Նախկին Խորհրդային Միության տարածքներում բավականին դժվար է գտնել գոնե մեկ ընտանիք, որը խոհանոցում չպահի զույգ, կամ էլ ավելին, երեսպատված ակնոցներ իրենց պահարաններում: Այս սպասքի կտորը այդ հեռավոր դարաշրջանի խորհրդանիշներից մեկն է։ Ներկայումս շատերն այլևս չեն օգտագործում դրանք, բայց ձեռքը չի բարձրանում դեն նետելու համար։ Երեսպատված ապակու պատմությունը, ով է այն հորինել, երբ - այս ամբողջ տեղեկատվությունը ծածկված է գաղտնիքներով և լեգենդներով: Հոդվածում մենք կփորձենք ամեն ինչ պարզել։
Լեգենդներ երեսպատված ապակու ծագման մասին
Խորհրդային ժամանակաշրջանի շատ իրեր և իրեր ունեն բազմաթիվ լեգենդներ իրենց ծագման մասին: Սա չի շրջանցել հայտնի երեսպատված ապակին։ Նրա ստեղծման պատմությունը պարուրված է բազմաթիվ լեգենդներով: Ահա նրանցից ընդամենը մի քանիսը, ովքեր շրջում են նրա արտաքինով։
- Բոլորը գիտեն որմնանկարիչ Վերա Մուխինայի անունը։ Սա այն նույն վարպետն է, ով նախագծել է «Բանվոր և կոլեկտիվ ֆերմայի աղջիկը» քանդակը։ Այսպիսով, ըստ լեգենդներից մեկի, հենց նա է հորինել երեսպատված ապակին: Ենթադրվում է, որ դրանում նրան օգնել է սիրելի ամուսինը, ով սիրում էր երկար երեկոների համար մեկ-երկու բաժակ բաց թողնել։ալկոհոլային խմիչք.
- Շատերը հակված են այն վարկածին, ըստ որի խորհրդային ինժեներ Նիկոլայ Սլավյանովը ձեռք է տվել երեսպատված ապակու գյուտին։ Եղել է հանքարդյունաբերության վարպետ, հետո դարձել երկրաբանության պրոֆեսոր։ Իր ընկերների ու ծանոթների շրջանում նա հայտնի է աղեղային եռակցման և էլեկտրաէներգիայի միջոցով ձուլվածքների կնքման ոլորտում հայտնագործություններով։ Նրա արժանիքներին է վերագրվում խորհրդային ժամանակաշրջանում մետալուրգիական արդյունաբերության զարգացման բարձր մակարդակը, սկզբում Սլավյանովն առաջարկում էր մետաղից ապակի պատրաստել, իսկ տարբերակները պարունակում էին 10, 20 և 30 դեմքով արտադրանքի էսքիզներ։ Միայն ավելի ուշ Մուխինան առաջարկեց նման բաժակ բաց թողնել ապակե ձևով։
- Մեկ այլ լեգենդ բացատրում է, թե որտեղից է առաջացել երեսապատ ապակին: Նրա ստեղծման պատմությունը կապված է Պետրոս Առաջինի ժամանակների հետ։ Վլադիմիրի ապակեգործներից մեկը՝ Էֆիմ Սմոլինը, ցարին նման բաժակ նվիրեց՝ վստահեցնելով, որ այն կոտրելը գրեթե անհնար է։ Պետրոսը դրանից գինի խմեց և գցեց գետնին՝ արտասանելով «մի բաժակ» բառերը։ Բայց, ցավոք, ապակին կոտրվեց։ Սակայն տիրակալը ցույց չի տվել իր զայրույթը։ Այդ ժամանակից ի վեր տոնի ժամանակ աման կոտրելու ավանդույթ է եղել։
Որտեղի՞ց է առաջացել «ապակի» բառը
Ոչ միայն երեսպատված ապակու պատմությունը բավականին անորոշ և հակասական է, այլև օբյեկտի անվանումը մի քանի կարծիք ունի դրա ծագման մասին:
Պատմական տեղեկություններից հայտնի է, որ 17-րդ դարում կար մի կերակրատեսակ, որը պատրաստվում էր օղակներով միացված աղացած փոքրիկ տախտակներից, և այն կոչվում էր «դոսական»։ Շատերը կարծում են, որ երեսպատման անունըակնոցներ.
Մյուս վարկածի համաձայն՝ բառը թյուրքական ծագում ունի, այս լեզվում գործածվում էին «դաստարխան»՝ տոնական սեղան, «տուստիգան»՝ թաս։ Այս երկու բառերի համակցությունից առաջացել է բաժակի անվանումը, որը սկսել են օգտագործել։
Առաջին սովետական բաժակ
Ռուսաստանում երեսպատված ապակու պատմությունը սկսվում է 1943 թվականին, երբ ակնոցների բանակի առաջին ներկայացուցիչը լքեց Գուս-Խրուստալնիի ապակու գործարանի հավաքման գիծը: Շատերը կարծում են, որ այս ձևը պարզապես նկարչի ֆանտազիա չէ, այլ անհրաժեշտություն։
Պարզվում է, որ նույնիսկ այդ հեռավոր ժամանակներում ի հայտ են եկել աման լվացող առաջին մեքենաները, որոնք կարողացել են իրենց գործառույթները կատարել միայն այն դեպքում, երբ դրանց մեջ ընկղմված են եղել որոշակի ձևի ու չափի սպասք։ Այսպիսով, ես ստիպված էի արտադրել մի բաժակ եզրերով, ոչ թե կլոր պատերով:
«Օտարի» հայտնվելը Ռուսաստանում
Պատմական տեղեկությունների համաձայն՝ 1943 թվականին Գուս-Խրուստալնիում ապակու գործարանի հավաքման գծից դուրս եկավ ոչ թե երեսպատված ակնոցների առաջին ներկայացուցիչը, այլ թարմացված հինը։ Երեսապատ ապակու պատմությունը (16 դեմք) պնդում է, որ այն հայտնվել է բավականին վաղուց։
Այս ուտեստը հորինել են ոչ թե ԽՍՀՄ-ում, այլ Ռուսաստանում՝ 17-րդ դարում։ Դրա վկայությունն են Էրմիտաժում պահվող ցուցանմուշները։
Հաստատեք ակնոցների ծագման հնությունը և հիշատակումը հատուկ բանակի վարդապետության մեջ, որը հրապարակվել է Պողոս I-ի կողմից 18-րդ դարի վերջին։ Այդ ժամանակ միապետը փորձում էր բարեփոխել բանակը, որը հեռու էր լիարժեք մարտական պատրաստվածությունից և հրամայեց երեսպատված ապակիով.սահմանափակեք գինու օրական չափաբաժինը, որին ապավինում էին բանակում զինվորները։
Կարծիք կա, որ երեսպատված ապակու պատմությունն ամենևին էլ կապված չէ Ռուսաստանի հետ։ Դրա հիանալի հաստատումն է Դիեգո Վելասկասի «Նախաճաշ» նկարը:
Սեղանին երևում է նաև երեսպատված ապակի, միայն ծայրերը ուղղահայաց չեն, այլ մի փոքր կամարաձև։ Եթե նայեք նկարչության ժամանակին, և դա եղել է 1617-1618 թվականներին, ապա վստահորեն կարելի է ասել, որ երեսպատված ապակին, նրա պատմությունն ամենևին էլ կապված չէ Ռուսաստանի հետ, այլ դրսի հետ։
Այս փաստը հաստատվում է նրանով, որ ակնոցների պատրաստման եղանակը, որը կիրառվել է ԽՍՀՄ-ում, հորինվել է միայն 1820 թվականին՝ սեղմման մեթոդը։ Այս տեխնոլոգիայի կիրառմամբ արտադրությունը սկսվել է արդեն 19-րդ դարի կեսերին, իսկ Ռուսաստան այն հայտնվել է միայն 20-րդ դարում։
Ո՞րն է ապակու բարձր ամրության գաղտնիքը
Սովետական երեսպատված ակնոցները ոչ միայն հարմար ձև ունեին և ձեռքից չէին սահում, այլև շատ դիմացկուն էին։ Դրան հաջողվել է պատի պատշաճ հաստությամբ, ինչպես նաև հատուկ տեխնոլոգիաների կիրառմամբ։
Ֆասետավոր ապակիների պատրաստման հումքը եփում էին հսկայական ջերմաստիճանում՝ 1400-1600 աստիճանի սահմաններում, այնուհետ հատուկ տեխնոլոգիաների կիրառմամբ իրականացվում էր թրծման և կտրման գործընթացը։ Կար ժամանակ, երբ կապարը, որը սովորաբար օգտագործվում է բյուրեղյա սպասքի արտադրության մեջ, ավելացվել է խառնուրդին՝ ամրությունը բարձրացնելու համար:
Շերտավոր ակնոցների արտադրություն
Ապակի գործարանները սկսեցին արտադրել տարբեր չափերի ակնոցներև ունենալով տարբեր թվով դեմքեր: Ծավալը կարող է տատանվել 50 մլ-ից մինչև 250, իսկ դեմքերը՝ 8-ից մինչև 14:
Երեսպատված ապակու դասական պատմությունը վերաբերում է 250 մլ ծավալով և 10 երես ունեցող արտադրանքին: Դրանով դուք կարող եք ճշգրիտ չափել զանգվածային և հեղուկ արտադրանքի ճիշտ քանակությունը:
80-ականներին ապակու գործարանները սկսեցին սարքավորումները փոխարինել ներմուծվածով, ինչը հանգեցրեց երեսպատված ապակու սովորական որակների կորստին։
Ապակը, որը մինչ այդ ուներ գերազանց ամրություն, դիմանում էր ջերմաստիճանի տատանումներին և սեղանից ընկնելու, կողքերից սկսեց ճաքճքել։ Ոմանք ընկան հատակից: Մեղավորը համարվում է արտադրության տեխնոլոգիայի խախտում։
Շերտավոր ակնոցի բնութագրերը
Չնայած այն փաստին, որ կան բազմաթիվ տեղեկություններ այն մասին, թե ով է հորինել երեսպատված ապակին, Ռուսաստանում պատմությունն ու տեսքը նույնպես հակասական են, սակայն բնութագրերը մնում են նույնը։ Եվ դրանք տարբերվում են նմանատիպ այլ ապրանքներից։
- Վերին մասի տրամագիծը 7,2-ից 7,3 սմ է։
- Ապակի հատակի տրամագիծը՝ 5,5 սմ.
- Ապակի արտադրանքի բարձրությունը 10,5 սանտիմետր է։
- Դեմքերի թիվը սովորաբար 16 կամ 20 է։
- Ապակի վերևի երկայնքով կա եզր, որի լայնությունը 1,4-ից մինչև 2,1 սմ է։
Սովետական ժամանակաշրջանի բոլոր ապակիները, որոնք արտադրվում էին ապակու տարբեր գործարաններում, ունեին այս բնութագրերը:
Երեսպատված ապակու առավելությունն այլ նմանատիպ ապրանքների նկատմամբ
Նախկին Խորհրդային Միության տարածքներում լայնորեն տարածված է երեսապատ ապակին,իր ընկերների նկատմամբ ունեցած առավելությունների շնորհիվ։
- Սեղանից չի գլորվում, օրինակ՝ ծովային նավի վրա թռիչքի ժամանակ և ալիքների միջով շարժվելիս:
- Հանրաճանաչ հասարակական սննդի հաստատություններում իր բարձր դիմացկունության շնորհիվ։
- Խմողներին դուր է եկել այս ապրանքը, քանի որ հեշտ էր շիշը բաժանել երեք մարդու միջև: Եթե հեղուկը լցնում եք մինչև եզրը, ապա կես լիտրանոց շշի միայն մեկ երրորդը դրվում է մեկ բաժակի մեջ։
- Ապակը մնում է անձեռնմխելի, երբ գցվում է պատշաճ բարձրությունից: Նման ամրությունը բացատրվում է հենց եզրերի առկայությամբ, որոնք տալիս են այս հատկությունը փխրուն ապակին:
Երեսպատված ապակու ժամանակակից կյանքը
Եթե խորհրդային տարիներին երեսպատված ապակին յուրաքանչյուր խոհանոցի անփոխարինելի հատկանիշն էր, ապա այժմ այդքան էլ հեշտ չէ նման սպասք գտնելը։ Դա կարելի է բացատրել նրանով, որ ապակու գործարանների մեծ մասը դադարեցրել է այս ապրանքների արտադրությունը։
Գուս-Խրուստալնիի գործարանում, որտեղ, ինչպես ասվում է երեսպատված ապակու պատմության մեջ, արտադրվել է առաջին երեսպատված ներկայացուցիչը, արտադրվում են այլ ակնոցներ, որոնք լիովին թափանցիկ են, ինչը չի կարելի ասել երեսպատման մասին: Խորհրդային ժամանակաշրջանի ներկայացուցիչներ արտադրվում են միայն պատվերով։
Այժմ ոմանց համար երեսպատված ապակին առիթ է հանրությանը զվարճացնելու և իրենց համար հայտնի դառնալու։ 2005 թվականին Իժևսկում Քաղաքի օրվա տոնակատարության ժամանակ գրեթե 2,5 մետր բարձրությամբ բարձր աշտարակ կառուցվեց երեսպատված ակնոցներից: Նման շինարարության է գնացել 2024 ակնոց։ Գաղափարը պատկանում էր մեկ թորման գործարանինգործարան։
Հետաքրքիր տեղեկություններ երեսպատված ապակու մասին
Անկախ Ռուսաստանում երեսպատված ապակու պատմությունից, այն միշտ օգտագործվել է իր նպատակային նպատակից ավելին: Հին դպրոցի սիրուհիները երբեմն գտնում էին նրա համար ամենաանսպասելի օգտագործումը։
- Ամենահայտնի օգտագործումը պելմենի համար բլանկներ կտրելն է, դրանով պելմենիները: Եթե պահանջվում էր ավելի մեծ տրամագիծ, ապա վերցվում էր մեծ ապակի, իսկ անհրաժեշտության դեպքում՝ կույտեր։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այժմ կան բազմաթիվ սարքեր, որոնք հեշտացնում են այս գործընթացը, շատ տնային տնտեսուհիներ չեն դադարել դրա համար օգտագործել հին և հուսալի ապակի։
- Սովետական խոհանոցում երեսպատված ապակին չափումների համընդհանուր գործիք էր: Հին խոհարարական հրապարակումներում ճաշ պատրաստելու համար նախատեսված արտադրանքը չափվում էր ոչ թե գրամով, այլ բաժակներով։
- Բավականին անսովոր - երեսապատված ապակու օգտագործումը որպես խոնավացուցիչ: Նրան հաճախ կարելի էր տեսնել ձմռանը կրկնակի շրջանակների արանքում կանգնած։ Ապակու մեջ աղ են լցրել, որպեսզի պատուհանները չսառեն։ Հիմա ավելի ու ավելի հաճախ, փայտե շրջանակների փոխարեն, մեր պատուհանների վրա պոլիէթիլենային տոպրակներ են թափվում, ուստի երեսպատված բաժակի տեղ չկա։
- Ամառային բնակիչները հարմարվել են սածիլներ աճեցնելու համար օգտագործել երեսպատված ակնոցներ: Նրանք ավելի էսթետիկ տեսք ունեն, բեկորներ չեն թողնում, ի տարբերություն տորֆի բաժակների:
- Ապակը կարելի է օգտագործել օպտիկական երևույթները ցուցադրելու համար. եթե մեջը ջուր լցնես և մի թեյի գդալ դնես, թվում է, թե այն կոտրվել է։
Սովետական ժամանակներում ակնոցներն այսպես էին օգտագործում, թեև կիրառման որոշ մեթոդներ պահպանվել են նաև հիմա, և ոչ ոք չի մտածում, թե ով է հորինել երեսպատված ապակին։ Ժամանակակից խոհանոցներում դարակների վրա դրսևորվում են ժամանակակից ճաշատեսակներ, որոնք ավելի ձեռնտու տեսք ունեն, քան երեսապատ ապակին, սակայն շատ տնային տնտեսուհիներ, եթե նման հազվադեպություն ունեն իրենց մառաններում, չեն շտապում ազատվել դրանից։
Ապակի փաստեր
Կան որոշ փաստեր, որոնք կապված են երեսապատ ապակու հետ: Ահա դրանցից մի քանիսը.
- Նման ուտեստների արժեքը կախված էր դեմքերի քանակից։ 10 կողմով բաժակն արժե 3 կոպեկ, իսկ 16 կողքով՝ 7 կոպեկ։ Ծավալը կախված չէր դեմքերի քանակից, այն միշտ մնում էր անփոփոխ՝ 250 մլ։
- Մոլդովայում հարբեցողության տարածումը կապված է երեսպատված ապակու հետ. Պատմական տեղեկությունները թույլ են տալիս պարզել, որ նախքան խորհրդային զինվորների կողմից երկիրը նացիստներից ազատագրելը, քաղաքացիները խմում էին 50 մլ փոքր բաժակներից, իսկ ռուսներն իրենց հետ տարողունակ (250 մլ) երեսպատված ակնոցներ էին բերում։
- Խորհրդային երեսպատված ապակին ժողովրդականորեն կոչվում էր «Մալենկովսկի»: Պաշտպանության նախարար Մալենկովը հրաման է արձակել, ըստ որի՝ զինվորին 200 մլ օղի են տվել։ Չնայած նման կանոնը երկար չտեւեց, սակայն այն հիշվեց շատերի կողմից։
։
Ահա ընդամենը մի քանի փաստ, որոնք անքակտելիորեն կապված են երեսպատված ապակու հետ:
Երեսպատված ապակիների փառատոն
Մանրամասն ուսումնասիրեցինք և հիշեցինք երեսպատված ապակին (պատմությունը, քանի երես), բայց պարզվեց, որ սպասքի այս կտորն ունի իր սեփականը.տոն.
Այն նշվում է ամեն տարի սեպտեմբերի 11-ին։ Այս ամսաթիվն ընտրվել է մի պատճառով, հենց այս օրը սկսվեց այս ուտեստների զանգվածային արտադրությունը Գուս-Խրուստալնիի ապակու գործարանում: Այս տոնական օրը համարվում է ոչ պաշտոնական, այլ ժողովրդական տոն, ուստի դրա հետ կապված են ոչ այնքան հաճելի ավանդույթներ։
Ռուս ժողովուրդը միշտ դեմ չէ մեկ բաժակ ալկոհոլային խմիչքով հանգստանալու պատճառ գտնել, բայց այստեղ, որպես աստվածային պարգև, նման տոն, ուղղակի մեղք է չխմելը։ Ահա թե ինչ կարելի է ակնկալել նման տոնակատարությունից.
- Ենթադրվում է, որ երեսպատված ակնոցներից պետք է խմել միայն օղի, այլ ալկոհոլային խմիչքները ոչ մի կերպ կապված չեն այս ապակյա սպասքի հետ:
- Պետք է խմել ոչ միայնակ, այլ միշտ ընկերությունում, քանի որ «մտածիր երեքի համար» արտահայտությունը ասոցացվում է երեսպատված բաժակի հետ։
- Այս տոնի ավանդույթներից մեկն էլ տոնակատարության «հերոսին» հատակին կոտրելն է։
- Հաճելի կլինի հիշել, որ երեսպատված ակնոցները կատարյալ են թեյ, ժելե, կոմպոտ և ջուր խմելու համար: Բոլորը հիշում են գնացքի վագոնների գավաթակիրների նման բաժակներ։
Կարելի է ասել, որ «երեսապատ ապակի», «մեր երկրի պատմություն» հասկացությունների միջև կարելի է հավասարության նշան դնել։ Այս երկու հասկացությունները անքակտելիորեն կապված են: Ես շատ կուզենայի նման գյուտի համար Նոբելյան մրցանակ տեսնել, այլ ոչ թե այն դարձնել բոլոր տոների մշտական հատկանիշը:
