Երեքնուկը վերաբերում է բույսերին, որոնք աճում են բարեխառն կլիմայական գոտում: Խոնավ հողը լավ պիտանի է աճեցման համար, երաշտը բացասաբար է անդրադառնում դրա աճի վրա: Աճող սեզոնի ընթացքում ցածր ջերմաստիճանը բարենպաստ է։ Սածիլները լավ են հանդուրժում թեթև սառնամանիքները։ Ձյան բավարար ծածկույթով սաստիկ սառնամանիքները բացասական ազդեցություն չեն ունենում երեքնուկի վրա։ Խոտը ցանում են գարնանը՝ հողը նախապես մշակելով և պարարտացնելուց հետո։
Աճող պայմաններ
Այս բույսը պատկանում է Երեքնուկ ցեղին, Լոբազգիների ընտանիքին, Ցեցերի ենթաընտանիքին։ Եվրոպան համարվում է նրա հայրենիքը։ Ունի ցրտադիմացկուն, սերմերը ծլում են 2-3 աստիճանում, սածիլները հայտնվում են 5-8-րդ օրը։ Նա սիրում է խոնավությունը, դրա պակասով աճը դանդաղում է, և երբեմն բույսը մահանում է։
Մյուս կողմից, երբ ջրով լցված լինի, բույսը կպառկի: Երեքնուկը (նկարագրությունը ստորև) ստվերադիմացկուն է, հողի նկատմամբ անպարկեշտ է, բայց նախընտրում է ցանքածածկ-պոդզոլիկ, մոխրագույն անտառ և սև հող, չի սիրում աղակալած հողերը: Պատկանում է կանաչ գոմաղբի բույսերին՝ արմատների վրա առաջացնելով ազոտ պարունակող հանգույցներ։ Պարունակում է արժեքավոր սննդանյութերհատկությունները շնորհիվ սպիտակուցի բարձր պարունակության և օգտագործվում է որպես կերային կուլտուրա։ Մարգագետնային երեքնուկը հիանալի մեղրատու բույս է, սակայն մեղր կարող են հավաքել միայն երկար ակոսավոր մեղուները։ Ժողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործվել է անհիշելի ժամանակներից։
Երեքնուկի նկարագրություն
Երեքնուկի ցեղը լատիներեն կոչվում է Trifolium, որը նշանակում է շամուռ։ Այս անունը տրվում է տերևների կառուցվածքի համար: Երեքնուկի բոլոր տեսակներն ունեն եռակի կառուցվածք, չորս տերևներով բույսերը բավականին հազվադեպ են: Գիշերը ծալվում ու բարձրանում են, իսկ լուսադեմին ուղղվում։ Հիմնական ցողունը կարճացած է, պարունակում է մեծ քանակությամբ հիմքային տերեւներ, որոնց առանցքներում աճում են ծաղկային ցողուններ։ Ցողունները կախված են, կողավոր, խոռոչ կամ ներսից լցված: Թփերի ձեւը կիսափռված է կամ փռված։ Տերեւներն ունեն բարդ եռաթեւ կառուցվածք եւ պարունակում են սպիտակ բծեր տերեւի ափսեի մեջտեղում։ Գույնը վառից մինչև մուգ կանաչ: Կտրուկների ձվաձև ձևը մատնանշված է: Դրանք միաձուլվում են տերևի կոթևի հետ և մի փոքր իջեցվում։ Ծաղիկները մանր են (կարմիր, վարդագույն, դեղին, սպիտակ և այլ գույներ)՝ հավաքված ծաղկաբույլերում՝ գնդաձև գլխի տեսքով, որոշ տեսակներում՝ խոզանակներով։ Յուրաքանչյուր ծաղիկ ունի կանաչ գավաթ և հինգ թերթիկ պսակ, որն ունի ցեցի նման կառուցվածք։ Ծաղիկը պարունակում է մեկ խոզուկ և տասը ստոմա: Պտուղը կաշեման է՝ 1–2, հազվադեպ՝ 3–6 սերմերով։
Դրանք շատ փոքր են և գունավորվում են տարբեր տեսակի երեքնուկների մեջ՝ բաց դեղինից մինչև մուգ շագանակագույն, լոբի ձևավորված:
Ծաղկաբույլեր և ծաղիկներ
Ծաղկաբույլը հաճախ շփոթում են ծաղիկների հետ,Այսպիսով, երեքնուկի կարմիր գլխարկը ծաղկաբույլ է, որը կոչվում է գլուխ:
Ծաղկաբույլ - սրանք փոքրիկ ծաղիկներ են, որոնք գտնվում են միմյանց բավականին մոտ: Նրանց առավելությունն այն է, որ դրանք ավելի հեշտ են նկատել միջատների կողմից: Սա մեծացնում է փոշոտման արդյունավետությունը: Տարբերում են բարդ կամ պարզ ծաղկաբույլեր։ Երեքնուկն ունի վերջինը և ներկայացված է՝
- Գլուխ. Հիմնական հաստ առանցքը փոքր-ինչ կրճատվել է, որի գագաթին կարճ փնջերի վրա տեղադրված ծաղիկները սեղմված փունջով:
- Խոզանակ. Փոքր թիթեղները մեկը մյուսի հետևից հեռանում են ընդհանուր առանցքից, և դրանց ծայրերում ծաղիկներ կան։
Աճող երեքնուկ
Մասնագիտացված խանութում գնված սերմերը արդյունավետ են երեքնուկի բազմացման համար։ Մոլախոտերից մաքրվածն ու մշակված տեղը ցանում են։ Ցանելով դրանք վաղ գարնանը, սածիլները կարելի է սպասել մոտ տասը օրից։ Արմատային համակարգը ձևավորվում է շատ արագ, և ցողուններն ու տերևները սկսում են անմիջապես աճել: Ոչ հավակնոտ բույսը հեշտ է աճել: Բավական է պարարտացնել և ջրել չոր եղանակին։
Երեքնուկի տեսակներ
Ռուսաստանում սա ընդհանուր մշակույթ է։ Այն հիմնականում օգտագործվում է կենդանիների կերակրման համար, սակայն կան նաև դեկորատիվ երեքնուկի տեսակներ, որոնք զարդարում են սիզամարգերը, ալպիական սլայդները և սիզամարգերը։ Ընդհանուր առմամբ, կա մոտ 300 տեսակի երեքնուկ, որոնցից ամենատարածվածներն են՝
Մարգագետին - բարձրությունը 40-ից 65 սմ է, օգտագործվում է որպես կերային կուլտուրա։ Այն ունի ընդարձակ արմատային համակարգ, որը հարստացնում է հողը ազոտով։
Տերեւները՝ եռաթեւ, բաղադրյալ։ Ծաղիկները կազմում են պարզ տեսակի երեքնուկի ծաղկաբույլը՝ գնդաձև գլխիկի տեսքով։ Գունավորում վառ կարմիրից մինչև կարմիր-մանուշակագույն: Սերմերը դարչնագույն են, մանր, լոբի տեսք ունեցող։
- Լեռ - բազմամյա բույս, արմատները խորը թափանցում են հողի մեջ։ Ցողունները ճյուղավոր չեն, գլանաձեւ։ Տերեւները էլիպսաձեւ են, եզրերին ատամնավոր, հարթ մակերեսով։ Երեքնուկի ծաղկաբույլը սպիտակ է, գնդիկի տեսքով, ծաղկում է հունիսի կեսերին։ Լոբի տեսքով պտուղը պարունակում է բաց շագանակագույն սերմեր, որոնք հասունանում են ամբողջ ամառվա ընթացքում:
- Կարմիր - օգտագործվում է անասունների կերակրման և խոհարարության մեջ՝ որպես վիտամինային հավելում: Տերեւները պարունակում են շաքարներ, սպիտակուցներ եւ ճարպեր։ Օգտագործում են աղցանների մեջ և ավելացնում հացին։
- Կարմրավուն - բազմամյա, խոշոր՝ մինչև 60 սմ բարձրության բույս, Տերեւները խոշոր են, եռաբլթակ, ծաղկում են հուլիսի սկզբին։ Բոսորագույն-կարմիր երեքնուկի ծաղկաբույլերը վրձնաձեւ են։ Ծաղկում է երկար ժամանակ, գրանցված է Կարմիր գրքում։
- Վարդագույնը հիբրիդային բույս է, որը ստացվում է սպիտակ և մարգագետնային երեքնուկից: Տերեւների շեղբերները օվալաձեւ են, բութ սրածայր եւ ունեն խազեր։ Ծորակի արմատը հասնում է մինչև երկու մետր խորության, կողային ճյուղերը ճյուղավորվում են մինչև 50 սմ։Երեքնուկի մանր ծաղիկները հավաքվում են գնդաձև գլխիկներով և սպիտակ-վարդագույն և վարդագույն գույներով։ Պտուղը երկարավուն է, երկսերմ։ Սրտաձեւ մուգ կանաչ սերմեր։
Մարգագետինների Երեքնուկ
Մարգագետինների և սիզամարգերի նախագծման համար հաճախ օգտագործում են բազմամյա ոչ հավակնոտ բույսի երեքնուկ: Դրա համար առավել հարմար է սպիտակ երեքնուկը, քանի որ այնփոքր չափսերով, ունի բարակ ցողուններ և հնձելուց հետո տեղը բավականին կոկիկ տեսք ունի:
Բույսը լավագույնս տնկվում է կավային և ավազոտ հողերի վրա՝ քիչ թթվայնությամբ: Բացի այդ, երեքնուկը տարեկան ցանելու կարիք չունի, այն արագ տարածվում է ամբողջ տարածքում և ամբողջությամբ ծածկում ամբողջ մակերեսը։ Բույսը սկսում է ծաղկել երկրորդ տարվանից։ Երեքնուկի գնդաձեւ փոքրիկ ծաղկաբույլերը սպիտակ գորգով ծածկում են ամբողջ ցանքատարածությունը։ Այս գաճաճ փափկամազ ծաղիկները կուրախացնեն սեզոնը երկու անգամ՝ մայիսից հոկտեմբեր:
Սպիտակ երեքնուկի առավելությունները այլ սիզամարգերի նկատմամբ
- Միանգամյա հարմարեցում. Մարգագետինը երկար է դիմանում, երեքնուկը ոչ հավակնոտ բույս է, թրմիչով կտրելուց հետո արագ է աճում։
- Կանաչը հիանալի տեսք ունի գարնանից աշուն:
- Չի պահանջում մոլախոտերի հեռացում, ամբողջ ազատ տարածությունը լրացնելով ընձյուղներով:
- Մարգագետինների պահպանման նվազագույն ծախսեր։
- Ծաղկաբույլերում հավաքված երեքնուկի ծաղիկները քմահաճ չեն։
- Սնուցում չի պահանջվում: Ազոտով հանգույցները, որոնք բույսեր են կազմում արմատների վրա, պարարտացնում են հողը։
Օգտակար հատկություններ
Երեքնուկը բնական իմունային խթանիչ է: Այս բույսից ստացված թուրմերը և թուրմերը բարելավում են օրգանիզմի պաշտպանական արձագանքը: Այն վաղուց օգտագործվել է լյարդն ու արյունը մաքրելու, աղիների խանգարված ֆունկցիան վերականգնելու համար։
Երեքնուկը պարունակում է A, C, E, B վիտամիններ և հանքանյութեր՝ ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթ և կալցիում: Օդային մասը՝ ծաղիկ, ծաղկաբույլ, երեքնուկի պտուղմարգագետնային խոտը հարուստ է ալկալոիդներով, գլիկոզիդներով և եթերայուղերով: Բույսն ունի հակաուռուցքային ազդեցություն։ Այն օգտագործվում է որպես արդյունավետ միջոց բոլոր տեսակի քաղցկեղային նորագոյացությունների դեպքում։ Նրա բաղադրության մեջ ֆլավոնոիդների պարունակությունը ամրացնում է անոթների պատերը և բարելավում դրանց առաձգականությունը։ Բարձր են գնահատվում խոլերետիկ, հակամանրէային և հակասկլերոտիկ հատկությունները։ Երեքնուկի մեղրը՝ ավելացված կանաչ թեյի մեջ, օրգանիզմից հեռացնում է տոքսինները։ Բույսի տտիպ հատկությունները օգտագործվում են տարբեր տեսակի արյունահոսությունները դադարեցնելու համար: Կոսմետոլոգիայում երեքնուկն օգտագործում են մաշկը մաքրելու, թարախային և ակնե ցաները վերացնելու համար։
Օգտագործել խոհարարության մեջ
Երեքնուկը օգտագործվում է որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես հավելում։ Բույսի ծաղիկներն ու տերևներն ունեն սննդային արժեք, հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով և կարող են օգտագործվել աղցաններ պատրաստելու համար։ Դրանից պատրաստվում են նաեւ բանջարեղենի կամ մսի արգանակի վրա թեթեւ ապուրներ։ Պատրաստի ուտեստին ավելացնում են ձուն և թթվասերը։ Ապուրներ պատրաստելու համար օգտագործում են չորացրած տերեւներից ստացված երեքնուկի փոշի։ Այն ավելացվում է նաև հաց և տորթեր թխելու ժամանակ։ Իրենց կազմվածքին հետևողների համար հարմար են երեքնուկի սննդարար կոտլետները, որոնց ավելացնում են կաղամբի տերևներ և քինոա։
Եզրակացություն
Երեքնուկը վաղուց օգտագործվել է անասնաբուծության մեջ՝ կենդանիներին կերակրելու համար, սննդային հատկություններով այն չի զիջում խտացված կերին։ Լավ է ազդում հողի կառուցվածքի վրա՝ այն մատակարարելով ազոտական պարարտանյութով։
Այս բույսի որոշ տեսակներ արժեքավոր մեղրատու բույսեր են: Երեքնուկի մեղրն ունի հաճելի համ և բույր, չի բյուրեղանում,բարձր որակի է։ Երկարատև ծաղկումը և ծաղկափոշու և նեկտարի բարձր պարունակությունը երեքնուկի ծաղկաբույլերում տալիս են մեղրի լավ արտադրողականություն:
