Մեղրի պատմությունը զարմանալի պատմություն է մարդկանց և մեղուների ինտիմ հարաբերությունների մասին: Այն մասին, թե որքան երկար է տևել առաջին հավաքած դելիկատեսից մինչև նեկտարի զանգվածային արտադրություն ճանապարհը։ Եվ որքան ջանք պահանջվեց, որպեսզի վայրի միջատը վերջապես կարողանա ընկերանալ մեզ հետ։
Մեղրի առաջին հիշատակումը
Այսօր գիտնականները վստահ են, որ պարզունակ մարդը սկսել է վայրի մեղուների փեթակներ որսալ դեռ քարե դարում: Այս հմտությունը նրան փոխանցվել է հեռավոր նախնիներից՝ բարձրագույն պրիմատներից: Օրինակ, նույնիսկ այսօր մեր կապիկ բարեկամներին կարելի է տեսնել այս միջատներից քաղցր ուտեստներ գողանալիս:
Ինչ վերաբերում է անհերքելի փաստերին, ապա Արանի քարանձավում (Վալենսիա, Իսպանիա) հայտնաբերվել է եզակի ժայռապատկեր։ Դրանում պատկերված է մի մարդ՝ քսակով, ով մագլցում է թափանցիկ ժայռի կամ ծառի վրա՝ շրջապատված վայրի մեղուներով։ Ըստ ռադիոածխածնային հետազոտության՝ այս գտածոյի տարիքը տատանվում է 7-8 հազար տարվա միջակայքում։
Հին Եգիպտոս
Մեղրն ու մեղուները եգիպտական փարավոնների հատուկ հաշվին էին: Նրանցպատկերներ կան բազմաթիվ պապիրուսների և որմնանկարների վրա: Օրինակ, դրանցից ամենահինը` Սմիթի պապիրուսը, թվագրվում է մ.թ.ա. 1700 թվականին: Այն խոսում է այն մասին, թե ինչպես կարելի է մեղվի նեկտարն օգտագործել վերքերը բուժելու համար։
Բացի այդ, այս երկրում մեղրի պատմությունը սերտորեն միահյուսված է մահվան ծեսի հետ։ Բանն այն է, որ հնագույն քահանաները օգտագործել են այս հումքը որպես մումիաների զմռսման բաղադրիչներից մեկը։ Այսպիսով, նեկտարը Եգիպտոսի շուկայում ամենաթանկ ապրանքներից մեկն էր: Այն կարող էին գնել միայն հարուստ մարդիկ, իսկ մնացածները ստիպված էին ինքնուրույն որսալ վայրի մեղուների փեթակներ:
Առաջին մեղվապահները
Մեղրի պատմությունը մեզ ասում է, որ հին հույներն առաջինն են ուսումնասիրել մեղուների սովորությունները: Նրանք լրջորեն մտածում էին, թե ինչպես ընտելացնել այս միջատներին։ Օրինակ՝ հայտնի գիտնական Քսենոֆոնը (մ.թ.ա. մոտ 400 թ.) մի ամբողջ տրակտատ է գրել մեղր արդյունահանման արվեստի մասին։ Շատ բովանդակալից աշխատանք էր, որն այսօր էլ արժանի է ամենաբարձր գնահատանքի։
Մեղուների թագավորության մեկ այլ հետազոտող Արիստոտելն է: Ըստ հին աղբյուրների՝ այս փիլիսոփան ուներ իր մեղվանոցը։ Բնականաբար, այն շատ էր տարբերվում ժամանակակիցներից։ Բայց հենց այն փաստը, որ հույները վայրի միջատներ են պահել մ.թ.ա 400 թվականին, ստիպում է մեզ գլուխ խոնարհել նրանց հնարամտության առաջ:
Հռոմեական կայսրություն
Հռոմեական իրավունքում մեղրը և մեղուները պաշտպանված էին օրենքով: Մեղվաբույծի փեթակներին ոչ ոք չէր կարող վնասել, առավել եւս՝ տանել դրանք։ Բացառություն էին կազմում միայն այն դեպքերը, երբ բանվորներըմեղուները թողեցին իրենց տունը և գնացին նոր գաղութ փնտրելու: Հետո, ըստ օրենքի, դրանք համարվում էին ոչ ոքի, և ցանկացած մեղվաբույծ կարող էր նրանց պատսպարել։
Հարկ է նշել նաև, որ մեղրը շատ արժեքավոր ապրանք էր հռոմեական շուկայում։ Այն օգտագործվել է խոհարարության, արոմատիկ և նույնիսկ բժշկության մեջ։ Կար ժամանակ, երբ այն օգտագործվում էր որպես լրացուցիչ արժույթ: Մեղրի համար դուք կարող եք գնել իրեր, շինանյութեր, ստրուկներ և այլն:
ասիական երկրներ
Հնդկաստանում մեղրը սկսել են արդյունահանել 4-5 հազար տարի առաջ։ Այդ մասին են վկայում հին Վեդաների տեքստերը։ Ըստ նրանց՝ այս նրբագեղությունը աստվածների ամենաթանկ նվերներից մեկն էր։ Ուստի սեղանին նրա ներկայությունը ընտանիքի համար բարեկեցություն և առողջություն էր խոստանում։
Չինացիները շատ ավելի բարդ էին: Այս երկրում մեղրն օգտագործում էին դեղամիջոցներ պատրաստելու համար։ Ի՞նչ ասեմ, ժողովրդական բժշկության մեջ անգամ բանվոր մեղուներն ու դրոններն էին օգտագործում։ Բուժողները կարծում էին, որ նեկտարը կարող է բուժել ստամոքսը և փայծաղը, իսկ միջատներն իրենք են օգնում բարելավել արյան շրջանառությունը:
Ճապոնացի կայսրերը նույնպես սիրում էին մեղր: Այս երկրում այն օգտագործվում էր ինչպես խոհարարության, այնպես էլ բժշկական կարիքների համար։ Ճիշտ է, տեղի կլիման այնքան էլ հարմար չէր մեղվաբուծության համար, և, հետևաբար, ճապոնացիները անհիշելի ժամանակներից եղել են քաղցր էքստրակտի ամենամեծ գնորդները: Նրանք այսօր էլ ներմուծման ծավալով երրորդ տեղում են՝ զիջելով միայն ԱՄՆ-ին և Գերմանիային։
Ամերիկյան հնդկական աշխարհ
Բնիկ ամերիկացիներն ամենահաջողակն են: Նրանց մեղուները վերածվել են հատուկ տեսակի, որը ծնվելուց ի վեր,զուրկ էր խղճահարությունից. Ուստի այս կողմերում հնարավոր էր մեղր հավաքել առանց կյանքի համար վախի։
Ինչ վերաբերում է հենց հնդկացիներին, նրանք կարծում էին, որ նեկտարն իրենց ուղարկել են աստվածները: Նրանք հավատում էին նրա հրաշագործ զորությանը: Օրինակ, եթե զոհասեղանի վրա մեղր մատուցեք որպես նվեր, ապա ավելի բարձր ուժերը կհոգան երկրի մասին և թույլ չեն տա, որ երաշտը կործանի այն։
Աֆրիկյան ցեղեր
Գիտնականների հետազոտությունների համաձայն՝ մեղրի պատմությունը սկիզբ է առնում Աֆրիկայում։ Չէ՞ որ հենց այս հատվածներում է հայտնվել առաջին մեղրը։ Հետևաբար, զարմանալի չէ, որ աֆրիկյան ցեղերը լավագույնն են այս նրբագեղությունը գտնելու հարցում:
Նրանց գաղտնիքը թռչունների և մարդկանց հրաշալի սիմբիոզի մեջ է: Honeyguide-ը փետրավոր երեխայի անունն է, որն ապրում է Սև մայրցամաքի գրեթե ողջ տարածքում։ Նրա անունը խոսում է ինքնին: Թռչունը սիրում է մեղրամոմ, և, հետևաբար, վայրի բնության մեջ հեշտությամբ փեթակ է գտնում:
Բնականաբար, աֆրիկյան ժողովուրդները գիտեն այս հատկանիշի մասին: Նրանք ընտելացնում են մեղրախույզներին, այնուհետև օգտագործում իրենց որսի մեջ։ Հետաքրքիր է, որ նույնիսկ այսօր մեղրի արդյունահանման այս մեթոդը կիրառվում է տեղի ցեղերի կողմից։
Ծանր միջնադար
Միջնադարյան Եվրոպայում նեկտարն արժեր իր քաշը ոսկով: Դա պայմանավորված էր նրանով, որ քաղցրավենիքի մեծ մասը պատրաստվում էր դրա հիման վրա։ Բացի այդ, այդ օրերին սովորական մարդիկ զգացին բարձր կալորիականությամբ մթերքների սուր պակաս, իսկ կենսատու մեղրը հեշտությամբ լրացնում էր էներգիայի պակասը։
Նման պահանջարկը ստիպեց հնարամիտ մարդկանց ստեղծել առաջին հյուսած փեթակները: Դա մեծ առաջընթաց էր մեղվաբուծության մեջ: Այնուամենայնիվմեղրի արտադրության իրավունքի մեծ մասը պատկանում էր արիստոկրատներին և եկեղեցուն։ Ուստի մեծ ծավալներով նեկտար հանել հնարավոր չէր։
Սլավոնական արհեստավորներ
Մեր նախնիները լավ գիտեին, թե ով է ավելի շատ մեղր բերում՝ վայրի, թե ընտանի մեղու: Ուստի նրանք ակտիվորեն զբաղվում էին մեղվաբուծությամբ (Ռուսաստանում մեղվաբուծության սկզբնական անվանումը)։ Փեթակների փոխարեն նրանք օգտագործել են հսկայական, խոռոչ փայտե տախտակներ՝ տախտակներ։
Բոլորը կարող են առևտուր անել այս ապրանքով: Բայց միայն քչերն էին զբաղվում այս մասնագիտությամբ։ Եվ ամեն ինչ, որովհետև մեղվաբուծությունը պահանջում էր ոչ թե մեծ ուժ և տոկունություն, այլ, ամենակարևորը, հնարամտություն:
Ժամանակակից մեղվանոց
Ուսումնասիրելով հետաքրքիր փաստեր մեղրի և մեղուների մասին՝ մարդիկ եկել են այն եզրակացության, որ վերջապես հասկացել են փեթակ կառուցելու սկզբունքները։ Մեղվաբուծության զարգացման գործում ամենամեծ ներդրումն է ունեցել ռուս գիտնական Պետր Իվանովիչ Պրոկոպովիչը: Հենց նա էլ 19-րդ դարի սկզբին ստեղծեց աշխարհում առաջին առանց շրջանակի փեթակը` սապետկան:
Հետագայում մեղվաբուծությունը վերածվեց մի ամբողջ գիտության. Բոլոր երկրների մեղվաբույծները մեծ ջանքեր են գործադրել մեղվանոցների բարեկարգման համար։ Ի վերջո, արհեստավորները կառուցեցին ժամանակակից մեղրախորիսխ փեթակ: Նրա գեղեցկությունն այն է, որ թույլ է տալիս հավաքել մեղր՝ առանց մեղուները մեղուները ծխելու: Բացի այդ, օդափոխության համակարգի շնորհիվ գաղութը կարող է ազատ շնչել, ինչը մեծապես մեծացնում է միջատների գոյատևման մակարդակը։
