Կալցիումի ստեարատը օգտագործվում է որպես էմուլգատոր սննդի, կոսմետիկ և դեղագործական արդյունաբերության մեջ: Այս նյութը այլ կերպ կոչվում է հավելում E572: Որքանո՞վ է անվտանգ այս քիմիական միացությունը մարդու առողջության համար: Իսկ ինչպե՞ս է այն ազդում օրգանիզմի վրա։ Այս հարցերը մենք կքննարկենք հոդվածում։
Նկարագրություն
Դուք հաճախ կարող եք տեսնել փաթեթավորման վրա նշում, որ ապրանքը պարունակում է կալցիումի ստեարատ: Ինչ է դա? Այս նյութը ստեարաթթվի կալցիումի աղն է։ Դրա քիմիական բանաձևն է CaC36H70O4.
Այս նյութը կոչվում է նաև կալցիումի ստեարատ։ Այն ստացվում է քիմիական ռեակցիայի արդյունքում, որտեղ որպես ռեագենտ օգտագործվում են կալցիումի օքսիդը և ստեարաթթուն։ Բացի այդ, այս միացությունն առաջանում է, երբ օճառը արձագանքում է կոշտ ջրի հետ։
Կալցիումի ստեարատը սպիտակ փոշի նյութ է: Այն ունի օճառի հյուսվածք։ E572 հավելումը չի կարող լուծվել ջրի և էթիլային սպիրտի մեջ: Այն հալչում է +88 աստիճանում և շատ դյուրավառ է։
Հատկություններ
Ինչու է կալցիումի ստեարատը լայնորեն օգտագործվում արդյունաբերության մեջ: Այս կապը օգտագործվում է որպես՝
- Էմուլգատոր. E572 հավելումը օգնում է միավորել նյութերը, որոնք դժվար է խառնել նորմալ պայմաններում: Դրանով կարելի է ստանալ, օրինակ, նավթի լուծույթի և ջրի խառնուրդ։
- Թանձրացուցիչ. Կալցիումի ստեարատը խառնուրդն ավելի մածուցիկ է դարձնում:
- Shaper. E572 հավելումը պահպանում է խառնուրդի ձևը, կառուցվածքը և հետևողականությունը:
Դիմում
Ո՞ր արդյունաբերություններն են օգտագործում կալցիումի ստեարատ: Ամենից հաճախ այս նյութն օգտագործվում է կոսմետիկայի արտադրության մեջ՝ ստվերաներկ, կարմրաներկ, դիմափոշի, շամպուններ և մազերի բալզամներ: Հավելումը մեծացնում է խառնուրդի ծավալը, ինչպես նաև կանխում է մասնիկների կպչունությունը և գնդիկների առաջացումը։
հավելումը E572 օգտագործվում է նաև դեղագործական արտադրանքի արտադրության մեջ: Այս նյութը հայտնաբերված է որոշ դեղամիջոցներում։
Բացի այդ, կալցիումի ստեարատը օգտագործվում է որպես կայունացուցիչ և քսանյութ պլաստիկի համար: Այս նյութը ավելացվում է լաքերի և ներկերի վրա, որպեսզի դրանք քսելիս ավելի արագ չորանան։
Կալցիումի ստեարատը երբեմն օգտագործվում է որպես քսանյութերի խտացուցիչ: Այնուամենայնիվ, դրա օգտագործումը սահմանափակ է իր բարձր դյուրավառության պատճառով:
E572 հավելումն օգտագործվում է սննդամթերքի արտադրության մեջ: Ռուսաստանում և շատ այլ երկրներում այս նյութի օգտագործումը որպես սննդի խտացուցիչ արգելված է։ Այնուամենայնիվ, ստեարատկալցիումը E470 սննդային հավելումների մի մասն է: Այն արտադրվում է «Ճարպաթթուներ, ալյումինի և կալցիումի աղեր» անվանումով։ Այս հավելումը հայտնաբերված է լուծվող ապուրների, շաքարի փոշի և գլյուկոզայի փոշու մեջ:
Ազդեցություն մարմնի վրա
Կալցիումի ստեարատը վնասո՞ւմ է օրգանիզմին: Այս հարցը հասկանալու համար հարկավոր է հաշվի առնել հավելանյութի ազդեցությունը: Կալցիումի ստեարատը, երբ այն մտնում է ստամոքս-աղիքային տրակտ, արձագանքում է ստամոքսահյութի հետ։ Աղաթթվի ազդեցության տակ նյութը արագ քայքայվում է ստեարաթթվի և կալցիումի սուլֆատի։ Իր մաքուր ձևով ստեարատը ներծծվում է օրգանիզմում շատ փոքր քանակությամբ։
Նյութի միայն շատ մեծ մասը կարող է վնաս պատճառել: Թույլատրվում է օրական 1 կգ մարմնի քաշի դիմաց 2,5 գ-ից ոչ ավել հավելում օգտագործել։ Եթե այս չափաբաժինը սիստեմատիկորեն գերազանցվի, վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի խանգարում կարող է առաջանալ: Եթե դուք չեք չարաշահում արտադրանքը E470 հավելումով, ապա առողջության վրա բացասական ազդեցություն չի լինի:
Կարևոր է նաև ուշադրություն դարձնել այլ նյութերի հետ կալցիումի ստեարատի համատեղելիությանը։ Այս հավելումը կարող է վնասակար լինել ալկոհոլի հետ ընդունելու դեպքում: Նաև E470 պարունակող ապրանքները չի կարելի լվանալ էներգետիկ ըմպելիքներով։
Նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում E470 հավելումով սնունդը պետք է ամբողջությամբ բացառել սննդակարգից։ Եթե մարդու նյութափոխանակությունը ճիշտ չի աշխատում, ապա կալցիումի ստեարատը կարող է հրահրել ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ։
Կարելի է եզրակացնել, որ առողջ մարդկանց համար ստեարատը վնասակար չէ, եթե դուք օգտագործում եք այս հավելումը.թույլատրելի քանակ։
