Սելենիտի արգանակը ընտրողական հատկություններով հարստացնող միջավայր է, որը նախատեսված է սալմոնելլա (lat. Salmonella) սեռի պաթոգեն բակտերիաների մեկուսացման համար: Դա շատ արդյունավետ է, եթե անհրաժեշտ է հայտնաբերել այս կոնկրետ պաթոգենը աղիքային միկրոֆլորայի այլ ներկայացուցիչների շրջանում: Միջոցն օգտագործվում է ինչպես կլինիկական ախտորոշման, այնպես էլ սանիտարական նպատակների համար սննդի փորձարկումներում:
Ընդհանուր բնութագրեր
Սելենիտի արգանակը պատրաստվում է փոշու հիման վրա, որը բաղադրության տարբեր բաղադրիչների համասեռ խառնուրդ է։ Չոր նյութի գույնը կարող է լինել բաց դեղին կամ կրեմ՝ կախված միջավայրի տեսակից: Փոշին ազատ հոսելու հատկություն ունի։
Պատրաստի սելենիտի արգանակը բաց դեղին գույնի հեղուկ թափանցիկ միջավայր է: Այս զանգվածը լցնում են տարաների մեջ, որտեղ ցանում են հետագա ինկուբացիայի համար։
Սելենիտի արգանակի երեք հիմնական տեսակ կա.
- մաքուր միջավայր՝ հարմար է սալմոնելայի և՛ կլինիկական, և՛ սանիտարական նյութերից մեկուսացման համար;
- մանիտոլի ավելացումով (երկու բաղադրիչ արգանակ) - նախատեսված է միայն կլինիկական նյութի հետ աշխատելու համար;
- ցիստեին-սելենիտ միջավայր - կարող է օգտագործվել հիվանդի պաթոլոգիական կենսանյութից սալմոնելայի մեկուսացման համար (կղանք, մեզ և այլն):
Այս տեսակները մի փոքր տարբերվում են կազմով և գործողության հատկանիշներով:
Սելենիտի արգանակի հիմնական խնդիրն է նպաստել սալմոնելլայի կուտակմանը` արգելակելով ուղեկցող միկրոֆլորայի աճը: Սա հնարավորություն է տալիս ոչ միայն հայտնաբերել պաթոգեն նյութի մեջ, այլև հետագայում այն տեղափոխել ագար: Միջոցը մշակվել է Լեյֆլերի կողմից, ով առաջինը հայտնաբերեց սելենիտի ընտրողական ազդեցությունը սալմոնելլայի դեմ:
Կոմպոզիցիա
Սելենիտի արգանակը պարունակում է՝
- կազեին հիդրոլիզատ;
- լակտոզա;
- նատրիումի ֆոսֆատ;
- նատրիումի հիդրոսելենիտ.
Սելենիտ-ցիստեին միջավայրը, բացի այս բաղադրիչներից, պարունակում է L-ցիստեին և նատրիումի ջրածնային ֆոսֆատ: Մանիտոլի արգանակի բաղադրությունը տարբերվում է նրանով, որ կազեին հիդրոլիզատի փոխարեն այն ներառում է կենդանական հյուսվածքի պեպտիկ մարսողություն: Նման միջավայրում լակտոզա չկա, բայց կա մանիտոլ։ Վերջինս գործում է որպես խմորվող սուբստրատ և ապահովում է արգանակի բուֆերային հատկությունները։
Փոշու բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ նատրիումի հիդրոսելենիտի, պայմանականորեն կոչվում են մաս A, իսկ ընտրովի նյութը կոչվում է մաս B:
Շրջակա միջավայրի գործողության սկզբունքը և հատկությունները
Սելենիտի արգանակը գործում է որպես պահպանման միջոցընտրովի գործողությամբ։ Ընտրովի ազդեցությունն ապահովվում է սելենիտի թունավորության պատճառով, որը խանգարում է միկրոօրգանիզմների մեծ մասի աճին: Միևնույն ժամանակ Salmonella սեռի բակտերիաները կարողանում են վերականգնել այս միացությունը՝ դրանով իսկ վերացնելով թունավոր ազդեցությունը սեփական բջիջների վրա։ Այնուամենայնիվ, ռեակցիայի արդյունքում առաջանում է ալկալի, որը նվազեցնում է սելենիտի վնասակար ազդեցությունը կապված միկրոֆլորայի աճի վրա, և, հետևաբար, անհրաժեշտ է դառնում կայունացնել pH-ը: Այս ֆունկցիան կատարում են բակտերիաները, որոնք խմորում են կաթնաշաքարը՝ թթվի ձևավորմամբ։ Միջավայրի բուֆերացումը ապահովվում է ֆոսֆատով:
Երկու բաղադրիչ արգանակում pH-ը կայունանում է մանիտոլի միջոցով: Ցիստեինային միջավայրը բարելավում է սալմոնելլայի նկատմամբ ընտրողական ազդեցությունը: Նման արգանակը արդյունավետ է հիվանդության ոչ սուր փուլով հիվանդների կամ ապաքինվողների վարակիչ ֆոնը վերահսկելու համար։
Վերջին շտամների աճի բնութագրերի դրսևորումը միջավայրում կարելի է նկատել ինկուբացիայի սկզբից 12-24 ժամ հետո: Այս դեպքում սալմոնելան ձևավորում է անգույն գաղութներ։
Խոհարարության առանձնահատկություններ
միջավայրի պատրաստումն իրականացվում է երկու փուլով. Նախ, ընտրովի բաղադրիչով լուծույթ է պատրաստվում 4 գրամ նատրիումի սելենիտ մեկ լիտր թորած ջրի դիմաց: Այնուհետեւ ավելացրեք 19 գրամ հիմնական փոշին (մաս Ա)։ Լուծույթը մանրակրկիտ խառնում են և տաքացնում, մինչև մասնիկներն ամբողջությամբ լուծվեն, որից հետո այն լցնում են ստերիլ փորձանոթների մեջ։
Խոհարարություն պատրաստելիս կարևոր է հետևելջերմաստիճանի ռեժիմ, քանի որ միջավայրը անկայուն է գերտաքացման համար: Արգանակի ստերիլիզացումը կարող է իրականացվել միայն ջրային բաղնիքում կամ օգտագործել գոլորշու շիթ: Միջավայրի ավտոկլավացումը խստիվ արգելված է։
