Ելակը իրավամբ զբաղեցնում է առաջին տեղերից մեկը երեխաների և մեծահասակների սիրելի ուտեստների ցանկում։ Թե ինչ է նշանակում «ելակ» բառը և ինչպես կարելի է անվանել այն, ինչպես նաև, թե ելակ-ելակի ինչ գաղտնիք է այն թաքցնում, կքննարկենք այս հոդվածում։
Բառարանի արժեքը
Ելակը խոտաբույսերի բազմամյա երկշաքիլավոր բույսերի ցեղ է։ Պատկանում է Rosaceae ընտանիքին կամ վարդագույն:
Ելակ կոչվում է նաև այս տեսակի բույսերի պտուղներ՝ հյութալի նուրբ միջուկով, որն ունի քաղցր-թթու համ և հիշվող հաճելի բուրմունք։
Առանց ածական «ելակ» բառից՝ «ելակ» (-naya, -noe, -nye).
«Ելակ» նշանակում է պատրաստված ելակից, այդ թվում՝ ելակի ջեմից, ելակի բացատից, ելակի պաղպաղակից։ Կամ որևէ հատկանիշով օճառ՝ ելակի օճառ (ելակի բույրով):
Ելակի տեսակների բնութագիրը
Բառի իմաստը, որն անվանում է տեսակը գիտության մեջ, թաքցնում է առանձնահատկությունների և բնութագրերի մի ամբողջ ցանկ:
Ելակի սեռը ունի մինչև 50 վայրի տեսակ: Իսկ պարտեզի ելակի տեսակն ունի մոտ 2000 սորտային սորտեր,մշակվում է Արկտիկայից մինչև մերձարևադարձային կլիմայական գոտի:
Ելակի տերևները եռյակ են, կարճ ցողունի վրա վարդեր են կազմում։ Կոճղարմատների և բեղերի առկայությունը (ընդարձակների փոփոխությունները) թույլ են տալիս բույսերը բազմացնել վեգետատիվ եղանակով՝ առանց սորտային որակների կորստի։
Բարդ ծաղկաբույլերը ներկայացված են վահանով: Ծաղիկների ծաղկաբաժակը և պսակը հնգանդանի են, բշտիկները և խոզուկները՝ բազմաթիվ։
Ելակի խճճվածք
Ելակի հետ կապված երկու տարածված սխալ պատկերացում կա: Օրինակ, թե ինչպես է ոչ ճշգրիտ կամ թերի տեղեկատվությունն արտահոսել առօրյա կյանքում և արմատավորվել՝
- Այգեգործական ելակները, որոնց նշանակությունը մրգերի և բանջարեղենի աճեցման մեջ դժվար է գերագնահատել, սխալմամբ կոչվում են ելակ: Ելակը հանդիպում է նաև այգեգործական մշակաբույսերի մեջ, բայց շատ ավելի հազվադեպ: Սա նույն տեսակի Strawberry-ի տեսակ է, սակայն նրա տեսակի անվանումն է «մշկընկույզ», այլ ոչ թե «այգի»:
- Ելակի սածիլները սովորաբար կոչվում են հատապտուղներ: Թեև, բուսաբանական դասակարգման տեսանկյունից, սա բազմաբնույթ ընկույզ է (կամ հավաքովի ընկույզ) գերաճած ուտելի անոթի վրա, և միջուկը չի պատկանում բույսի պտղաբեր մասին: Իսկական հատապտուղները սերմեր են թաքնված պտղի ներսում։
Ելակի ժողովրդականությունը հսկայական է։ Քիմիական միջոցներով փորձում են վերարտադրել դրա համն ու բույրը՝ սինթետիկ իմիտացիոն ֆիլլերներով ստեղծելով տարբեր աղանդեր։ Այնուամենայնիվ, ի՞նչը կարող է համեմատվել արևից տաքացած անտառային գտածոյի կամ այգում հասունացած հյութալի գանձի հետ:
:
