Ռուս գյուղացիների շատ հետաքրքիր բանավոր դիմանկարները «Որսորդի նոտաներում» մեր ժամանակներում հետաքրքրություն են առաջացնում այս սոցիալական շերտի նկատմամբ: Բացի գեղարվեստական գործերից, կան նաև պատմական և գիտական աշխատություններ՝ նվիրված անցյալ դարերի կյանքի առանձնահատկություններին։ Գյուղացիությունը երկար ժամանակ եղել է մեր պետության հասարակության բազմաթիվ շերտ, հետևաբար այն ունի հարուստ պատմություն և բազմաթիվ հետաքրքիր ավանդույթներ։ Եկեք ավելի մանրամասն վերլուծենք այս թեման։
Այն, ինչ ցանում ես, այն էլ հնձում ես
Ռուս գյուղացիների բանավոր դիմանկարներից մեր ժամանակակիցները գիտեն, որ հասարակության այս շերտը ղեկավարում էր կենսապահովման տնտեսությունը: Նման գործունեությունը բնորոշ է սպառողական բնույթին: Կոնկրետ ֆերմայի արտադրությունն այն սնունդն էր, որն անհրաժեշտ էր մարդուն գոյատևելու համար: Դասական ձևաչափով գյուղացին աշխատում էր ինքն իրեն կերակրելու համար։
Գյուղական վայրերում նրանք հազվադեպ էին սնունդ գնում, և ուտում էին բավականին պարզ: Մարդիկ ուտելիքը կոպիտ են անվանել, քանի որ պատրաստման տեւողությունը հասցվել է նվազագույնի։ Տնտեսությունը պահանջում էր մեծ աշխատանք, զգալի ջանք և շատ ժամանակ խլեց։ Կինը պատասխանատու էճաշ պատրաստելու հնարավորություն ու ժամանակ չկար տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու կամ ձմռան համար սնունդը հատուկ ձևով խնայելու համար։
Ռուս գյուղացիների բանավոր դիմանկարներից հայտնի է դառնում, որ մարդիկ այդ օրերին միապաղաղ էին ուտում։ Տոներին սովորաբար ավելի շատ ազատ ժամանակ էր լինում, ուստի սեղանը զարդարում էին համեղ ու բազմազան մթերքները՝ պատրաստված հատուկ նրբությամբ։
Ըստ ժամանակակից հետազոտողների, նախկինում գյուղաբնակ կանայք ավելի պահպանողական էին, ուստի նրանք փորձում էին օգտագործել նույն բաղադրիչները ճաշ պատրաստելու համար, ստանդարտ բաղադրատոմսեր և տեխնիկա՝ խուսափելով փորձերից: Առօրյա սննդի նկատմամբ այս մոտեցումը որոշ չափով դարձավ այն ժամանակվա հասարակության կենցաղային ավանդական հատկանիշը։ Գյուղացիները բավականին անտարբեր էին սննդի նկատմամբ։ Արդյունքում, սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար նախատեսված բաղադրատոմսերն ավելի շատ թվացին ավելորդ, քան առօրյա կյանքի սովորական մաս:
Դիետայի մասին
Ռուս գյուղացու մասին Բրժևսկու նկարագրության մեջ կարելի է տեսնել տարբեր սննդամթերքների և հասարակության գյուղացիական շերտի առօրյա կյանքում դրանց օգտագործման հաճախականության ցուցում: Այսպիսով, հետաքրքիր աշխատանքների հեղինակը նշել է, որ միսը տիպիկ գյուղացու ճաշացանկի մշտական տարրը չէր։ Սովորական գյուղացիական ընտանիքում սննդի և՛ որակը, և՛ ծավալը չէին բավարարում մարդու օրգանիզմի պահանջներին։ Պարզվեց, որ սպիտակուցներով հարստացված սնունդը հասանելի է միայն տոն օրերին: Գյուղացիները շատ սահմանափակ քանակությամբ օգտագործում էին կաթ, կարագ, կաթնաշոռ։ Հիմնականում դրանքծառայել սեղանին, եթե նրանք նշում էին հարսանիք, հովանավորչական միջոցառում: Սա էր պահքի ընդմիջման ճաշացանկը։ Այն ժամանակվա բնորոշ խնդիրներից մեկը խրոնիկ թերսնումն էր։
Ռուս գյուղացիների նկարագրություններից պարզ է դառնում, որ գյուղացիական բնակչությունը աղքատ էր, ուստի նրանք բավականաչափ միս էին ստանում միայն որոշակի տոներին, օրինակ՝ Զագովենում։ Ինչպես վկայում են ժամանակակիցների գրառումները, նույնիսկ ամենաաղքատ գյուղացիները օրացույցի այս նշանակալի օրը միս էին գտնում աղբամաններում, որպեսզի այն դնեն սեղանին և շատ ուտեն: Գյուղացիական կյանքի կարևոր տիպիկ գծերից մեկը շատակերությունն էր, եթե այդպիսի հնարավորությունն ընկավ։ Սեղանին երբեմն մատուցվում էին ցորենի ալյուրից պատրաստված բլիթներ, որոնք յուղված էին կարագով և ճարպի ճարպով։
Հետաքրքիր դիտարկումներ
Ինչպես երևում է ռուս գյուղացիների նախկինում կազմված բնութագրերից, եթե այն ժամանակվա տիպիկ ընտանիքը մորթում էր խոյին, ապա նրանից ստացած միսը ուտում էին բոլոր անդամները։ Դա տևեց ընդամենը մեկ-երկու օր։ Ինչպես նշել են արտաքին դիտորդները, ովքեր ուսումնասիրել են ապրելակերպը, արտադրանքը բավական է սեղանին մեկ շաբաթվա ընթացքում մսային ուտեստներով ապահովելու համար, եթե այս մթերքը չափավոր օգտագործվի։ Սակայն գյուղացիական ընտանիքներում նման ավանդույթ չկար, ուստի մեծ քանակությամբ մսի առաջացումը նշանավորվեց դրա առատ սպառմամբ։
։
Գյուղացիներն ամեն օր ջուր էին խմում, իսկ շոգ եղանակին կվաս էին պատրաստում։ Ռուս գյուղացիների առանձնահատկություններից հայտնի է, որ XIX դարի վերջում գյուղում թեյ խմելու ավանդույթ չկար։ Եթե նման խմիչք է պատրաստվել, ապա միայն հիվանդ մարդիկ։ Սովորաբար եփելու համար օգտագործում էին հողե կաթսա, վառարանի մեջ թեյ էին թրմում։ Հաջորդ դարի սկզբիննայողները նկատել են, որ խմիչքը սիրահարվել է հասարակ մարդկանց։
Համայնքի թղթակիցները, որոնք ներգրավված են հետազոտության մեջ, նշել են, որ ավելի ու ավելի հաճախ գյուղացիներն իրենց ճաշն ավարտում են մի բաժակ թեյով, խմում այս ըմպելիքը բոլոր տոների ժամանակ: Հարուստ ընտանիքները գնում էին սամովարներ, կենցաղային իրերը համալրում էին թեյի պարագաներով։ Եթե խելացի մարդ այցելության էր գալիս, ընթրիքին պատառաքաղներ էին մատուցում: Միևնույն ժամանակ, գյուղացիները շարունակում էին միս ուտել միայն ձեռքերով՝ չդիմելով պատառաքաղի։
Առօրյա մշակույթ
Ինչպես ցույց են տալիս ռուս գյուղացիների գեղատեսիլ դիմանկարները, ինչպես նաև այն ժամանակ ազգագրությամբ զբաղվող համայնքի թղթակիցների աշխատանքները, գյուղացիական միջավայրում առօրյա կյանքում մշակույթի մակարդակը որոշվում էր որոշակի առաջընթացով. բնակավայրը և նրա համայնքն ամբողջությամբ։ Գյուղացու դասական բնակավայրը խրճիթն է։ Այն ժամանակվա ցանկացած մարդու համար կյանքի ծանոթ պահերից մեկը տան կառուցումն էր։
Միայն սեփական խրճիթ կանգնեցնելով՝ մարդը վերածվեց տանտերի, տանտերի։ Որոշելու համար, թե որտեղ է կառուցվելու խրճիթը, հավաքել են գյուղական հավաք, համատեղ որոշում են կայացրել հողերի օտարման մասին։ Գերանները հնձում էին հարեւանների կամ գյուղի բոլոր բնակիչների օգնությամբ, աշխատում էին նաև փայտե տան վրա։ Շատ շրջաններում դրանք կառուցվել են հիմնականում փայտից։ Տիպիկ նյութը խրճիթ ստեղծելու համար կլոր գերաններն են: Նրանք չեն կտրվել։ Բացառություն էին կազմում տափաստանային շրջանները՝ Վորոնեժի, Կուրսկի նահանգները։ Այստեղ ավելի հաճախ կանգնեցնում էին Փոքր Ռուսաստանին բնորոշ քսած խրճիթներ։
Ինչպես կարելի է եզրակացնել ժամանակակիցների պատմություններից և գեղատեսիլ դիմանկարներիցՌուս գյուղացիները, բնակարանային վիճակը ճշգրիտ պատկերացում տվեցին, թե որքան հարուստ էր ընտանիքը: Մորդվինովը, ով 1880-ականների սկզբին ժամանել է Վորոնեժի մոտ գտնվող նահանգ՝ այստեղ աուդիտ կազմակերպելու նպատակով, հետագայում զեկույցներ է ուղարկել բարձրաստիճան պաշտոնյաներին, որտեղ նա նշել է խրճիթների անկումը։ Նա խոստովանեց, որ տները, որտեղ ապրում են գյուղացիները, ապշեցնում են, թե որքան խղճուկ տեսք ունեն։ Այդ օրերին գյուղացիները դեռ քարե տներ չէին կառուցել։ Նման շինություններ ունեին միայն հողատերերն ու այլ հարուստ մարդիկ։
Տուն և կյանք
19-րդ դարի վերջում ավելի հաճախ սկսեցին հայտնվել քարե շինություններ: Գյուղացիական հարուստ ընտանիքները կարող էին իրենց թույլ տալ: Այդ օրերին գյուղերի տների մեծ մասի տանիքները ծղոտից էին։ Հազվադեպ օգտագործվող շինգլեր: 19-րդ դարի ռուս գյուղացիները, ինչպես նշում են հետազոտողները, դեռ չգիտեին, թե ինչպես կառուցել աղյուսով դարեր, բայց հաջորդ դարի սկզբին հայտնվեցին աղյուսից կառուցված խրճիթներ։
Այն ժամանակվա հետազոտողների աշխատություններում կարելի է հիշատակել «թիթեղի» տակ գտնվող շենքերը։ Նրանք փոխարինեցին փայտե տները, որոնք ծածկված էին ծղոտով կավե շերտի վրա: Ժելեզնովը, ով ուսումնասիրել է 1920-ական թվականների Վորոնեժի երկրամասի բնակիչների կյանքը, վերլուծել է, թե ինչպես և ինչից են մարդիկ կառուցում իրենց տները։ Մոտ 87%-ը աղյուսից են շինություններ, մոտ 40%-ը՝ փայտից, իսկ մնացած 3%-ը՝ խառը շինարարության դեպքեր։ Նրա հանդիպած բոլոր տների մոտ 45%-ը կիսաքանդ են եղել, նա հաշվել է 52%-ը միջին վիճակում, իսկ շենքերի միայն 7%-ն է նորակառույց։
Բոլորը կհամաձայնեն, որ ռուս գյուղացիների կյանքը շատ լավ կարելի է պատկերացնել՝ ուսումնասիրելով նրանց բնակարանների արտաքին և ներքին տեսքը։ Ոչ միայնՀատկանշական էր տան, բայց նաև բակի լրացուցիչ շինությունների վիճակը։ Գնահատելով բնակարանի ինտերիերը՝ անմիջապես կարող եք պարզել, թե որքան ապահովված են նրա բնակիչները: Այն ժամանակ Ռուսաստանում գոյություն ունեցող ազգագրական հասարակությունները ուշադրություն էին դարձնում լավ եկամուտ ունեցող մարդկանց տներին։
Սակայն այդ կազմակերպությունների անդամները զբաղվում էին մարդկանց բնակարանների ուսումնասիրությամբ, որոնք շատ ավելի վատ էին տրամադրվում, համեմատվում, եզրակացություններ էին անում գրավոր աշխատություններում։ Դրանցից ժամանակակից ընթերցողը կարող է իմանալ, որ խեղճն ապրում էր խարխուլ կացարանում, կարելի է ասել՝ տնակում։ Նրա գոմում միայն մեկ կով կար (ոչ բոլորը), մի քանի ոչխար։ Այդպիսի գյուղացին ոչ գոմ ուներ, ոչ գոմ, ինչպես նաև իր բաղնիքը։
Գյուղական համայնքի բարգավաճ ներկայացուցիչներ պահում էին մի քանի կով, հորթ, մոտ երկու տասնյակ ոչխար։ Նրանց ֆերմայում ուներ հավ, խոզեր, ձի (երբեմն երկու՝ ճանապարհորդության և աշխատանքի համար): Նման պայմաններում ապրող մարդն ուներ իր բաղնիքը, բակում գոմ կար։
Հագուստ
Դիմանկարներից և բանավոր նկարագրություններից մենք գիտենք, թե ինչպես էին հագնվում ռուս գյուղացիները 17-րդ դարում: Այս բարքերը շատ չփոխվեցին տասնութերորդում, իսկ տասնիններորդում։ Ըստ այդ ժամանակվա հետազոտողների նշումների, գավառական գյուղացիները բավականին պահպանողական էին, ուստի նրանց հանդերձանքն առանձնանում էր կայունությամբ և ավանդույթներին հավատարիմ մնալով: Ոմանք նույնիսկ այն անվանեցին արխայիկ տեսք, քանի որ հագուստը պարունակում էր տարրեր, որոնք հայտնվել էին տասնամյակներ առաջ:
Սակայն, առաջընթացի հետ մեկտեղ, նոր միտումներ ներթափանցեցին նաև գյուղեր,հետևաբար, կարելի էր տեսնել կոնկրետ մանրամասներ, որոնք արտացոլում էին կապիտալիստական հասարակության գոյությունը։ Օրինակ, ամբողջ մարզում տղամարդկանց հանդերձանքը սովորաբար աչքի էր ընկնում իրենց միատեսակությամբ և նմանությամբ: Տարածաշրջանից մարզ տարբերություններ կային, բայց համեմատաբար փոքր: Բայց կանացի հագուստը նկատելիորեն ավելի հետաքրքիր էր զարդերի առատության շնորհիվ, որ գյուղացի կանայք ստեղծում էին իրենց ձեռքերով։ Ինչպես հայտնի է դարձել Սև Երկրի տարածաշրջանի հետազոտողների աշխատանքներից, այս տարածաշրջանի կանայք կրում էին հարավ-ռուսական և մորդովյան մոդելներ հիշեցնող հանդերձանք։
20-րդ դարի 30-40-ականների ռուս գյուղացին, ինչպես հարյուր տարի առաջ, իր տրամադրության տակ ուներ ամեն օրվա և տոնի հագուստ։ Ավելի հաճախ օգտագործվում են տնային հագուստներ: Հարուստ ընտանիքները երբեմն կարող էին ձեռք բերել գործարանային նյութեր դերձակության համար: Տասնիններորդ դարի վերջին Կուրսկի նահանգի բնակիչների դիտարկումները ցույց են տվել, որ ուժեղ սեռի ներկայացուցիչները հիմնականում օգտագործում էին տանը պատրաստված սպիտակեղենի սպիտակեղենը (կանեփից):
Գյուղացիների հագած շապիկները թեք օձիք ունեին։ Արտադրանքի ավանդական երկարությունը մինչև ծնկի է: Տղամարդիկ տաբատ են հագել։ Շապիկի վրա գոտի կար։ Այն հանգուցավոր էր կամ հյուսված։ Տոներին նրանք սպիտակեղեն վերնաշապիկ էին հագնում։ Հարուստ ընտանիքների մարդիկ օգտագործում էին կարմիր շինցից պատրաստված հագուստ։ Արտաքին հագուստը սյուիտներ էին, զիփուններ (կաֆտաններ առանց օձիքի): Փառատոնին կարելի էր տանը հյուսած գլխարկ հագնել։ Ավելի հարուստ մարդիկ իրենց պաշարներում ունեին նուրբ հագուստով կաֆտաններ։ Ամռանը կանայք հագնում էին սարաֆան, իսկ տղամարդիկ՝ գոտիով կամ առանց վերնաշապիկների։
Գյուղացիների ավանդական կոշիկները կոշիկ էին: Առանձին հյուսվում էին ձմեռային և ամառային շրջանների համար, աշխատանքային օրերին ևտոների համար. Նույնիսկ 20-րդ դարի 30-ական թվականներին շատ գյուղերում գյուղացիները հավատարիմ մնացին այս ավանդույթին։
Կյանքի սիրտը
Քանի որ 17-րդ դարում, 18-րդ կամ 19-րդ դարերում ռուս գյուղացու կյանքը կենտրոնացած էր իր սեփական տան շուրջը, խրճիթը արժանի է հատուկ ուշադրության: Բնակարանն անվանում էին ոչ թե կոնկրետ շենք, այլ փոքրիկ բակ՝ պարսպով սահմանափակված։ Այստեղ կառուցվել են կառավարման համար նախատեսված բնակելի օբյեկտներ և շինություններ։ Տնակը գյուղացիների համար պաշտպանության վայր էր բնության անհասկանալի և նույնիսկ սարսափելի ուժերից, չար ոգիներից և այլ չարիքներից։ Սկզբում տան միայն այն հատվածը, որը ջեռուցվում էր վառարանով, կոչվում էր խրճիթ։
Սովորաբար գյուղում անմիջապես պարզվում էր, թե ով է շատ վատ վիճակում, ով լավ է ապրում։ Հիմնական տարբերությունները եղել են որակի գործոնով, բաղադրիչների քանակով, դիզայնով։ Այս դեպքում առանցքային օբյեկտները նույնն էին. Որոշ հավելյալ շենքեր միայն հարուստ մարդկանց էին տալիս։ Սա մշանիկ է, բաղնիք, գոմ, գոմ և այլն։ Ընդհանուր առմամբ, այդպիսի շենքեր կային մեկ տասնյակից ավելի։ Հիմնականում հին ժամանակներում շինարարության յուրաքանչյուր փուլում բոլոր շենքերը կացնով էին հատվում։ Այն ժամանակվա հետազոտողների աշխատություններից հայտնի է դարձել, որ ավելի վաղ վարպետներն օգտագործել են տարբեր տեսակի սղոցներ։
Բակ և շինարարություն
Ռուս գյուղացու կյանքը 17-րդ դարում անքակտելիորեն կապված էր նրա արքունիքի հետ։ Այս տերմինը նշանակում էր հողամաս, որի վրա բոլոր շինությունները գտնվում էին անձի տրամադրության տակ։ Բակում այգի կար, բայց այստեղ հնձան կար, ու եթե մարդ այգի ուներ, ուրեմն գյուղացու մեջ էր մտնում.բակ. Սեփականատիրոջ կողմից կանգնեցված գրեթե բոլոր առարկաները փայտից էին։ Շինարարության համար ամենահարմարն էին համարվում եղեւնին եւ սոճին։ Երկրորդը ավելի բարձր գնով էր։
Կաղնին համարվում էր դժվար աշխատելու ծառ: Բացի այդ, նրա փայտը շատ է կշռում: Շենքերի կառուցման ժամանակ կաղնին օգտագործում էին ստորին թագերի վրա աշխատելիս, նկուղի կամ առարկայի կառուցման ժամանակ, որից գերամուր ուժ էր ակնկալվում։ Հայտնի է, որ կաղնու փայտը օգտագործվել է ջրաղացներ և հորեր կառուցելու համար։ Կենցաղային շինություններ ստեղծելու համար օգտագործվել են տերեւաթափ ծառատեսակներ։
Ռուս գյուղացիների կյանքի դիտարկումը թույլ է տվել անցյալ դարերի հետազոտողներին հասկանալ, որ մարդիկ խելամտորեն ընտրել են փայտը՝ հաշվի առնելով կարևոր առանձնահատկությունները: Օրինակ, փայտանոց ստեղծելիս նրանք տեղավորվեցին հատկապես տաք, մամուռով ծածկված ծառի վրա, ուղիղ բնով: Բայց շիտակությունը պարտադիր գործոն չէր։ Տանիք պատրաստելու համար գյուղացին օգտագործում էր ուղիղ ուղիղ շերտավոր կոճղեր։ Տունը սովորաբար պատրաստում էին բակում կամ մոտակայքում։ Յուրաքանչյուր շենքի համար խնամքով ընտրվել է հարմար վայր։
Ինչպես գիտեք, ռուս գյուղացու համար կացինը որպես աշխատանքի գործիք տուն կառուցելիս և՛ հարմար է օգտագործելու, և՛ որոշակի սահմանափակումներ սահմանող ապրանք։ Սակայն շինարարության ընթացքում այդպիսիք շատ են եղել՝ տեխնոլոգիաների անկատարության պատճառով։ Շենքեր ստեղծելիս սովորաբար հիմք չէին դնում, նույնիսկ եթե նախատեսվում էր մեծ բան կառուցել։ Անկյուններում տեղադրվեցին հենարաններ: Նրանց դերը խաղում էին մեծ քարերը կամ կաղնու կոճղերը։ Երբեմն (եթե պատի երկարությունը զգալիորեն գերազանցում էր նորմայից), ապա աջակցությունը տեղադրվում էր կենտրոնում: Երկրաչափական գերան տունը հետևյալն է.որ չորս հղման կետերը բավարար են։ Դա պայմանավորված է շինարարության անբաժանելի տեսակով:
Վառարան և տուն
Ռուս գյուղացու կերպարն անխզելիորեն կապված է նրա տան կենտրոնի` վառարանի հետ։ Նա համարվում էր տան հոգին։ Քամու վառարանը, որը շատերն անվանում են ռուսերեն, շատ հնագույն գյուտ է, որը բնորոշ է մեր տարածքին։ Հայտնի է, որ նման ջեռուցման համակարգ արդեն տեղադրված է եղել Տրիպիլիայի տներում։ Իհարկե, վերջին հազարավոր տարիների ընթացքում վառարանի դիզայնը որոշ չափով փոխվել է: Ժամանակի ընթացքում վառելիքը սկսեց ավելի ռացիոնալ օգտագործել։ Բոլորը գիտեն, որ որակյալ վառարան կառուցելը բարդ խնդիր է։
Նախ գետնին դրեցին օպեչեկը, որը հիմքն էր։ Հետո դրեցին գերաններ, որոնք ներքևի դեր էին խաղում։ Under պատրաստված է հնարավորինս հավասարաչափ, ոչ մի դեպքում թեքված։ Օջախի վրա դրված էր պահոց։ Կողքի վրա մի քանի անցք են բացել մանր իրերը չորացնելու համար։ Հնում խրճիթները կառուցվել են զանգվածային, բայց առանց ծխնելույզի։ Տանից ծուխը հեռացնելու համար տրամադրվել է փոքրիկ պատուհան։ Շուտով առաստաղն ու պատերը մուրից սևացան, բայց գնալու տեղ չկար։ Խողովակով վառարանի ջեռուցման համակարգը թանկ էր, դժվար էր նման համակարգ կառուցել։ Բացի այդ, խողովակի բացակայությունը թույլ տվեց խնայել վառելափայտը։
Քանի որ ռուս գյուղացու աշխատանքը կարգավորվում է ոչ միայն բարոյականության մասին հասարակական պատկերացումներով, այլև մի շարք կանոններով, կանխատեսելի է, որ վաղ թե ուշ ընդունվեցին վառարանների վերաբերյալ կանոնները։ Օրենսդիրները որոշել են, որ խրճիթի վերեւում գտնվող վառարանից խողովակներ հանելը պարտադիր է։ Նման պահանջները վերաբերում էին բոլոր պետական գյուղացիներին և ընդունվում էին հանուն գյուղի բարեկարգման։
Օր առ օր
Ռուս գյուղացիների ստրկության ժամանակաշրջանում մարդիկ մշակել են որոշակի սովորություններ և կանոններ, որոնք հնարավորություն են տվել ստեղծել ռացիոնալ կենսակերպ, որպեսզի աշխատանքը համեմատաբար արդյունավետ լինի, իսկ ընտանիքը՝ բարեկեցիկ։ Այդ դարաշրջանի նման կանոններից մեկը տան ղեկավարի կնոջ վաղաժամ բարձրացումն էր: Ավանդաբար առաջինն արթնանում էր վարպետի կինը։ Եթե կինը շատ ծեր էր դրա համար, պատասխանատվությունն անցնում էր հարսի վրա։
Երբ նա արթնացավ, անմիջապես սկսեց տաքացնել վառարանը, բացեց ծխողը, բացեց պատուհանները։ Սառը օդն ու ծուխը արթնացրել են ընտանիքի մնացած անդամներին։ Երեխաներին նստեցրել են ձողի վրա, որպեսզի չմրսեն։ Ծուխը տարածվել է ամբողջ սենյակում, շարժվելով վերև, սավառնելով առաստաղի տակ։
Ինչպես ցույց են տվել դարավոր դիտարկումները, եթե ծառը մանրակրկիտ ծխի, այն ավելի քիչ կփչանա: Ռուս գյուղացին լավ գիտեր այս գաղտնիքը, ուստի հավի տնակները տարածված էին իրենց երկարակեցության շնորհիվ։ Միջին հաշվով, տան քառորդ մասը հատկացված էր վառարանին։ Տաքացրին ընդամենը մի քանի ժամ, քանի որ երկար ժամանակ տաք մնաց և ցերեկային ժամերին տաքացրին ամբողջ բնակարանը։
Վառարանը մի առարկա էր, որը տաքացնում էր տունը՝ թույլ տալով կերակուր պատրաստել: Նրանք պառկեցին դրա վրա: Առանց ջեռոցի անհնար էր հաց եփել կամ շիլա եփել, դրա մեջ միս էին շոգեխաշում, չորացնում էին անտառում հավաքված սունկն ու հատապտուղները։ Լողանալու համար լոգանքի փոխարեն վառարան էին օգտագործում։ Շոգ սեզոնին շաբաթական մեկ անգամ այն եռում էին մեկ շաբաթվա հացի պաշար պատրաստելու համար։ Քանի որ նման կառուցվածքը լավ էր պահում ջերմությունը, սնունդը եփում էին օրը մեկ անգամ։ Կաթսաները թողնում էին ջեռոցի ներսում, իսկ տաք կերակուրը հանում էին ճիշտ ժամանակին։ Շատերի մեջԸնտանիքները զարդարեցին այս կենցաղային օգնականին ինչով կարող էին: Օգտագործվել են ծաղիկներ, հասկեր, աշնանային վառ տերեւներ, ներկեր (եթե դրանք կարելի էր ձեռք բերել)։ Համարվում էր, որ գեղեցիկ վառարանը ուրախություն է բերում տուն և վախեցնում չար ոգիներին։
Ավանդույթներ
Ռուս գյուղացիների շրջանում տարածված ուտեստները հայտնվել են մի պատճառով. Նրանց բոլորը բացատրվում էին վառարանի նախագծման առանձնահատկություններով: Եթե այսօր անդրադառնանք այդ դարաշրջանի դիտարկումներին, ապա կարող ենք պարզել, որ ճաշատեսակները շոգեխաշել են, շոգեխաշել, եփել։ Սա տարածվեց ոչ միայն սովորական մարդկանց, այլև փոքր տանտերերի կյանքի վրա, քանի որ նրանց սովորություններն ու առօրյան գրեթե չեն տարբերվում գյուղացիական շերտին բնորոշ սովորություններից։
Տան վառարանը ամենատաք տեղն էր, ուստի դրա վրա ծերերի և երիտասարդների համար վառարանի նստարան սարքեցին։ Որպեսզի կարողանան բարձրանալ, նրանք քայլեր էին անում՝ մինչև երեք փոքր աստիճան։
Ինտերիեր
Անհնար է պատկերացնել ռուս գյուղացու տունն առանց մահճակալների. Նման տարրը համարվում էր հիմնականներից մեկը ցանկացած կենդանի տարածքի համար: Պոլատին փայտից պատրաստված հատակ է, որը սկսվում է վառարանի կողքից և ձգվում մինչև տան դիմացի պատը։ Պոլատին օգտագործվում էր քնելու համար՝ բարձրանալով այստեղ վառարանի միջով։ Այստեղ չորացնում էին կտավատն ու ջահը, իսկ ցերեկը պահում էին քնելու պարագաներ՝ չօգտագործված հագուստ։ Սովորաբար մահճակալները բավականին բարձր էին։ Նրանց եզրի երկայնքով բալասաններ են տեղադրվել՝ ընկնող առարկաները կանխելու համար: Ավանդաբար երեխաները սիրում էին պոլատին, քանի որ այստեղ նրանք կարող էին քնել, խաղալ, դիտել տոնակատարությունները:
Ռուս գյուղացու տանը առարկաների դասավորությունը որոշվում էր ըստ պարամետրի.ջեռոցներ. Ավելի հաճախ նա կանգնում էր փողոց տանող դռան աջ անկյունում կամ ձախ կողմում։ Վառարանի բերանի դիմաց գտնվող անկյունը համարվում էր տանտիրուհու աշխատանքի հիմնական վայրը։ Այստեղ տեղադրվել են ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվող սարքերը։ Վառարանի մոտ պոկեր կար։ Այստեղ պահվում էր նաև պոմելո, փայտից պատրաստված բահ, աքցան։ Մոտակայքում սովորաբար կանգնած էր շաղախ, թուրմ, թթխմոր։ Մոխիրը հանում էին պոկերով, կաթսաները տեղափոխում էին պատառաքաղով, ցորենը մշակում շաղախի մեջ, այնուհետև ջրաղացաքարերը վերածում էին ալյուրի։
Կարմիր անկյուն
Գրեթե բոլոր նրանք, ովքեր երբևէ ուսումնասիրել են հեքիաթներ կամ այն ժամանակվա կյանքի նկարագրություններ պարունակող գրքեր, լսել են ռուսական գյուղացիական խրճիթի այս հատվածի մասին: Տան այս հատվածը մաքուր ու զարդարված էր։ Հարդարման համար օգտագործվում են ասեղնագործություն, նկարներ, բացիկներ: Երբ հայտնվեցին պաստառներ, հենց այստեղ սկսեցին հատկապես հաճախ օգտագործել դրանք։ Սեփականատիրոջ խնդիրն էր առանձնացնել կարմիր անկյունը մնացած սենյակից։ Մոտակայքում՝ դարակում դրված էին գեղեցիկ առարկաներ։ Այստեղ են պահվում թանկարժեք իրերը։ Ընտանիքի համար կարևոր յուրաքանչյուր իրադարձություն նշվում էր կարմիր անկյունում։
Այստեղ տեղադրված կահույքի հիմնական կտորը դահուկներով սեղանն էր: Այն բավականին մեծ էր արված, որպեսզի ընտանիքի բոլոր անդամների համար բավարար տեղ լինի։ Նրա համար աշխատանքային օրերին ուտում էին, տոն օրերին խնջույք էին կազմակերպում։ Եթե նրանք գալիս էին հարսին սիրաշահելու, ապա ծիսական արարողություններն անցկացվում էին խստորեն կարմիր անկյունում։ Այստեղից կնոջը տարել են հարսանիքի։ Բերքահավաքը սկսելով՝ առաջին ու վերջին խուրձերը տարան կարմիր անկյուն։ Նրանք դա արեցին հնարավորինս հանդիսավոր կերպով։
