Յուրաքանչյուր բույս ունի սերմ, որի շնորհիվ այն բազմանում է։ Ի՞նչ կառուցվածք ունեն խնձորի, դդմի և արևածաղկի սերմերը: Ի՞նչ նմանություններ և տարբերություններ կան դրանց միջև, կարդացեք հոդվածը։
Խնձորի, դդմի կամ արևածաղկի սերմի կառուցվածքը
Այս բույսերը երկկոտրուկներ են: Դրսում դրանք ծածկված են խիտ ծածկով, որը կոչվում է կեղև։ Այն պաշտպանում է սերմը վնասումից, չորացումից, մանրէներից և վաղաժամ բողբոջումից։ Սերմն ունի փոքրիկ բացվածք, որը կոչվում է սերմի մուտք։ Ներս ջրի ներթափանցման համար անհրաժեշտ է։ Երբ սերմերը վատ են բողբոջում, դուք պետք է ստուգեք դրանք: Սերմնահեղուկի մուտքը կարող է գերաճած լինել, դուք պետք է մի փոքր հավաքեք այն:
Խնձորի ծառի, դդմի և արևածաղկի սերմի կառուցվածքը նման է. Սերմերի սաղմն ունի երկու կոթիլեդոն, որոնք գտնվում են միմյանց դեմ: Նրանց միջև ընկած է բողբոջային ցողունը, որի վրա ուղղակիորեն սաղմի մեջ տեղի է ունենում տարրական թռուցիկների ձևավորում։ Տերեւներով ցողունը բողբոջ է կազմում։ Նա հիմնական փախուստի մանրէն է։ Արմատը սերմի մի մասն է։ Սաղմն ունի առանցք. Նրա վերևում էերիկամներ և սիմետրիկ դասավորված կոթիլեդոններ՝ լցված սննդի մեծ պաշարով բջիջներով։
Փաստն այն է, որ էնդոսպերմը ներծծվում է սաղմի կողմից, սնուցման կուտակումն այժմ տեղի է ունենում վերջինիս մոտ։ Այն կօգտագործվի, երբ սերմը սկսի բողբոջել։ Կոթիլեդոններն օժտված են երեք հաղորդիչ կապոցներով, որոնք կիրականացվեն հողի մակերեսին։ Սերմի բլթակները առաջին ձևափոխված տերևներն են։
Սերմերի կառուցվածքի նմանություններ
Խնձորի և արևածաղկի սերմերի կառուցվածքը նման է. Դա կայանում է նրանում, որ երկու բույսերում էլ սաղմն ունի արմատ, ցողուն, երիկամ։ Նրանք ունեն երկու կոթիլեդոններ, որոնք պարունակում են սննդի պաշար։ Սերմերը ներսից գտնվում են պտղի մեջ։
Դդումն ու արևածաղիկը նման են նրանով, որ այս բույսերի կոթիլեդոնները նույն կերպ են դուրս գալիս հողի մակերեսին։ Նրանք ունեն կորացած հիպոկոտիլային սեռ, որն օգնում է կոթիլեդոններին դուրս գալ:
Սերմերի կառուցվածքի տարբերություններ
Խնձորի և արևածաղկի սերմերը տարբերվում են, թեև ըստ սերմի կառուցվածքի պատկանում են միևնույն բուսատեսակին։ Տարբերությունն այն է, որ խնձորենու պտուղը հյութալի է և ունի բազմաթիվ սերմեր։ Արևածաղիկը չոր է, մեկ հատիկով։
Եթե նկատի ունենանք խնձորենիների և դդումների սերմերը, ապա դրանց կառուցվածքը տարբեր է։ Խնձորի ծառի սննդանյութերը կուտակվում են էնդոսպերմում, իսկ դդումում՝ կոթիլեդոններում։ Սերմերը տարբերվում են չափերով՝ խնձոր՝ փոքր, դդում՝ մեծ։
Խնձորի սերմի բողբոջում
Առաջին հերթին պետք է հաշվի առնել, թե որ շրջանում է աճելու պտղատու ծառը։ Համապատասխանաբար սերմերպետք է վերցվի տվյալ կլիմայական պայմաններում աճեցված խնձորից: Օրինակ, հարավային սորտերը չեն գոյատևի կոշտ կլիմայական պայմաններում:
Խնձորի կորիզի կառուցվածքն այնպիսին է, որ այն չի կարողանում անմիջապես բողբոջել, ինչպես, իրոք, մյուսների մեծ մասը: Սերմերը անցնում են հետբերքահավաքի հասունացման փուլ, այն կոչվում է քնած վիճակ։ Բուսաբուծության համար, ներառյալ խնձորենիները, այս ժամանակահատվածը երկար է և տևում է ավելի քան մեկ ամիս:
Խնձորի կորիզի կառուցվածքը դասավորված է այնպես, որ երբ նրա մեջ ցիտոպլազմը սեղմվում է, չոր սերմի կյանքը դադարում է։ Դժվար է ասել՝ կենդանի է, թե մեռած: Սերմերը տեղադրվում են տաք ջրի մեջ և ապահովում են թթվածնի հասանելիություն: Ծլած սերմերը կենդանի են, օգտագործվում են տնկելու համար, ուռածները սատկած են, դեն են նետվում։
Կախված աճեցման պայմաններից՝ սերմերը տնկվում են կա՛մ անմիջապես հողի մեջ, կա՛մ պատրաստված ամանների մեջ՝ սածիլներ ստանալու համար: Հողում վայրէջք է կատարվում խիստ ձմեռներով շրջաններում։ Խնձորի սերմի կառուցվածքը, որի սխեման ներկայացված է վերանայման, թույլ է տալիս արմատներին բողբոջել ցածր ջերմաստիճանում։ Նրանք, փորձելով գոյատևել, կթափանցեն երկրի խորքերը, ինչը թույլ չի տա նրանց սառչել ցրտահարության ժամանակ։ Բայց նման տնկման համար կարևոր պայման է ստորերկրյա ջրերի խորը առաջացումը։
Եթե ծառերը կաճեն ճահճոտ հողում, ավելի լավ է սածիլները սերմերից աճեցնել: Բանն այն է, որ դրանք հողի մեջ փոխպատվաստելով՝ արմատները կվնասվեն։ Սածիլները ավելի խորանալու ուժ չեն ունենա, ուստի բույսը չի սկսի փտել։
Ի՞նչ է տեղի ունենում սերմի մեջ, երբ այն բողբոջում է:
Խնձորի կորիզի կառուցվածքն այնպիսին է, որ ջուրը, որը մտնում է նրա բջիջները, նպաստում է այտուցմանը.թաղանթներ և ցիտոպլազմա, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սոսինձանման նյութեր (կոլոիդներ)։ Այտուց, դրանք զգալիորեն մեծանում են ծավալով, ցիտոպլազմը վերածվում է հեղուկի։ Նրանում սկսում է տեղի ունենալ օքսիդացման (շնչառության) պրոցեսը, որի արդյունքում արտազատվում է ջուր և ածխաթթու գազ, առաջանում են նաև սնուցման համար անհրաժեշտ օրգանական նյութեր։ Որպեսզի գործընթացը շարունակվի, սերմերին անհրաժեշտ է բավարար քանակությամբ ածխաջրեր կամ ճարպեր։ Նրանք այդ նյութերը ստանում են կուտակված օսլայից և ճարպերից։
Խնձորի կորիզի կառուցվածքը, որի լուսանկարը ներկայացված է վերանայման, այնպիսին է, որ ցիտոպլազմայում առաջանում են բարդ սպիտակուցներ՝ ֆերմենտներ։ Գործելով որպես կատալիզատոր՝ նրանք արագացնում են բջջի կենսաքիմիական գործընթացները։ Ավելին, ֆերմենտները չեն վատնում։ Նրանք սերմերի մեջ կուտակված սպիտակուցները վերածում են լուծելի նյութերի՝ շաքարավազի, ամինաթթուների, ճարպերի և այլն։ Բջիջները սկսում են բաժանվել և մեծանալ: Սա նշանակում է, որ սերմը սկսում է բողբոջել։ Երբ ընձյուղները հայտնվում են, բույսը կսնվի հողում և օդում պարունակվող նյութերով։
Խնձորի սերմերի օգուտները
Փոքր սերմի հիմնական գործառույթը վերարտադրությունն է: Բայց, բացի դրանից, այն օգուտ է բերում մարդու առողջությանը, քանի որ պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր։ Առաջին հերթին խնձորի սերմը հարուստ է բնական յոդով, որն ամբողջությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։ Բժշկության մեջ օնկոլոգիական հիվանդությունների դեմ կանխարգելիչ միջոցառումներ են իրականացվում՝ օգտագործելով վիտամին B17, որը մեծ քանակությամբպարունակվում է սերմի մեջ։
Արևելյան բժշկությունն օգտագործում է սերմը՝ այն քսելով ձեռքերին կամ ոտքերին որոշակի վայրերում։ Այսպիսով, մասնագետներն ազդում են ներքին օրգանների աշխատանքի վրա։ Կոսմետոլոգիայում մանրացված սերմերից պատրաստում են դիմակներ և քսուքներ դեմքի մաշկի երիտասարդացման համար։
Օգուտներից բացի, սերմը կարող է նաև վնասել։ Այն պարունակում է միացություն, որը ստամոքսահյութի ազդեցությամբ առաջանում է ջրածնային թթու՝ թունավորում առաջացնող ամենաուժեղ թույնը։ Հետևաբար, խնձորի սերմերը չպետք է օգտագործվեն մեծ քանակությամբ։
Արևածաղկի սերմերի օգուտները
Սերմերը ունեն բարձր կենսաբանական արժեք, լավ ներծծվում են և հեշտությամբ մարսվում։ Նրանք նորմալացնում են օրգանիզմում թթվի և ալկալիների հավասարակշռությունը, մաշկի և լորձաթաղանթների վիճակը։ Արևածաղկի սերմերը մեծ քանակությամբ պարունակում են հանքանյութեր, ածխաջրեր, ճարպեր լուծող վիտամիններ, ամինաթթուներ։
Վիտամին E այնքան շատ, որ հիսուն գրամ սերմերը բավարար են օրգանիզմի ամենօրյա կարիքները հոգալու համար։ Այս հակաօքսիդանտն ունի հզոր ազդեցություն, կանխում է այնպիսի հիվանդության զարգացումը, ինչպիսին է աթերոսկլերոզը, պաշտպանում է մարդուն ճառագայթումից, այդ թվում՝ համակարգչային ճառագայթումից։
Սերմերը բարձր կալորիականությամբ մթերք են՝ հարյուր գրամ-յոթ հարյուր կիլոկալորիա: Վիտամին F-ի բարձր պարունակությունը կանխում է նյարդային մանրաթելերի, բջջային թաղանթների քայքայումը և խոլեստերինի կուտակումը։
Մյուս ապրանքներում կան նաև շատ օգտակար նյութեր։ Տարբերությունն այն է, որարևածաղկի սերմերում դրանք պահպանվում են ավելի երկար և ամբողջ տարին: Սերմերը չեն փչանում ամուր կեղևի շնորհիվ։
Դդումի սերմերի օգուտները
Սեխի բոլոր մասերը կենսաբանական արժեք ունեն. Բայց սերմերը հատկապես օգտակար են դդմի յուղի պարունակության համար։ Այն պարունակում է շատ թթուներ՝ պալմիտիկ, օլեին, ստեարիկ և լինոլիկ:
Վիտամին E-ը, լինելով հզոր հակաօքսիդանտ, կանխում է բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացումը` արյան անոթների և սրտի, աթերոսկլերոզի և հիպերտոնիայի, լյարդի և երիկամների, սակավարյունության, շաքարախտի և ուռուցքաբանության։
