Բենտո բառի իմաստը վաղ տարիքից հայտնի է յուրաքանչյուր ճապոնացի։ Նրա պատմությունը սկսվեց փոքրիկ պայուսակով և բամբուկի տերևներով: Այսպիսով, ի՞նչ է բենտոն:
Սա կոչվում է սննդի չափաբաժին, որը նախատեսված է մեկ անձի համար, շատ ավելի հազվադեպ՝ մի քանիսի համար։ Այն փաթեթավորվում է պլաստմասսայից կամ փայտից պատրաստված հատուկ տարայի մեջ (լանչ տուփ): Սա հարմար տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են հավասարակշռված սնունդ դպրոցում կամ համալսարանում, աշխատավայրում և ճանապարհին:
Այս ամբողջական կերակուրի բաղադրությունը կախված է բազմաթիվ գործոններից: Ճապոնիայի տարբեր շրջանների բնակիչներն ունեն իրենց յուրահատուկ ավանդույթներն ու համային սովորությունները։ Կարևոր են նաև յուրաքանչյուր մարդու անձնական նախասիրությունները: Չէ՞ որ ճաշակի ու գույնի ընկերներ, ինչպես ասում են, չկան։
Ինչո՞վ է բենտոն տարբերվում սովորական խորտիկից:
Շտապեք, իրարանցումներն ու կյանքի արագ տեմպերը շատերին խանգարում են ճիշտ սնվել: Առավոտյան սենդվիչներն ուտում են չոր վիճակում, կարկանդակ և սուրճ են գնում աշխատանքի գնալու ճանապարհին, իսկ տան ճանապարհն անցնում է ձեր սիրելի արագ սննդի ցանցով։
Ճապոնիայում մարդիկ մի փոքր այլ վերաբերմունք ունեն իրենց նկատմամբսնուցում. Նրանց կյանքում առանձնահատուկ տեղ է գրավում տարայի մեջ պատրաստված տնական սնունդը։ Տղամարդիկ ասում են՝ ցույց տուր քո բենտոն, և ես կտեսնեմ, թե ինչպիսի կին ունես։ Ի վերջո, լավագույն հավաքածուն այն է, որը պատրաստել է ձեր սիրելի կինը կամ մայրը: Տղամարդիկ աշխատավայրում կարող են նախանձով նայել գործընկերոջ տաղանդավոր և աչքի ընկնող բենթոյին: Քանի որ սա արվեստ է, և յուրաքանչյուր աղջիկ ի ծնե փորձում է տիրապետել դրան: Բացի իրենց տղամարդկանց և երեխաների համար առողջ սնունդ տրամադրելուց, այս ստեղծագործական կերակուրն օգնում է նրանց արտահայտել իրենց անհատականությունը: Ուստի ընտանիքները մեծ նշանակություն են տալիս բենտոյին։
Ճապոնիայում կարող եք գտնել նաև այս ուտեստի այսպիսի տարբերակներ՝
- սորաբեն ծառայել է ինքնաթիռում;
- Ekiben տեսել են գնացքներում.
Մի քիչ պատմություն
Ժամանակին ճապոնացիները հատուկ բրինձ (hoshi-i) էին պահում փոքրիկ տոպրակի մեջ։ Բավական էր բրինձը լցնել եռացող ջրի մեջ՝ լիարժեք կերակուր ստանալու համար։ Օգտագործել է այն չորացրած անմիջապես պայուսակից: Երբեմն բրինձը փաթաթում էին բամբուկի տերևներով։
Ժամանակի ընթացքում պայուսակները դարձան անցյալ, և դրանք փոխարինվեցին փայտե տուփերով, որոնք կոչվում էին բենտո։ Էդո դինաստիայի դարաշրջանում դրանք օգտագործվում էին ամենուր, իսկ հետո ամբողջովին դարձան ճապոնական մշակույթի մի մասը։
Դարեր շարունակ երկրի բնակիչները հավաքում էին յուրահատուկ բաղադրատոմսեր և վստահ էին, որ նման բենտոն կզարմացնի ընտանիքի անդամներին և հյուրերին։
Բենտո տարա
Այս օրերին փայտե տուփերը մի փոքր ավելի քիչ են տարածված: Ամենից հաճախ կոնտեյները պատրաստված է պլաստիկից: Ճապոնացիները սննդի հետ մեկտեղ մեծ նշանակություն են տալիս նրանց,որը դրված է դրանց մեջ։
Խանութներում կարող եք գտնել ինչպես մեկանգամյա օգտագործման տուփեր, այնպես էլ պլաստիկ տարաներ, ինչպես նաև թանկարժեք մետաղներով և զարդերով զարդարված թանկարժեք արկղեր։
Վաճառքում կարող եք գտնել նաև մի քանի հարկերով և խցիկներով ջուբակո։ Դրանք չեն օգտագործվում առօրյա կյանքում։ Նման հետաքրքիր բենտոյով ճապոնացիներին, որպես կանոն, կարելի է հանդիպել տոնական պիկնիկների կամ խնջույքների ժամանակ։
Խոհարարություն
Ի՞նչ է բենտոն ժամանակակից իմաստով: Անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկն այժմ հասանելի է բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են պատրաստել այս օգտակար փաթեթը։ Դասական բաղադրատոմսի համար հարկավոր չէ խանութում մեծ գումար ծախսել։ Բավական է գնել բրինձ, ձուկ կամ միս, բանջարեղեն, խոտաբույսեր և ձեր սիրած համեմունքները։
Համամասնություններ՝
- 4 կտոր բրինձ;
- 3 կտոր ձուկ կամ միս;
- 2 կտոր բանջարեղեն;
- 1 մաս համեմունքներ և խոտաբույսեր.
Սա բենտո օրիգինալ բաղադրատոմս է, որը հիմնված է հավասարակշռված դիետայի սկզբունքների վրա: Ակնհայտ է, որ բոլոր մթերքները պետք է լինեն թարմ և պատշաճ կերպով պատրաստված։
Առաջարկություններ
- Բոլոր բաղադրիչները պետք է դնել տարայի մեջ միայն այն ժամանակ, երբ դրանք սառչում են սենյակային ջերմաստիճանում։ Սա նրանց թարմ է պահում։
- Բենտոն ավելի լավ է չպահել սառնարանում։ Ճապոնական ավանդույթի համաձայն՝ այն չի կարելի սառնարանում պահել։ Այդ իսկ պատճառով ավելի լավ է ընտրել այն ապրանքները, որոնք ունակ են պահպանել սենյակի ջերմաստիճանը։
- Սոուսները (օրինակ՝ սոյայի սոուսը սուշիի և ռուլետների համար) պետք է դրվեն տարայի մեջ միայն փակ փաթեթավորմամբ:
- Ճապոնացիները սիրում են օգտագործել վառ և հարուստ սնունդ։ Որքան համարձակ է գույնը, այնքան ավելի հետաքրքիր է ընթրիքը: Սպիտակ բրինձը շատ հետաքրքիր հակադրվում է վառ գազարի, դեղաբույսերի և կարմիր մթերքների հետ։
Բազմաթիվ երկրների բնակիչներ վերջերս ակտիվորեն որդեգրում են բենտո պատրաստելու ավանդույթը: Այն աներևակայելի հարմար և օգտակար է նման աշխատող մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին։ Դե, դպրոցներում երեխաների համար շատ հաճելի է զգալ ծնողների հոգատարությունը՝ ամեն օր խոհարարական նոր գլուխգործոց բացելով իրենց տուփում։ Ի վերջո, որոշ բաղադրատոմսեր այնքան զարմանալի են, որ պարզապես ափսոս է նման բենտո ուտել:
