Այսօր հրավիրում ենք ձեզ խոսելու, թե որն է մեկ տարեկան երեխայի սննդակարգը։ Աճող օրգանիզմի համար շատ կարևոր է ճիշտ սնվել, անհրաժեշտ վիտամիններ և հանքանյութեր ստանալ: Հենց հիմա, երբ ձևավորվում են փշրանքների համերը, պետք է փորձել հնարավորինս շատ բազմազանություն ավելացնել սննդակարգին։
Եկեք սկսենք բացատրելով, թե ինչ է դիետան: Բազմաթիվ սահմանումներ ասում են, որ այս հասկացությունը ընկալվում է ոչ միայն որպես քանակական և որակական բաղադրիչ, այլ նաև որպես մարդու վարքագիծ ուտելու ժամանակ: Պետք է շատ պատասխանատու մոտենալ ճաշացանկի պատրաստմանը, բաշխել կալորիականությունը և քիմիական բաղադրությունը։ Այժմ առաջարկում ենք խոսել այն մասին, թե ինչ կարող են ուտել փոքր երեխաները, տալ մոտավոր սննդակարգ, պատմել փշրանքների նոր ու համեղ բաղադրատոմսեր։
Ինչո՞վ կարող եմ կերակրել իմ երեխային մեկ տարի:
Տարվա սննդակարգը պետք է վերանայվի. Այժմ երեխային անհրաժեշտ է հավասարակշռված և լիարժեք դիետա: Ուշադրություն դարձրեք փոքրիկ գուրմանի համար պատրաստված ուտեստների բաղադրությանն ու որակին, դրանից է կախված աճն ու զարգացումը։Այժմ նրա սննդակարգը կարող է զգալիորեն ընդլայնվել՝ հատկապես հաշվի առնելով, որ փոքրիկն արդեն գիտի «մեծահասակների» սննդի համը և իր զինանոցում մի քանի ատամ ունի։
Ինչ նվիրել:
- շիլա (հնդկացորեն, բրինձ, վարսակի ալյուր, եգիպտացորեն, ցորեն);
- կաթնամթերք և թթու կաթնամթերք (կեֆիր, յոգուրտ, կաթնաշոռ, պանիր, կարագ);
- հացաբուլկեղեն (սպիտակ հաց);
- մակարոնեղեն;
- արգանակ և ապուր;
- բանջարեղեն և մրգեր (գազար, դդում, ճակնդեղ, լոբի, կաղամբ, խնձոր, ծիրան, կիվի, դեղձ, ելակ, կեռաս և այլն);
- հյութ, թեյ, կոմպոտ;
- անյուղ միս;
- հավի լյարդ;
- ձուկ;
- հավի ձու;
- մաքուր ջուր.
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձավարեղենը և կաթնամթերքը երեխայի սննդակարգի հիմքն են: Այժմ շիլան չի կարելի մանրացնել խյուսի վիճակում, բավական կլինի, որ ձավարեղենը լավ եփվի։
Մթերքներ, որոնք չպետք է ներառվեն երեխայի սննդակարգում.
- երշիկ գնված ապրանքներ;
- գազավորված ջուր;
- ցիտրուս;
- սնկով;
- շոկոլադ;
- ընկույզ;
- կիսաֆաբրիկատներ;
- պահածոյացված սնունդ.
Սննդի սեղան
Մեկ տարեկան երեխայի համար առաջարկվող սննդի քանակը օրական մոտ 1,2 լիտր է: Բացի այդ, օրական նպաստի բաշխման համար (որպես տոկոս) պետք է հաշվի առնել հետևյալ առաջարկությունները՝
| Նախաճաշ | Ճաշ | Ընթրիք | Խորտիկ |
| 25 | 35 | 15 | 25 |
Երեխային պարզապես պետք է ստանա ճիշտ քանակությամբ կալորիաներ զարգացման համար: Մեկ կիլոգրամի համար անհրաժեշտ է մոտ 100 կկալ։ Հաջորդիվ մեկ շաբաթվա ընթացքում երեխային կտրամադրենք մոտավոր սննդակարգ։
| Շաբաթվա օրը | երկ | երեք | Չորք | հնգ | Ուրբաթ | շաբաթ | Արև |
| Նախաճաշ | Կաթնային վերմիշել պինդ պանրով, քերած ձու, հաց։ | Լյարդի պաշտետ և կարտոֆիլ, կաթ, հաց. | Վարսակի ալյուր, կաթով թեյ, հաց. | Սեմոլինայի շիլա, խաշած ձու, թեյ, հաց. | Բրնձի պուդինգ, թեյ, հաց. | Տանձի պուդինգ, թեյ, հաց. | Ծովատառեխի պաշտետ, կարտոֆիլ, թեյ, հաց. |
| Ճաշ | Բրոկկոլի ապուր, ձկան կոլոլակ, կանաչ ոլոռի խյուս, հյութ, հաց. | Սիսեռով ապուր, նապաստակի սուֆլե, բանջարեղենի խյուս, հյութ, հաց. | Ապուր, աղցան, կարտոֆիլի պյուրե, հյութ, հաց. | Ապուրի խյուս, ծույլ կաղամբի ռուլետներ, բլիթներ, թեյ, հաց. | Չի, մսային բոքոն, կարտոֆիլի պյուրե, լոլիկի հյութ, հաց. | Հավով ապուր, կոտլետ, դդմի խյուս, հաց. | Պանրով ապուր, կոտլետ, դդմիկ ֆրիթեր, համբույր, հաց. |
| Ընթրիք | Ծաղկակաղամբի խյուս, կաթնաշոռ, կաթով թեյ, հաց. | Թխած խնձոր չորացրած ծիրանով և չամիչով, կարտոֆիլի պյուրեով, թեյով, հացով։ | Կաթնաշոռ, գազարի խյուս, կաթ. | Բանանի պուդինգ, թեյ, թխվածքաբլիթներ. | Կաթնաշոռ, ճակնդեղ և խնձորի խյուս, հաց | Կաթնաշոռ, կարտոֆիլ, ժելե, հաց. | Սեմոլինայի շիլա, խաշած ձու, կաթ, հաց. |
|
Խորտիկ |
Կաթնային պուդինգ, թեյ, թխվածքաբլիթներ. | Կաթ, պանիր. | Կեֆիր, խնձորի սոուս, թխվածքաբլիթներ. | Թթու կաթ, թխվածքաբլիթներ. | Կեֆիր, թխվածքաբլիթներ, խնձոր. | Կաթ, բուլկի, միրգ. | Խնձորով կեֆիր, կրուտոններ. |
| Գիշերվա համար | Կաթ. | Կեֆիր. | Կաթ. | Կեֆիր. | Կաթ. | Կեֆիր. | Կաթ. |
Մենյու
Այսպիսով, ի՞նչ է դիետան: Ինչպե՞ս պատրաստել ճաշացանկ և որ ժամին ուտել: Ուշադրություն դարձրեք, որ երեխան շատ է շարժվում, շատ նոր տեղեկություններ է ստանում, զարգանում։ Նրան այլևս միայն մոր կաթը չի բավականացնում։ Մոտավոր դիետան և ճաշացանկը պետք է այսպիսի տեսք ունենա՝
| Նախաճաշ (8:00) | ճաշ (12:00) | Խորտիկ (16:00) | ճաշ (20:00) | Երկրորդ ընթրիք |
| Կաթ կամ շիլա, ձու, մրգային խյուս, թեյ, հաց. | Կոլոլակով ապուր, բանջարեղենի խյուս, կոմպոտ և հաց. | Կաթնամթերք կամ թթու կաթնամթերք (կաթ, կեֆիր, մածուն և այլն), կաթնաշոռ, մրգեր և թխվածքաբլիթներ։ | Բանջարեղեն մսով, համբույրով, հացով. | Կեֆիր, կաթ, կաթնային շիլա կամ կրծքով կերակրելը. |
Սնուցման սխեմա
Տարվա երեխայի օրվա սննդակարգը շատ կարևոր է պահպանել։ Կերակրման միջև 4 ժամ տևողությամբ ընդմիջումները նպաստում են ախորժակի բարձրացմանը: Բացի այդ, արժե երեխային տեղափոխել օրական 4-5 անգամ, հրաժարվել գիշերային կերակրումից: Սա օգուտ կբերի երեխային և կպատրաստվի մանկապարտեզին, որտեղ ռեժիմը չափազանց խստորեն պահպանվում է: Կերակրման իդեալական ձևն ունի հետևյալ տեսքը՝
- 8am - Նախաճաշ;
- 12 օր - ճաշ;
- 4 pm - բարձր թեյ;
- 7pm - ընթրիք;
- 22:00 - Երկրորդ ընթրիք (քնելուց առաջ):
Միս
Ինչ է դիետան հարցով արդեն զբաղվել ենք, մոտավոր մենյու ենք տվել։ Դուք արդեն նկատել եք մսի բաղադրիչի առկայությունը։ Մսի ընտրությանը պետք է շատ պատասխանատու մոտենալ։ Իդեալական տարբերակը տնական միսն է (հավ, հնդկահավ, նապաստակ, տավարի կամ հորթի միս): Ավելի լավ է ընտրել առանց ճարպի (հավի կամ հնդկահավի կրծքամիս և այլն):
Նոր ուտեստների բաղադրատոմսեր
Առաջին բաղադրատոմսը հնդկաձավար և աղացած կոլոլակ է։ Նրանք ենՇատ լավ համադրվում է բանջարեղենի արգանակի հետ։ Հնդկաձավարը եռացնել, ջուրը քամել ու շիլան խառնել աղացած մսի հետ։ Ձևավորված կոլոլակները թաթախեք եռացող արգանակի մեջ։
Ապուր-խյուս լյարդից. Այն չափազանց հեշտ է պատրաստել։ Հացի միջուկը թրջել կաթի մեջ, լյարդն անցկացնել մսաղացի միջով։ Խառնել բաղադրիչները և համեմել մի քիչ աղով։ Ավելացնել արգանակ կամ ջուր և թողնել, որ ապուրը մի փոքր եփվի։
Շոգեխաշած ձկան տորթեր. Ձկան ֆիլեն ու սոխը անցկացնում ենք մսաղացով։ Աղացած մսին ավելացնել քերած գազարն ու ալյուրը։ Ձևավորված կոտլետները շոգեխաշել մոտ 20 րոպե։
