թույլատրվում է շատ լայն սահմաններում20–130 մգ/լ; մագնեզիումը որոշվում է 5,0 - 65,0 մգ/լ սահմաններով; ջրի կարծրությունը թույլատրվում է 1,5 - 7,0 °F սահմաններում: Նկատի ունեցեք, որ չափիչներից ոչ մեկը չունի զրոյի ստորին սահման: Սա նշանակում է, որ ցանկացած ապրանքանիշի խմելու ջուր պետք է պարունակի ընդհանուր և կարբոնատային կարծրություն: Ավելին դրա մասին ստորև։
Կոշտ ջրի տեսակներն ու հատկությունները
Բնական ջրերը հիմնականում բնութագրվում են ընդհանուր կարծրությամբ, ուստի դրանք բաժանվում են խմբերի ըստ այս չափանիշի՝
- շատ փափուկ ջուր 1,5 մկ/լ-ից ոչ ավելի աղի պարունակությամբ;
- փափուկ ջուր՝ աղի կոնցենտրացիայով 1,5-ից 4 մկ/լ;
- միջին կարծրության ջուր 4–8 մԷկ/լ սահմանաչափերով;
- կոշտ ջուրն այն է, երբ աղի պարունակությունը 8-ից 12 մգ-էկ/լ է;
- շատ կոշտ ջուրը ճանաչվում է, եթե այն պարունակում է ավելի քան 12 մԷկ/լ:
Հիմա ուշադրություն, մի քանի խոսք մեկ շատ պարզ քիմիական ռեակցիայի մասին: Եթե ջուրը եռացնեք դրա մեջ լուծված բիկարբոնատային աղերով, ապա այդ աղերը կկորցնեն իրենց «հիդրո» նախածանցը և կվերածվեն սովորական կարբոնատային աղերի։ Իսկ կարբոնատային աղերը երբեք լուծվող չեն եղել, դրանք ձևավորվում են նստվածքի տեսքով՝ հենց այն մասշտաբով, որը մեզ այնքան էլ դուր չի գալիս թեյնիկի հատակում։
Սանդղակի մասին
Ցանկացած բնական ջրի մեջ անպայմանորեն բարձր լուծվող ածխաջրածիններ կան, որոնք եռալով մեզ մասշտաբներ կտան։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ ցանկացած լավ որակի շշալցված խմելու ջուր եփելիս մեզ նույնպես կշեռք կտա։ Այսպիսով, նրանց համար, ովքեր սխալմամբ կարծում են, որ բնական աղբյուրի ջուրը չպետք է տեղումներ եփվի, ժամանակն էազատվեք այս կարծրատիպից։
Պետք չէ վախենալ մասշտաբներից, սա միանգամայն բնական քիմիական գործընթաց է ցանկացած որակյալ ջրի համար: Ավելին, եթե ձեր գնած շշալցված ջուրն ընդհանրապես չի մասշտաբվում, ապա պետք է ստուգեք այն կալցիումի և մագնեզիումի պարունակության համար. ամենայն հավանականությամբ, դրանք չկան ճիշտ քանակությամբ: Չե՞ք գնել թորած ջուր։
Կոշտ ջրի իրական զոհերը՝ խողովակներ, բարձրացուցիչներ և կաթսաներ
Մագնեզիումի և կալցիումի աղերը նստում են ոչ միայն եռման ժամանակ, այլև նորմալ պայմաններում։ Հիշեք սպիտակ ծածկույթը լոգարանի ծորակների և խողովակների վրա: Դա հենց այն է, ինչ ձեր աչքը կարող է տեսնել: Սակայն խոշոր տրամաչափի ջրի խողովակները, կաթսաները և բարձրացնողները կարող են ներսից ծածկվել կրաքարի լուրջ շերտով: Դա ոչ մի լավ բանի չի հանգեցնի. խողովակները կգերտաքանան և կխափանվեն ֆիստուլների և տիղմի տակ շատ տհաճ կոռոզիայի պատճառով:
Մյուս կողմից, ջրամատակարարման ցանցի չափազանց փափուկ ջուրը նույնպես անհանգստություն կբերի մետաղական խողովակների կոռոզիայի տեսքով։ Այսպիսով, ամեն ինչ լավ է չափի մեջ. ջրի մեջ աղերի չափավոր մակարդակ, որը զուգորդվում է հիմնական ջրատարների ներքին պատերի վիճակի մոնիտորինգով:
Դե, «խողովակների» խնդիրը լուծելու լավագույն միջոցը նոր կոմպոզիտային նյութերից ջրի խողովակների արտադրությունն ու օգտագործումն է։
Ջրի փափկեցման մեթոդներ
- Ամենապարզ և ամենահրաշալի մեթոդը ջրի տարրական եռացումն է, որը նկարագրվեց վերևում։
- Ամենապարզ քիմիական մեթոդը խարխուլ կրաքարի ավելացումն է:
Եթե առաջին երկու մեթոդները կապված էին կարբոնատային կարծրության հետ, ապա ավելի դժվար է գործ ունենալ մշտական կարծրության հետ: Բայց սա միանգամայն իրական է.
- Սառույցի սառեցում. Անհրաժեշտ է ջուրն ամբողջությամբ չսառեցնել և մնացած մոտ 10%-ը քամել։ Հալեցրեք սառույցը, այն կազատվի աղերից։
- Թորում ջրի գոլորշիացմամբ, քանի որ աղերը չեն ցնդող:
Հիմա Արդյունաբերական հեռացման տեխնոլոգիա՝
- մագնիսական դաշտերի գործողությունը.
- Արդյունաբերական կատիոնների մաքրում ռեակտիվներով և կարբոնատային կարծրության հետագա որոշում։
- Ամենաարդյունավետ միջոցը իոնափոխանակման ֆիլտրերով օսմոզն է, որի արդյունքում «կոշտ» աղերը փոխարինվում են «փափուկներով»։
Կոշտ ջրի և առողջության առասպելներ
Ջրի կարբոնատային կարծրությունը բացասաբար է ազդում մաշկի վրա՝ լվացվելիս չորացնում է մաշկը։ Նման ջրում օճառ կամ այլ լվացող միջոցներ օգտագործելիս փրփուրը լավ չի առաջանում։ Այս փաստերը բազմիցս ստուգվել են և պետք է հաշվի առնվեն։
Բայց երկու այլ «սարսափելի պատմություններ»՝ կապված բարձր կարբոնատային կարծրություն ունեցող ջրի սպառման հետ, պետք է զբաղվեն: Խոսքը մաշկային վնասվածքների մասին էկզեմայի և միզաքարային հիվանդությունների՝ երկու ամենահայտնի հիվանդություններից, որոնք վկայակոչում են շշալցված ջրի և ջրի մաքրման համար զտիչների արտադրողները:
Նման աղբյուրներում ձևակերպումը զգուշավոր է. «կա ապացույց, որ բարձր կոշտությունը նպաստում է միզաքարերի առաջացմանը…»: Եվ եթե նայեք մասնագիտական ռեսուրսների համարclinicians, ապա կան բավականին պարզ. Ուսումնասիրությունների մեծ մասը ցույց է տալիս, որ ջրի կարծրությունը չի ազդում քարերի վտանգի վրա:
Նույն պատմությունը երեխաների մոտ էկզեմայի և դիաթեզի հետ կապված. Մի խոսքով, կարդացեք բժշկական ռեսուրսները։
Ջուր ակվարիումի և դրա ցուցիչների համար
Ակվարիումների բնակիչների համար կարևոր է ջրի երկու տեսակի կարծրությունը՝ և՛ մշտական, և՛ ժամանակավոր կարբոնատ:
Ակվարիումի ջրի որակի բազմաթիվ թեստեր հասանելի են մշտական կարծրությունը որոշելու համար՝ Ca++ և Mg++ իոնների մակարդակները:
Ակվարիումում կարբոնատային կարծրության չափանիշները պարտադիր են, քանի որ դրանք վճռորոշ դեր են խաղում ձկների կյանքում:
Ակվարիումի ջրի կարծրությունը պետք է լինի 3-15°F-ի սահմաններում:
Կարևոր է հիշել, որ ակվարիումի բնակիչները ակտիվորեն օգտագործում են կալցիում, ուստի դրա կոնցենտրացիան անընդհատ կնվազի։ Սա պետք է մոնիտորինգի ենթարկվի և մշտապես պահպանվի ակվարիումի ջրի բաղադրության մակարդակը:
Որպես վերջաբան՝ ցանկանում եմ ընթերցողներին մաղթել գրագետ և հավասարակշռված վերաբերմունք իրենց առողջությանը։ Սա նշանակում է տեղեկատվական անկախություն և սեփական եզրակացություններ անելու կարողություն, թե ինչպես վարվել և ինչ ջուր խմել:
