Ճաշատեսակ - ինչ է դա: Այս բառի մեկնաբանությունից երբեմն հարց է առաջանում, թե արդյոք դա վերաբերում է միայն սեղանին մատուցվող ուտելիքին, թե՞ կարելի է նաև ուտեստներ անվանել։ Եվ նաև շատերը կարծում են, որ այս բառը ռուսերեն է մտել օտարներից մեկ-երկու դար առաջ։ Այդպե՞ս է։ Մանրամասները այն մասին, որ սա կերակրատեսակ է, ինչպես նաև այս բառի ծագման, հոմանիշների և հանգերի մասին կներկայացվեն հոդվածում:
Բաց բառարան
Բառարանը տալիս է «ճաշատեսակ» բառի երեք նշանակություն։
- Նրանցից առաջինն ասում է, որ սա սպասք է, սովորաբար մակերեսային ափսե: Այն մատուցում է ոչ հեղուկ ուտեստներ։ Օրինակ՝ «Աննան որոշեց, որ երբ Սերգեյը մտնի ճաշասենյակ, գառան բուդը դնի ճաշատեսակի վրա, իսկ շուրջը դեղձ, կոմպոտից տանձ, բայց միսը կտրելը նրան կվստահի»։։
- Երկրորդ իմաստը սննդի ընթացքում (նախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք) ամենակարեւոր կերակուրներից մեկն է: Օրինակ՝ «Այդ ժամանակ սև մեծ բեղերով արդյունավետ մատուցողև ինչ-ինչ պատճառներով նա բերեց բոլոր նոր ափսեները, որոնց վրա շոգեխաշած բուրավետ ուտելիքներ էին, նույնիսկ մինչև որևէ մեկը փորձելու ժամանակ չհասցներ, նա քաշեց հաջորդը, բայց չհանեց առաջինը և հենց դրա վրա դրեց նոր ուտեստ։
«Ճաշատեսակի» իմաստի երրորդ տարբերակը ճաշն է որպես այդպիսին՝ եփած կերակուր։ Օրինակ. «Հին ժամանակներում, թերևս, ռուսական խոհանոցի բազմաթիվ այլ ուտեստներից և ոչ մեկն այնքան հայտնի չէր, որքան նրբաբլիթները»:
Հաջորդաբար կդիտարկվեն ուսումնասիրվող բառի հոմանիշները:
Նման բառեր
Մենք դրանք կբաժանենք երկու խմբի՝ համապատասխան իմաստի տարբեր երանգների։
Առաջին խումբը վերաբերում է «ուտեստին» որպես ճաշատեսակներ:
- ափսե;
- ճաշատեսակներ;
- bowl;
- ափսե;
- ծաղկաման;
- սկուտեղ;
- ծովատառեխ;
- աղցանամաս;
- շաքարաման;
- փունջ.
Հոմանիշների երկրորդ խումբը վերաբերում է «ճաշատեսակին» որպես սնունդ.
- սնունդ;
- նրբություն;
- սնունդ;
- սնունդ;
- նրբություն;
- խորտիկ;
- քաղցրություն;
- առաջին;
- երկրորդ;
- ապուր;
- եփել;
- դեսերտ;
- բաժին;
- փոփոխություն;
- սնունդ;
- աղցան;
- pate;
- սթեյք;
- սուֆլե;
- casserole;
- roll;
- փլավ;
- խինկալի.
Այսպիսով, երկրորդ նշանակության հոմանիշների թիվը կարելի է անվերջ շարունակել՝ անվանելով այս կամ այն եփած ուտեստը։
Հանգառություն «ճաշատեսակ» բառով
Եթե որևէ մեկը սիրում է բանաստեղծություններ հորինել, օրինակ՝ նվիրված ինչ-որ տոնական խնջույքին և դժվարանում է ոտանավոր ընտրել, ապա նա կարող է օգտագործել հետևյալ ցանկը՝
- Կանեմ.
- Վատ.
- ստամոքս.
- Հիմարներ.
- Էտյուդներ.
- Կանեմ.
- Կանեմ.
- Արթնացեք.
- Ես կստանամ այն:
- Ես կժամանի.
- Խցիկ.
- Մոռացեք ինձ.
- Բասթարդ.
- Ուղտեր.
- Կմոռանամ.
- Պատճառ.
- Նախապաշարում.
- Զմրուխտ.
- Ամենուր։
- Ուտեստներ.
- Ամպլիտուդներ.
- Բամբասանք.
- կույտ.
- Dudok.
- Վարկ.
- Պուդա.
- Կամք.
- Սարքավորում.
- Արթնացեք.
- Կուրծք.
- Միկա.
- Աղքատություն.
- Նավեր
- Լայն կրծքավանդակ.
- Լինչինգ.
- Քոր
- Հրաշքներ.
- Օդի.
- Ջնջել.
- Pruda.
Ի՞նչ է ճաշատեսակի հարցի ուսումնասիրության ավարտին կդիտարկվի բառի ստուգաբանությունը։
Ծագում
Լեզվաբանների կարծիքով բառը առաջացել է ընդհանուր սլավոնական ձևից։ Հին սլավոներենում այն գրվել է որպես «ճաշատեսակ», և միևնույն ժամանակ գոյականն ունեցել է նաև արական սեռ՝ «բլյուդ»։ Ստեղծվել է դրանից՝
- ռուսերեն, ուկրաիներեն, բուլղարերեն - «ճաշատեսակ»;
- Սերբո-խորվաթերեն՝ «բլյուդո» և կանացի՝ «բլյուդո»;
- Լեհերեն - բլոդա, նաև կանացի;
- Եկեղեցական սլավոնական հոգնակիում՝ «ճաշատեսակներ», գենետիկ դեպքում՝ «բլյուդվե»;
- Վերին Լուգա և Ստորին Լուգա - blido, որը նշանակում է «սեղան»:
Հին ժամանակներում հին սլավոներեն բառը փոխառվել էր գոթերենից, որտեղ այն նման էր biuþs-ի և նշանակում էր «ճաշատեսակ, աման»: Նման բառերն են՝
- հին բարձր գերմաներեն - biutta - «թթու կաղամբ, մեղվի փեթակ» իմաստով;
- նոր բարձր գերմաներենում՝ Beute, որտեղ այն նշանակում է որս և ձևավորվել է գոթական biudan բայից՝ «առաջարկել»;
- շվեդերեն - bjuda - «առաջարկ».
Ֆիններեն pöytä – «աղյուսակը» փոխառվել է նույն աղբյուրից։
Հարկ է նշել, որ սա ոչ միայն ռուսերենի, այլեւ հնդեվրոպական մի շարք լեզուների ամենահին բառերից է։ Ե՛վ արտասանության, և՛ ուղղագրության մեջ այն գոյություն ունի անփոփոխ 9-րդ դարից սկսած։ Հին եկեղեցական սլավոներենում այն ուներ երկու ուղղագրություն և իմաստ:
- Նրանցից առաջինը՝ «ճաշատեսակը», սննդի «բնակարան» է, որտեղից առաջացել է «mesca» գոյականը, իսկ հետո՝ «bowl»:։
- Երկրորդ՝ «ճաշատեսակներ», որպես սնունդ, ուտեստներ։
13-րդ դարից այն դարձել է մեկ բառ, որում տարբերվում են հոգնակի և եզակի թիվը։
