Պլազմոլիզը բույսերի, սնկերի և բակտերիաների բջիջներում օսմոտիկ գործընթաց է, որը կապված է դրանց ջրազրկման և բջջային թաղանթի ներքին մակերևույթից հեղուկ ցիտոպլազմայի հեռացման հետ՝ խոռոչների ձևավորման հետ: Դա հնարավոր է բջջային պատի առկայության շնորհիվ, որն ապահովում է կոշտ արտաքին շրջանակ: Դեպլազմոլիզը հակադարձ գործընթաց է, այսինքն՝ բջիջի սկզբնական ձևի վերականգնում արտաբջջային հեղուկում օսմոտիկ ճնշման նվազմամբ։
Պլազմոլիզի և դեպլազմոլիզի ծագումը
Պլազմոլիզը տեղի է ունենում սնկերի, բույսերի և բակտերիաների բջիջներում, որոնք ունեն ամուր բջջային պատ: Երբ դրանք գտնվում են հիպերտոնիկ լուծույթում, որի մեջ էլեկտրոլիտների կոնցենտրացիան ավելի մեծ է, քան ցիտոպլազմում, ջուրն արտազատվում է միջբջջային տարածություն։ Կախված ջրազրկման աստիճանից՝ բջիջների պլազմոլիզը բաժանվում է անկյունային՝ նվազագույն ցիտոպլազմային նահանջով, գոգավոր, ջղաձգական, գլխարկով և ուռուցիկ։
Հակված է մասնակի դեպլազմոլիզիՊլազմոլիզի այս բոլոր տարբերակները, սակայն բջիջների ամբողջական կենսունակությունը կարող է վերականգնվել միայն ջղաձգական, անկյունային, գոգավոր պլազմոլիզի դեպքում, քանի որ այն զարգանում է կամ փոքր մասշտաբով, կամ չի հանգեցնում ներբջջային կառուցվածքների վնասմանը: Ուռուցիկ պլազմոլիզը լիովին անշրջելի գործընթաց է: Այն իր ձևով մասամբ նման է ջղաձգական տարբերակին, սակայն վերջինս հաճախ շրջելի է։
Օսմոտիկ երևույթներ բջջում
Այնպիսի երևույթները, ինչպիսիք են պլազմոլիզը և դեպլազմոլիզը, փոխադարձ հակադիր են: Պլազմոլիզը բջիջի կծկումն է, երբ այն գտնվում է հիպերտոնիկ լուծույթի մեջ: Դեպլազմոլիզը նախկինում պլազմոլիզի ենթարկված բջիջի սկզբնական ձևի և չափի վերականգնումն է: Պլազմոլիզը օսմոտիկ երևույթ է, որը տեղի է ունենում բույսերի և բակտերիաների բջիջներում, ինչպես նաև սնկային բջիջներում:
Նրա զարգացման կարևոր պայման է բջջային պատի առկայությունը, կոշտ շրջանակը, որն ապահովում է մշտական ձև և չափ: Դրանցում այս երևույթը կարելի է բնութագրել որպես բջջի ներքին միջավայրի կնճռոտման գործընթաց՝ միջբջջային տարածություն հեղուկի արտանետման և հեռացած ցիտոպլազմայի և բջջային թաղանթի միջև խոռոչների ձևավորման պատճառով։ Այսինքն՝ շարժական ցիտոպլազմը, կորցնելով հեղուկը, փոքրանում է և ազատում բջիջների մեմբրանի և նրա ներքին միջավայրի միջև եղած խոռոչները։
Պլազմոլիզի և ապապլազմոլիզի կենցաղային օրինակ
Բուսական բջիջների, սնկերի և բակտերիաների պլազմոլիզը շրջելի գործընթաց է: Միևնույն ժամանակ, բակտերիաները, որոնց բջիջները ունեն բջջային պատ, կարող են այս վիճակում լինել շատ երկար ժամանակ։ Բայց մեկ անգամ բարենպաստ միջավայրում նրանք կարողանում են վերականգնվել ևշարունակիր քո կյանքը. Պլազմոլիզի և դեպլազմոլիզի կենցաղային օրինակ է մուրաբայի պատրաստումը։ Շաքարի բարձր կոնցենտրացիայով լուծույթում տեղի է ունենում պլազմոլիզ։ Սա ապահովում է արտադրանքի անվտանգությունը երկար ժամանակ, քանի որ բակտերիաները չեն կարող իրականացնել իրենց կենսական գործունեությունը։
Ջեմ օգտագործելիս, երբ լուծույթում օսմոտիկ ճնշումը նվազում է, բակտերիաների բջիջը կրկին ակտիվանում է։ Սա նշանակում է, որ տեղի է ունենում այնպիսի մի երևույթ, ինչպիսին է դեպլազմոլիզը՝ նրա ցիտոպլազմայի գել-զոլի հատկությունների վերականգնում և նորմալ կատարում։ Եթե լուծույթում կա բավարար քանակությամբ պաթոգեն միկրոֆլորա, ապա այն բավականին ընդունակ է վարակիչ հիվանդություն առաջացնելու։
Օսմոտիկ երևույթներ կենդանիների բջիջներում
Կենդանական բջիջների դեպլազմոլիզի ծայրահեղ տարբերակը էրիթրոցիտների հեմոլիզն է: Այն քայքայվում է հիպոտոնիկ լուծույթներում՝ ավելորդ այտուցվածության պատճառով։ Էրիտրոցիտի արտաքին մասում էլեկտրոլիտների ավելի ցածր կոնցենտրացիայի պատճառով ջուրը թաղանթով հոսում է դեպի ներս՝ հավասարեցնելու օսմոտիկ ճնշումը: Սակայն բջջի սահմանափակ ներքին տարածության և դրա ցածր տարողունակության պատճառով տեղի է ունենում թաղանթի պատռում և հեմոլիզ։ Բուսական բջիջն ավելի դիմացկուն է բջջային պատի առկայության պատճառով, և, հետևաբար, նրա ուռչելը հաճախ չի հանգեցնում լիզի: Որոշակի պահին բջջի ներսում հիդրոստատիկ ճնշումը հավասարվում է օսմոտիկ ճնշմանը, որը դադարեցնում է ջրի հետագա հոսքը դեպի ցիտոպլազմա:
Էրիտրոցիտների հիպերտոնիկ լուծույթներում տեղի է ունենում հակառակ երեւույթը՝ ջուր.հեռացվում է ցիտոպլազմայից, և բջիջը փոքրանում է։ Սակայն բարձր զարգացած բազմաբջիջ օրգանիզմներում օսմոտիկ գործողության սահմանը շատ ցածր է։ Հետևաբար, բջիջը ավելի հաճախ է մահանում, քանի որ այն չի կարող երկար ժամանակ կենսունակ մնալ շատ մածուցիկ ցիտոպլազմայի առկայության դեպքում: Ավելին, մարդու մարմնում յուրաքանչյուր բջիջ պետք է կատարի որոշակի գործառույթներ, այլ ոչ թե պարզապես գոյություն ունենա։ Բջիջը, որը «չի աշխատում», կվերացվի մակրոֆագերի կողմից:
