Բոլորս էլ գիտենք, որ նախաճաշը պետք է լինի առատ, առողջարար և սննդարար, որպեսզի մեզ ողջ օրվա ընթացքում էներգիա հաղորդի: Առավոտյան ճաշի համար ամենալավը սպիտակուցային ուտեստներն են, օրինակ՝ մանկությունից ծանոթ փափկամազ, օդային, նուրբ ձվածեղը, որը կարելի է շաղ տալ Պրովանսի խոտաբույսերով կամ մատուցել հյութալի լոլիկի հետ։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես են նրանք անվանում «ձվածեղ» անգլերեն, ռուսերեն և ֆրանսերեն:
Բառի պատմություն
«Ձվածեղ» բառը, ինչպես ինքնին ուտեստը, ծնվել է Ֆրանսիայում (ձվածեղ) և ժամանակի ընթացքում զգալի փոփոխություններ է կրել։ Այսպես, օրինակ, եղել են ամելետ և ալեմետ ուղղագրություններ։ Որոշ գիտնականներ բառի ծագումը վերագրում են ամե արմատին, որը նշանակում է «հոգի», ոմանք այն բացատրում են օմելե՝ «կյանք» բառով։
։
Հակիրճ ձվածեղի ծագման մասին
Ինչպես միշտ խոհարարության մեջ, աշխարհում այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան։ Շատ երկրներ ունեն հարած ձվի սեփական պատմությունը և երբխոհարարություն օգտագործել իրենց սեփական հնարքները. Մասնավորապես, ֆրանսիական տարբերակը շատ է տարբերվում այն ճաշատեսակից, որին մենք սովոր ենք ամենահիմնական ձևով. վրան կաթ չեն ավելացնում, և ձուն հարում են բացառապես պատառաքաղով։ Ուշագրավ է ամերիկյան ձվածեղի պատմությունը՝ առաջին եվրոպացի վերաբնակիչները գոյության ծանր պայմանների և խոհարարական հմտությունների բացակայության պատճառով այս ուտեստը պատրաստել են խոզապուխտով, կարտոֆիլով, սոխով և պղպեղով։ Ըստ ամենայնի, ամերիկացիների համար ձվածեղն իսկական նրբություն է, քանի որ. Հսկայական ձվածեղի օրերը նշվում են ամեն տարի ԱՄՆ-ում:
Ռուսաստանում կար նաև ֆրանսիական դելիկատեսի նմանակը «drachena» անսովոր անունով։ Պատրաստման առանձնահատկությունը ձվերը խավիարի հետ խառնելն էր։
«Omelette» անգլերենում. արտասանություն և ուղղագրություն
Եթե որոշել եք հյուրասիրություն ուտել նահանգներում կամ Անգլիայում, ապա պետք է հիշեք, որ բրիտանական և ամերիկյան անգլերենում բառի ուղղագրությունն ու արտասանությունը մի փոքր տարբերվում է: Տարբերությունը շատ աննշան է և ականջով նկատելի չէ, բայց կա։ Բառն ինքնին չի թարգմանվում անգլերեն, միայն արտասանությունն է փոխվում՝ շեշտը դնելով անգլերենի առաջին վանկի բնութագրիչի վրա:
| Բրիտանական տարբերակ | Ամերիկյան տարբերակ | |
| Գրում | Ձվածեղ | Ձվածեղ |
| արտասանություն | [ˈɒm.lət] | [ˈɑː.mə.lət] |
| Հոգնակի | Ձվածեղ | ձվածեղ |
Բառի ուղղագրության բրիտանական տարբերակը պահպանում է բնօրինակ ֆրանսիական ոճը, մինչդեռ ամերիկյանը, իր լավագույն ավանդույթներով, ձգտում է պարզեցման և հիմքից հանում է չարտասանվող տառերը: Այնպես որ, մի կորեք, եթե մի քանի ռեստորաններում (հիմնականում ԱՄՆ-ում) ձվածեղի տարբեր անվանումներ եք տեսնում. նրանք խոսում են նույն ուտեստի մասին, և դուք, այնուամենայնիվ, կհասկանաք:
