Քիմիան ուսումնասիրում է նյութերը և դրանց հատկությունները: Երբ դրանք խառնվում են, առաջանում են խառնուրդներ, որոնք ձեռք են բերում նոր արժեքավոր որակներ։
Ի՞նչ է խառնուրդը
Խառնուրդը առանձին նյութերի հավաքածու է: Դրանք ոչ միայն լաբորատորիաներում գիտնականներն են պատրաստում որոշակի պայմաններում։ Ամեն օր մենք սկսում ենք անուշահոտ թեյով կամ սուրճով, որին ավելացնում ենք շաքարավազ։ Կամ պատրաստում ենք համեղ ապուր, որը պետք է աղի: Սրանք իսկական խառնուրդներ են։ Միայն թե մենք ընդհանրապես չենք մտածում այդ մասին։
Եթե հնարավոր չէ անզեն աչքով տարբերել նյութերի մասնիկները, ապա դուք ունեք միատարր խառնուրդներ (միատարր): Դրանք կարելի է ստանալ նույն շաքարը թեյի կամ սուրճի մեջ լուծելով։
Բայց եթե շաքարավազին ավելացնեք ավազ, ապա դրանց մասնիկները հեշտությամբ կարելի է տարբերել։ Նման խառնուրդը համարվում է տարասեռ կամ տարասեռ։
Հետերոգեն խառնուրդներ
Այս տեսակի խառնուրդների արտադրության մեջ կարող եք օգտագործել նյութեր, որոնք գտնվում են այլ ագրեգացման վիճակում՝ պինդ կամ հեղուկ: Տարբեր տեսակի աղացած պղպեղի կամ այլ համեմունքների խառնուրդն ամենից հաճախ տարասեռ չոր բաղադրություն է:
Եթե տարասեռ արտադրանքի պատրաստման գործընթացում օգտագործվում է որևէ հեղուկ, ապա ստացվում է.զանգվածը կոչվում է կասեցում: Եվ դրանց մի քանի տեսակներ կան. Երբ հեղուկները խառնվում են պինդ նյութերի հետ, առաջանում են կախույթներ։ Նրանց օրինակը ջրի խառնուրդն է ավազի կամ կավի հետ: Երբ շինարարը ցեմենտ է պատրաստում, խոհարարը ալյուրը խառնում է ջրին, երեխան ատամները լվանում է ատամի մածուկով, նրանք բոլորն օգտագործում են ցեխոտ:
Հետերոգեն խառնուրդների մեկ այլ տեսակ կարելի է ստանալ երկու հեղուկ խառնելով։ Բնականաբար, եթե դրանց մասնիկները տարբերվում են։ Բուսական յուղը կաթեցնել ջրի մեջ և ստանալ էմուլսիա։
Համասեռ խառնուրդներ
Նյութերի այս խմբից ամենահայտնին օդն է։ Յուրաքանչյուր ուսանող գիտի, որ այն պարունակում է մի շարք գազեր՝ ազոտ, թթվածին, ածխաթթու գազ, ջրային գոլորշի և կեղտեր: Կարո՞ղ են դրանք անզեն աչքով տեսնել և տեսնել: Իհարկե ոչ։
Այսպիսով, և՛ օդը, և՛ քաղցր ջուրը միատարր խառնուրդներ են: Նրանք կարող են լինել տարբեր ագրեգատային վիճակներում: Բայց ամենից հաճախ օգտագործվում են հեղուկ համասեռ խառնուրդներ: Դրանք բաղկացած են լուծիչից և լուծվող նյութից։ Ավելին, առաջին բաղադրիչը կամ հեղուկ է, կամ վերցված է ավելի մեծ ծավալով։
Նյութերը չեն կարող լուծվել անսահման քանակությամբ: Օրինակ, մեկ լիտր ջրին կարելի է ավելացնել ընդամենը երկու կիլոգրամ շաքար։ Ավելին, այս գործընթացը պարզապես տեղի չի ունենա: Նման լուծույթը կդառնա հագեցած։
Պինդ համասեռ խառնուրդները հետաքրքիր երեւույթ են։ Այսպիսով, ջրածինը հեշտությամբ տարածվում է տարբեր մետաղների մեջ։ Տարրալուծման գործընթացի ինտենսիվությունը կախված է շատերիցգործոններ. Այն ավելանում է հեղուկի և օդի ջերմաստիճանի բարձրացմամբ, նյութերի մանրացման ժամանակ և դրանց խառնման արդյունքում։
Զարմանալի է այն փաստը, որ բնության մեջ բացարձակապես չլուծվող նյութեր գոյություն չունեն։ Նույնիսկ արծաթի իոնները բաշխվում են ջրի մոլեկուլների միջև՝ առաջացնելով միատարր խառնուրդ։ Նման լուծումները լայնորեն կիրառվում են առօրյա կյանքում և մարդու կյանքում: Օրինակ՝ բոլորի սիրելի և առողջ կաթը միատարր խառնուրդն է։
Խառնուրդների բաժանման եղանակներ
Երբեմն անհրաժեշտ է դառնում ոչ միայն համասեռ լուծույթներ ստանալ, այլեւ միատարր խառնուրդներ առանձնացնել։ Ենթադրենք, տանը միայն աղի ջուր կա, բայց դրա բյուրեղները պետք է առանձին ձեռք բերել։ Դա անելու համար նմանատիպ զանգվածը գոլորշիացվում է: Միատարր խառնուրդները, որոնց օրինակները բերվեցին վերևում, ամենից հաճախ առանձնացվում են այս կերպ։
Թորումը հիմնված է եռման կետի տարբերությունների վրա: Բոլորը գիտեն, որ ջուրը սկսում է գոլորշիանալ 100 աստիճան Ցելսիուսում, իսկ էթիլային սպիրտը 78-ում: Այդ հեղուկների խառնուրդը տաքացվում է: Նախ, ալկոհոլի գոլորշիները գոլորշիանում են: Դրանք խտացվում են, այսինքն՝ տեղափոխվում են հեղուկ վիճակ՝ շփվելով ցանկացած սառեցված մակերեսի հետ։
Մետաղական խառնուրդներն առանձնացնում են մագնիսով։ Օրինակ՝ երկաթի և փայտի չիպսերը։ Բուսական յուղ և ջուր կարելի է ձեռք բերել առանձին՝ նստեցնելով։
Տնտեսական մեծ նշանակություն ունեն տարասեռ և միատարր խառնուրդները, որոնց օրինակները ներկայացված են հոդվածում։ Հանքանյութեր, օդ, ստորերկրյա ջրեր, ծովեր, սնունդ,շինանյութեր, խմիչքներ, մածուկներ՝ այս ամենը առանձին նյութերի համակցություն է, առանց որոնց կյանքը պարզապես անհնար կլիներ։
