Տուրբո ձուկը պատկանում է թրթուրաձկների կարգին և հանդիսանում է ճառագայթային թևավոր ձկների տեսակ։ Երբեմն այն կոչվում է «մեծ ադամանդ» կամ «ծովային փասիան»: Ապրում է Սև, Միջերկրական, Բալթիկ և Հյուսիսային ծովերի ջրերում, կարելի է գտնել նաև Ատլանտյան օվկիանոսում։ Turbot-ը շատ արժեքավոր սննդային ձուկ է։
Արտաքին տեսք
Տուրբո ձուկը հետաքրքիր տեսք ունի։ Մարմինը բարձր է, աչքերը տեղակայված են միայն ձախ կողմում։ Ներքևի մասը սպիտակ է, իսկ վերևի մասում շրջապատի գույնը, որը լավ քողարկում է: Նաեւ վերին մասում թեփուկներ ընդհանրապես չկան, բայց կան ոսկրային ելուստներ։ Մարմինը գրեթե կլոր է, երկարությունը կարող է հասնել 50-ից 70 սմ, երբեմն՝ մինչև 1 մ։ Այս ձուկը առևտրային է։
Turbo-ն բարձր ակտիվ գիշատիչ ձուկ է, որը սնվում է մանրաձկներով և խեցեմորթներով: Հաճախ այն կարելի է գտնել թաղված ստորին շերտում։
Տուրբոտի տեսակներ
Կախված նրանից, թե որտեղ է ձուկը լողում, այն բաժանվում է.
- ծովային;
- օվկիանոս.
Ամենարժեքավորը Միջերկրականն է ևօվկիանոսային բազմազանություն, քանի որ այս անհատներն ավելի մեծ են, քան մյուսները: Հետեւաբար, նման ձկան գինը բարձր կլինի։ Բալթիկ ծովում որսած տորբո ձուկը մի փոքր նման է Ատլանտյան սորտին: Սև ծովը նկատելիորեն զիջում է բոլոր մյուսներին. նրա միսն ունի մոխրագույն երանգ և յոդի ցեխի համ:
Շուշանների մերձավոր ազգականը Հարթ ադամանդն է: Բայց ի տարբերություն իր հարազատի՝ մարմինը օվալաձև է, իսկ գույնը՝ մոխրագույն կամ շագանակագույն՝ սպիտակ գույնի մանր բծերով, որոնք չափերով ավելի մեծանում են՝ մոտենալով եզրերին։ Նրա լողակները գունատ են և մուգ շագանակագույն բծերով։ Մարմինը ասիմետրիկ է և կողային խիստ հարթեցված։ Այս տեսակի տիրույթը նույնն է, ինչ շագանակագույնը։ Հարթ ադամանդը մսակեր ձուկ է։
Ե՞րբ է ամենալավ ժամանակը շագանակ բռնելու համար
Պետք է հիշել, որ այս ձուկը աճեցված չէ, այն կարելի է գտնել միայն իր բնական միջավայրում։ Խորհուրդ է տրվում բռնել ուշ աշնանը և ձմռանը։ Որովհետև որքան ցածր լինի ջրի ջերմաստիճանը, այնքան ձկան համն ավելի ինտենսիվ կլինի։ Այս ժամանակահատվածում ջրային միջավայրն ավելի մաքուր է, իսկ գարնանը և ամռանը պտուկը սկսում է իր բազմացման շրջանը։
Վերարտադրում
Տուրբոն ընտրվում է գարնանը և ամռանը Հյուսիսային և Բալթիկ ծովերի ջրերի բեղմնավորման համար։ Էգերը թողնում են 10-15 միլիոն ձու 10-40 մ խորության վրա: Մոտ մեկ շաբաթ անց ձվերից տապակ են հայտնվում:
Ինչպե՞ս որոշել տուրբոտի որակը
Քանի որ այս տեսակը խորը գիշատիչ է, դրա վերին մասի գույնըմասով, կարող ես որոշել, թե որ ջրային միջավայրում է եղել: Եթե գույնը մուգ է կանաչավուն կամ մոխրագույն երանգով, ապա այն ապրել է տիղմի մեջ, հետևաբար՝ ցեխի համ կլինի։ Եթե թույլ է, ձուկը լողացել է ավազոտ ծովային միջավայրում և կունենա մաքուր և նուրբ համ:
Նաև, թարմությունը կարող է որոշվել մեկ հատուկ հատկությամբ. ի տարբերություն այլ տեսակների, որակյալ շուշան ծածկվելու է մի փոքր մոխրագույն երանգով թափանցիկ լորձով: Թարմ ձկան աչքերը ներսից ուռուցիկ և փայլուն կլինեն, խայծերը կարմրավուն գույն կունենան և յոդի հոտ կգա։
Տուրբոտի առևտրային արժեք
Turbo-ն համարվում է ամենաթանկ ձկներից մեկը՝ շնորհիվ իր գերազանց համի, ինչպես նաև մարդու առողջության համար օգտակար նյութերի բարձր պարունակության։ Այն շատ լավ է դիմանում ցրտին, ուստի, եթե այն սառեցնեք բոլոր կանոնների համաձայն, այն կպահպանի իր բոլոր օգտակար հատկությունները։
Այն կարելի է եփել գրեթե ամեն կերպ, սակայն նախապատվությունը տրվում է թխմանը, տապակմանը, եռացմանը և շոգեխաշմանը։ Գրեթե ամբողջ աշխարհում օգտագործվում են տորբո պատրաստելու միանման մեթոդներ։ Խորոված բանջարեղենը լավ կողմնակի ճաշատեսակ է ձկան համար: Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել սոուսներին՝ դրանք պետք է լինեն թեթև, ավելի լավ է դրանք հիմնված լինեն չոր սպիտակ գինու վրա։
Առևտրային ձուկ. դրանց օգտագործումը և պաշտպանությունը
Ձկնորսությունը կարևոր արդյունաբերություն է մարդկանց համար, քանի որ ձուկը կարևոր տեղ է զբաղեցնում Հայաստանում.դիետա. Բայց դա չի նշանակում, որ նույն վայրերում մշտական ձկնորսությունը որևէ կերպ չի ազդի անհատների թվի վրա։ Ձկների որոշ տեսակների անհետացումը կանխելու համար անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով մոտենալ նրանց որսին։
Դիտվել է, որ եթե չափահասներին որսում են մինչև որոշակի տարիք, ապա ձկների թիվը մեծանում է։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ երիտասարդները աճելու ավելի շատ հնարավորություններ կունենան, ինչը հանգեցնում է ձկների քանակի ավելացմանը։ Հետևաբար, սահմանվում է նվազագույն տարիք, երբ ձկներին թույլատրվում է որսալ, և այն պետք է լինի ավելի բարձր, քան այն տարիքը, որում նրանք ձվադրել են։
Առևտրային բռնումն իրականացվում է ցանցերով, ուստի բջիջների որոշակի չափս է սահմանվում, որպեսզի երիտասարդ անհատները պատահաբար չհայտնվեն ցանցի մեջ: Եթե պարզվի, որ նախատեսվածից ավելի շատ են բռնել, ապա այս վայրում որոշ ժամանակով ձկնորսությունն արգելված է։
Պոպուլյացիայի պահպանման համար շատ կարևոր է ձկների ձվադրավայրերի պաշտպանությունը, հատուկ միգրացիոն ամբարտակների կառուցումը և, իհարկե, ջրի աղտոտվածության դեմ պայքարը։ Ձկների պաշտպանության համար կարևոր լուծում է ձկնաբուծարանների կառուցումը, որտեղ մեծ քանակությամբ երիտասարդ կենդանիներ են աճեցնում, ինչը նպաստում է ձկների պոպուլյացիայի աճին։
Առևտրային ձկները՝ դրանց օգտագործումը և պաշտպանությունը, նույնպես կարևոր խնդիրներ են բնապահպանության տեսանկյունից։ Թեև պտուկը անհետացման վտանգված տեսակ չէ, այնուամենայնիվ, վերը նշված կանոնները կիրառվում են նրան բռնելիս, որպեսզի պոպուլյացիան մնա ընդունելի մակարդակի վրա։ Ամեն տարի ցանց է մտնում մոտ 3000 տոննա այս թանկարժեք ու համեղ ձուկը։ Եվ բռնիրայս մասշտաբը մեծապես չի ազդում տորբո ձկների քանակի վրա։
