Ինչպե՞ս աճեցնել բյուրեղյա: Այս հարցն այսօր տալիս են ոչ միայն քիմիա առարկայից համապատասխան առաջադրանք ստացած դպրոցականները, այլ նաև որոշ մեծահասակներ, ովքեր ցանկանում են պատրաստել օրիգինալ և համեղ հյուրասիրություն՝ շաքարավազ։ Այս ամենը կքննարկվի այս հոդվածի նյութում։
Տեսական նախապատմություն
Ինչպես գիտեք քիմիայի դասերից, բյուրեղացումը նյութի խտությունը փոխելու գործընթաց է: Արդյունքում հեղուկն աստիճանաբար վերածվում է պինդի։ Նույն փոխակերպումը կարող է տեղի ունենալ գազի և նույնիսկ այն բյուրեղների հետ, որոնք ունակ են վերածնվել (այս երևույթը կոչվում է վերաբյուրեղացում): Որպեսզի դա տեղի ունենա, պետք է պահպանվեն որոշակի պայմաններ:
Նախ, հեղուկը, որից պահանջվում է բյուրեղներ ստանալ, պետք է լինի ոչ միայն միատարր նյութ, այլ լուծույթ, ընդ որում՝ գերհագեցած: Ի՞նչ է սա նշանակում:
Բյուրեղ աճեցնելու համար, ինչպես պահանջում է քիմիայի առաջադրանքը, դուք պետք է արտադրեք այնպիսի լուծույթ, որը պարունակում է այնքան բյուրեղային նյութ, որ այն արդեն կա.չի կարող ամբողջությամբ լուծարվել:
Գերհագեցած լուծույթի բաղադրատոմս
Այս հեղուկը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել հետևյալ կերպ. Որոշակի քանակությամբ շաքար, աղ կամ այլ լուծվող նյութ պետք է աստիճանաբար ավելացնել եռացող կամ շատ տաք ջրի մեջ։
Երբ հեղուկի մեջ խառնված բաղադրիչը սկսում է նստել հատակում, կարելի է ասել, որ նպատակը կատարվել է։ Որպես կանոն, դրա համար պահանջվում է 100% լուծիչ, 150-200% լուծելի:
Սովորաբար գործընթացը շատ ավելի արագ է ընթանում, եթե ջուրը տաքացվում է շատ տաք վիճակում: Բայց պետք է հիշել, որ ամենից հաճախ 80-90 աստիճանի դեպքում տարրալուծումը դանդաղում է, ուստի պետք է հաշվի առնել այս գործոնը և հեղուկը չհասցնել եռման աստիճանի։
Սա հետաքրքիր է
Հետաքրքիր է, որ եթե դուք ընտրում եք լուծվող նյութի համապատասխան ջերմաստիճանային ռեժիմ, ապա կարող եք հասնել այնպիսի ազդեցության, որ նույնիսկ չհագեցած լուծույթում նյութն ամբողջությամբ չվերանա։ Դա կարելի է անել՝ նայելով հատուկ աղյուսակին, որը, որպես կանոն, ներկայացված է քիմիայի դասագրքերում։
Ինչպես է դա տեղի ունենում: Բանն այն է, որ շաքարավազի նման բյուրեղային նյութերը ոչ միայն լուծվում են հեղուկների մեջ, այլև նորից վերածվում պինդ վիճակի։ Դրա համար անհրաժեշտ են այսպես կոչված «խայծերը», այսինքն՝ դրանց մանր մասնիկները։ Օրինակ՝ ջրի հետ խառնած շաքարը կարող է անմիջապես վերածվել պինդ վիճակի՝ նստելով մնացած կտորների վրա։
Հենց վերաբյուրեղացման գործընթացն է ընկած աճեցման փորձերի հիմքումմանր խճաքարեր շաքարի, աղի, կապույտ վիտրիոլի և այլնի լուծույթներից։
Հիգիենայի պահանջներ
Ավելի լավ է, եթե սիրողական քիմիկոսը գլխազարդ է կրում, և նրա աչքերը պաշտպանված են ակնոցներով: Իհարկե, շաքարավազը, կերակրի աղը կամ կապույտ վիտրիոլը դժվար թե կարող են էական վնաս հասցնել մարդու առողջությանը։ Վերոնշյալ բոլոր նախազգուշական միջոցներն ավելի շուտ ձեռնարկվում են տանը կամ որևէ այլ նյութից բյուրեղի աճեցման համար անհրաժեշտ նյութերը պաշտպանելու համար:
Այս հանգամանքը բացատրվում է նրանով, որ լուծված հանքանյութերի մասնիկները նստում են փոշու կամ մազի յուրաքանչյուր կետի վրա, որը պատահաբար հայտնվել է հեղուկում։
Պայծառ բյուրեղներ
Ինչպե՞ս աճեցնել նման քարեր տանը: Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են նման փորձով, բայց կասկածում են իրենց ունակություններին, կան հատուկ փաթեթներ: Նման առավելությունները կոչվում են «Ճառագայթային բյուրեղներ»: Ինչպես աճեցնել դրանք մանրամասն նկարագրված է այս խաղի հրահանգներում:
Կարճ ասած, Junior Chemist Item Box-ը պարունակում է՝
- 2 կտոր ստվարաթուղթ,
- պլաստիկ տակդիր նրանց համար,
- շիշ քիմիական նյութ։
Ինչպե՞ս աճեցնել բյուրեղն այս հավաքածուի միջոցով: Պետք է ստվարաթղթի կտորներ տեղադրել հատուկ պլաստմասսե տակդիրի մեջ և լուծույթը լցնել շշից։ Արտադրողները խոստանում են, որ մի քանի ժամից թուղթը կվերածվի տարօրինակ ձևերի բյուրեղների կլաստերի։
Մեկնաբանությունները, որոնք գտնվում են տարբեր կայքերում, ասում են, որ տվյալների օգտագործումըպարագաներ, դուք իսկապես կարող եք աճեցնել շատ գեղեցիկ խճաքարեր, բայց դրանք չեն ծածկում թղթե բլանկների ամբողջ մակերեսը, այլ զբաղեցնում են դրանց տարածքի միայն մի մասը: Այնուամենայնիվ, նման հավաքածուով բյուրեղ աճեցնելը բավականին հեշտ է: Ուստի նման ձեռնարկը կարելի է վստահորեն խորհուրդ տալ դպրոցականներին՝ որպես քիմիայի դասերի տեսողական նյութ։
Սննդի համեմունքներով
Գիտական փորձի անցկացման ավելի բյուջետային տարբերակ կարելի է իրականացնել սովորական կերակրի աղի միջոցով։
Կա երկու տարբերակ, թե ինչպես դա կարելի է անել: Տանը աղից բյուրեղ աճեցնելու համար հարկավոր է պատրաստել հետևյալ բաները՝
- Սեղանի սովորական բաժակ.
- Կես լիտրանոց.
- Թավա, լավագույն էմալապատ:
- Թելեր, նախընտրելի է թել:
- Շերտավոր մատիտ.
- Թուղթ.
- Մի կտոր շղարշ գործվածք.
- Սեղանի աղ - 0,5 կգ.
Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, այս փորձը սկսելիս պետք է պահպանել հիգիենայի պահանջները՝ բոլոր սպասքը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, սիրողական քիմիկոսները պետք է ունենան ռետինե ձեռնոցներ իրենց ձեռքերին և ինչ-որ գլխարկ: Կաթսայի մեջ լցնել երկու բաժակ ջուր, ավելի լավ է թորած լինի, կամ գոնե խաշած կամ զտված լինի։
Եթե դրա մեջ կեղտեր կամ բծեր կան, ավելի լավ է հեղուկը քամել:
Կաթան լցնելուց հետո այն պետք է դնել դանդաղ վրակրակել և պարունակությունը հասցնել շատ տաք ջերմաստիճանի, բայց ոչ եռման։ Տաքացման ժամանակ ջրին պետք է աստիճանաբար աղ ավելացնել՝ սկզբում 250 գրամ, իսկ երբ լուծվի, ապա նույնքան։
Մի զարմացեք, եթե տանը աղից բյուրեղ աճեցնելու փորձի այս փուլում համեմունքն ամբողջությամբ չի լուծվում ջրի մեջ: Սա հենց այն է, ինչին պետք է հասնել։ Ընդհակառակը, եթե այս նյութի մեկ ֆունտ թավայի մեջ լցնելուց հետո աղը փոքր քանակությամբ չի նստել ներքևի մասում, ապա պետք է ավելացնել ևս մի քանի գդալ և այդպես մինչև ցանկալի արդյունքի հասնելը։ Ներքևում պետք է նստվածք լինի: Երբ դա տեղի ունենա, գերհագեցած լուծույթի պատրաստումը կարելի է համարել ավարտված։
Պետք է կաթսան կրակից հանել.
Ջրի զտում
Հենց այստեղ է գալիս կես լիտրանոց բանկա, որը պետք էր նախապես պատրաստել։ Նրա վիզը պետք է ծածկել մի քանի շերտերով ծալված շղարշով։ Հեղուկը պետք է զտվի այս ֆիլտրով: Չլուծված աղի բյուրեղները պետք է մնան շղարշի մակերեսին: Երբ դա արվի, ստացված լուծույթը կարելի է լցնել ստանդարտ սեղանի բաժակի մեջ: Դրանից հետո թելը կապեք մատիտին։ Հանգույցը պետք է լինի գրենական պիտույքների մեջտեղում։
Պետք է այնպիսի երկարության թել անել, որ այն վերցնի բաժակի մոտ կեսը և ոչ մի դեպքում չթվա դրա հատակը։ Այնուհետև այն պետք է իջեցնել ջրի մեջ, իսկ մատիտը դնել ապակու վրա։ Դրա համար անհրաժեշտ էր պատրաստել երեսապատ մատիտ, այլ ոչ թե կլոր։ Նավը պետք է ծածկված լինի թղթի վրա, որպեսզի փոշին ներս չմտնի:Դրանից հետո ամենալավն այն է, որ այն իր ողջ պարունակությամբ ինչ-որ տեղ դնել բավականաչափ բարձր օդի ջերմաստիճանով: Եթե փորձերը կատարվեն ձմռանը, ապա մարտկոցի մոտ գտնվող տարածքը կլինի դրա օպտիմալ տեղը։
Պետք է հիշել, որ թելը չպետք է դիպչի ապակու պատերին, այլ միշտ լինի հանգիստ վիճակում։ Դրա ցանկացած տատանումներից խուսափելու համար անոթը չպետք է տեղափոխել այլ տեղ, բարձրացնել և այլն։ Հետեւաբար, ուշադիր մտածեք, թե որտեղ է լավագույնը տեղադրել ապակին: Այս փորձը կարող է տևել մինչև 2 ամիս, ուստի փորձառության վայրը չպետք է համընկնի բնակարանի մուտքի հետ։
Որքա՞ն կտևի բյուրեղացման գործընթացը:
Որպես կանոն, տևում է 2-3 շաբաթից մինչև 1-2 ամիս։ Ժամկետը կախված է ջրի մեջ աղի կոնցենտրացիայից (որքան շատ, այնքան լավ) և բոլոր հրահանգներին հետևելու ճշգրտությունից։
Ի՞նչ սխալներ կարելի է թույլ տալ: Երեխաների համար բյուրեղներ աճեցնելու համար անհրաժեշտ է, որ փոշին, կեղտը և այլ մանր կամ խոշոր մասնիկներ չմտնեն ջրի մեջ։ Սա կարող է դանդաղեցնել բյուրեղների աճը թելի վրա, քանի որ ցանկացած մազ կարող է «խայծ» լինել լուծված աղի համար։ Համապատասխանաբար, եթե նման առարկաներ լինեն ջրի մեջ, ապա բյուրեղները կաճեն ոչ միայն թելի, այլև դրանց վրա։ Եվ քանի որ բաժակի մեջ լուծված աղի քանակը սահմանափակ է, լավագույնն է վերացնել նման «մրցակիցների» հնարավորությունը։
Եվս մեկ սխալ
Նաև, բյուրեղների աճը կարող է ավելի դանդաղ լինել, քան պահանջվում է, եթե տաքացվող ջուրն արագ սառչում է: Ուստի ասվեց, որապակին պետք է տեղադրվի բնակարանի ամենատաք անկյունում։ Եթե փորձը տեղի է ունենում տարվա այն ժամանակ, երբ ջեռուցման համակարգը չի աշխատում, ապա ջրի տարան կարելի է փաթաթել ինչ-որ խիտ կտորի մեջ։
Դյուրանցում
Եթե ուսանողին հանձնարարվել էր այս փորձն անցկացնել մի քանի շաբաթ կամ ամիս առաջ, բայց նա մոռացել էր ժամանակին անել անհրաժեշտ ամեն ինչ, ապա այս դեպքում կա խորհուրդ, թե ինչպես կարելի է աղից բյուրեղ աճեցնել 1-ում։ օր. Նման իրավիճակում ձեզ անհրաժեշտ կլինի անհրաժեշտ բաների նույն ցանկը, ինչ վերը նկարագրված տարբերակում: Միակ տարբերությունն այն է, որ լուծույթի քանակը պետք է կրկնապատկվի։ Մի քանի ժամ հետո բաժակի աղաջուրը պետք է թարմացվի։
Այս անգամ բյուրեղը չի գոյանա թելի ողջ երկարությամբ՝ «խայծի» վրա։ Այս բառը նշանակում է աղի մեծ կտոր, որը պետք է ամրացնել թելի վերջում։ Ընտրեք բյուրեղ, որը կարելի է կապել: Հրաշքի մի սպասիր. Մեկ օրում միայն մի փոքրիկ քար կաճի։ Այնուամենայնիվ, սա կարող է փրկել աշակերտին բացասական գնահատական ստանալուց:
Բյուրեղը արագ աճեցնելու ևս մեկ միջոց կա: Դա անելու համար նախ պետք է պատրաստել ոչ շատ թունդ աղի լուծույթ։ Գործընթացը հետևյալն է՝ երկու բաժակ համեմունք պետք է լցնել չորս բաժակ ջրով։ Այս խառնուրդը բերվում է եռման աստիճանի։ Դրա մեջ թել է դրվում, որը նախկինում մատիտով կապվում է վերը նկարագրված ձևով։ Հեղուկի մեջ մի քանի րոպե մնալուց հետո թելը թաթախում են աղի մեջ, որպեսզի բյուրեղները խիտ շերտով կպչեն դրան։ Դրանից հետո աշխատանքային մասը տեղադրվում էմարտկոցը, որպեսզի այն հնարավորինս արագ չորանա: Երբ 1 ժամ անցնի, այն պետք է վերցնել մատիտով։ Եթե աղի բյուրեղները փշրվում են, ավելի լավ է ամեն ինչ կրկնել սկզբից:
Եթե փորձը հաջող է եղել, ապա մատիտը դրվում է ապակու վրա, իսկ մշակման կտորը թաթախում նախորդ մեթոդի նկարագրության մեջ նկարագրված բաղադրատոմսով պատրաստված լուծույթի մեջ։ Մեկ օրից թելի վրա նոր բյուրեղներ կհայտնվեն՝ ծածկելով նրանց, որոնք արդեն եղել են դրա վրա։ Այստեղ նույնպես պետք չէ ակնկալել քարերի գերբնական չափսեր։
Սակայն, օգտագործելով այս մեթոդը, կարող եք հաջողությամբ ավարտել ձեր տնային աշխատանքը: Հաշվի առնելով առաջարկությունները, թե ինչպես արագորեն աճեցնել բյուրեղը աղից, բայց ավելի համեստ մասշտաբով, քան ստացվում է փորձի սովորական տարբերակով, մենք կարող ենք անցնել այլ նյութերից քարեր ստանալու նկարագրությանը: Ահա թե ինչի մասին է լինելու այս հոդվածի հաջորդ գլուխների նյութը։
Օրիգինալ հրուշակեղեն
Ինչպե՞ս աճեցնել բյուրեղյա: Այս հարցը կարող է հուզել ոչ միայն քիմիայի դասերին պատրաստվող դպրոցականներին, այլև խոհարարությամբ տարված մարդկանց։ Իհարկե, աղից աճեցված խոշոր բյուրեղները դժվար թե օգտակար լինեն օրիգինալ ուտեստներ պատրաստելու համար, այլ հարց են շաքարավազի քարերը:
Նման արտադրանքը կարող է ծառայել ոչ միայն որպես տեսողական օգնություն դպրոցական պարապմունքների համար, այլև հարմար է ուտել որպես օրիգինալ տնական քաղցրավենիք։ Հետևաբար, հետևյալը կխոսի շաքարից բյուրեղ աճեցնելու մասին:
Պատրաստում ենք ճաշատեսակներ
Այդ նպատակով ձեզ հարկավոր չէ նման թեմապահանջվում էր աղի և փոքր չափի փայտե փայտի փորձ: Կատարյալ սենդվիչ շամփուրների համար: Կարող եք նաև օգտագործել պաղպաղակի ձողիկներ։ Բավականին հարմար են նաև ծառերի մանր ճյուղերը՝ մանրակրկիտ լվացված։ Եթե դրանք օգտագործեք, ապա բյուրեղացման արդյունքում ստացվող սառնաշաքարները կունենան այս բնական նյութի ուրվագծերը կրկնող ձև։
Տանը շաքարավազից բյուրեղ աճեցնելու բաղադրատոմսում տրվելու է այդ նպատակով բաղադրամասերի ցանկն այնքան քանակությամբ, որ պատրաստվի 5-6 տնական կոնֆետ:
Այսպիսով, քարեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կես կիլոգրամ շաքարավազ, 2 բաժակ ջուր, էմալապատ թավան, ձողիկներ (փայտե հիմք լոլիպների համար), 5-6 բաժակ կամ բաժակ (փոքր տարաները կատարյալ են. այս նպատակով, բայց առանց պիտակների, քանի որ անհրաժեշտ է վերահսկել գործընթացը անոթների թափանցիկ պատերի միջով):
Մի քանի թերթ թուղթ նույնպես հարմար կլինի անոթները աճեցված բյուրեղներով ծածկելու համար:
Առաջին հերթին պետք է շաքարի օշարակ պատրաստել։ Դրա համար կես կիլոգրամ շաքարավազ լցնել ջրի մեջ՝ 2 բաժակի չափով, լցնել արծնապատ թավայի մեջ։ Անհրաժեշտ է այս լուծույթը խառնելով եռացնել 20-25 րոպե։ Օշարակը շատ երկար մի պահեք կրակի վրա։ Հակառակ դեպքում այն կարող է դարչնագույն դառնալ: Երբ օշարակը պատրաստ է, այն պետք է լցնել փոքր բաժակների, բաժակների կամ փոքրիկ բանկաների մեջ։ Թղթի թերթիկները, կտրված այնպես, որ կարողանան փակել տարաները, մեջտեղից ծակում են փայտե ձողերով։ Պետք է ապահովել, որ այդ բլանկները իցփայտը ամուր բռնած։
Նկատի ունենալով այն հարցը, թե ինչպես կարելի է բյուրեղ աճեցնել շաքարից, արժե ընդգծել հետևյալ մանրամասնությունը. օշարակը տարաների մեջ լցնելուց առաջ զտման կարիք չունի, քանի որ այն լավ չի տրամադրում դրան: Այս նյութը բավականաչափ հաստ է, որպեսզի հեշտությամբ թափանցի շղարշը: Երբ քաղցր ջուրը լցվում է անոթների մեջ, մնում է դրանք ծածկել թղթով, վրան ամրացված փայտե ձողերով։ Բավականին երկար ժամանակ կպահանջվի սպասել, որ շաքարի բյուրեղների շերտը հայտնվի փայտի բլոկների վրա:
Այս գործընթացը տևում է մի քանի շաբաթ: Սակայն արդյունքը, որպես կանոն, լիովին արդարացնում է հույսերը։ Ստացված սառնաշաքարները կարող են օգտագործվել որպես անկախ հրուշակեղենի արտադրանք, ինչպես նաև հեշտ է գտնել դրա այլ կիրառումներ: Օրինակ՝ թեյ մատուցելիս երբեմն դրանք դնում են բաժակի կողքին։ Նրանք փոխարինում են սովորական գդալ շաքարավազին։
Ինչպե՞ս շաքարավազից մեկ օրում տանը բյուրեղներ աճեցնել: Lollipops-ն այդքան կարճ ժամանակում հնարավոր չէ ձեռք բերել, բայց կարելի է փորձել թելով քար աճեցնել, ինչպես նկարագրված է աղից նմանատիպ ապրանքներ պատրաստելու առաջարկություններում։
Դրա համար օշարակը եփում ենք ըստ բաղադրատոմսի, ինչպես նշված է այս գլխում, մեջտեղում մատիտին կապում ենք նման չափի թել, որպեսզի այն չդիպչի բաժակի հատակին։ Դրանից հետո գրենական պիտույքները պետք է դնել անոթի պատերին, իսկ թելը թաթախել շաքարի օշարակի մեջ։ Մի երկու օր հետո փորձը կտա առաջին արդյունքները։ Թելի մակերեսին բյուրեղների բարակ շերտ կառաջանա։
Գունավոր սառնաշաքարներ
Եթե ցանկանում եք, որ այս ձևով պատրաստված քաղցրավենիքները լինեն ծիածանի տարբեր գույների, ապա իմաստ ունի գնել արհեստական գույների հավաքածու։ Մի քանի տարայի մեջ լցրած շաքարի օշարակի մեջ պետք է լցնել պարկերի պարունակությունը՝ յուրաքանչյուր բաժակ իր գույնն ունի։
Սա տանը տարբեր գույների բյուրեղներ աճեցնելու եղանակներից մեկն է:
Բնական բուժում
Եթե ընթերցողը ձեռնամուխ է լինում նման քաղցրավենիք պատրաստել բնական մթերքներից, ապա օշարակը կարելի է եփել հյութի հիման վրա։ Այս դեպքում ստացված կոնֆետն ունի ոչ միայն վառ գույն, այլև մրգային կամ հատապտուղների հարուստ համ։
Եվս մեկ արագ միջոց
Կարող եք նաև կատարել այս տեսակի փորձը, թե ինչպես կարելի է բյուրեղ աճեցնել վիտրիոլից: Այս քարերը հակված են շատ ավելի արագ աճելու, քան իրենց աղի նմանակները և ավելի գեղեցիկ են իրենց վառ կապույտ կամ մանուշակագույն գույնի շնորհիվ:
Նման հրաշք անելու համար կարող եք օգտագործել վերը նշված առաջարկությունները, թե ինչպես կարելի է տանը աղից բյուրեղ աճեցնել: Միակ տարբերությունն այն է, որ ճաշ պատրաստելու համեմունքների փոխարեն անհրաժեշտ կլինի օգտագործել պղնձի սուլֆատ: Այս նյութը կարելի է գնել այգեպանների և ամառային բնակիչների համար նախատեսված ցանկացած խանութում, քանի որ այս նյութը հիանալի պարարտանյութ է:
Այս մեթոդը կիրառելիս՝ ինչպես տանը բյուրեղ աճեցնել, պետք է ուշադիր հետևել, որ երեխաները,Նման փորձերին ներկաները նախազգուշական միջոցներ են ձեռնարկել, քանի որ այս դեպքում նրանք գործ կունենան այնպիսի քիմիական նյութի հետ, որը այնքան էլ հարմար չէ մարդու օգտագործման համար:
Որպես կանոն, պղնձի սուլֆատից ստացված բյուրեղները ունենում են տարօրինակ ձևեր, քանի որ այս դեպքում սովորաբար ոչ միայն դրանց ձևավորումն է, այլ մի քանի քարերի միացումը միմյանց հետ։ Հետևաբար, դրանք սովորաբար նման են լեռնային քարանձավների ստալակտիտներին և ստալագմիտներին:
Եզրակացություն
Այս հոդվածում քննարկվում էր, թե ինչպես կարելի է տանը բյուրեղ աճեցնել աղից, կապույտ վիտրիոլից, շաքարից և հատուկ հավաքածուից: Ստացված մթերքը երբեմն կարելի է օգտագործել որպես հիանալի կոնֆետ, որը հաճելիորեն կզարմացնի ձեր ընտանիքի անդամներին և հյուրերին։ Բացի այդ, նման բյուրեղներ ստանալը քիմիայի դպրոցական ավանդական խնդիր է: Հոդվածի կարևոր մասն է այն գլուխը, թե ինչպես կարելի է տանը մեկ օրում բյուրեղներ աճեցնել: Եթե հետևեք բոլոր առաջարկություններին, ձեր փորձերը անպայման կպսակվեն հաջողությամբ։ Գլխավորը համբերատար լինելն է։
