Մակրոէլեմենտները նյութեր են, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։ Սննդի հետ պետք է գան 25 գրամ քանակությամբ։ Մակրոէլեմենտները պարզ քիմիական նյութեր են: Այն կարող է լինել և՛ մետաղներ, և՛ ոչ մետաղներ։ Այնուամենայնիվ, նրանք պարտադիր չէ, որ մտնեն մարմին իր մաքուր տեսքով: Շատ դեպքերում մակրո և միկրոէլեմենտները ստացվում են սննդից՝ որպես աղերի և այլ քիմիական միացությունների մաս:
Macronutrients - որո՞նք են այս նյութերը:
Մարդու մարմինը պետք է ստանա 12 մակրոէլեմենտ. Դրանցից չորսը կոչվում են բիոգեն, քանի որ դրանց թիվն օրգանիզմում ամենամեծն է։ Նման մակրոէլեմենտները օրգանիզմների կյանքի հիմքն են։ Բջիջները կազմված են դրանցից։
բիոգեն
Մակրոէլեմենտները ներառում են՝
- ածխածին;
- թթվածին;
- ազոտ;
- ջրածին.
Դրանք կոչվում են բիոգեն, քանի որ կենդանի օրգանիզմի հիմնական բաղադրիչներն են և կազմում են գրեթե բոլոր օրգանական նյութերը։
Այլ մակրոէլեմենտներ
Մակրոէլեմենտները ներառում են՝
- ֆոսֆոր;
- կալցիում;
- մագնեզիում;
- քլոր;
- նատրիում;
- կալիում;
- ծծումբ.
Նրանքքանակությունը մարմնում ավելի քիչ է, քան բիոգեն մակրոէլեմենտները։
Ի՞նչ են հետքի տարրերը:
Միկրո և մակրո տարրերը տարբերվում են նրանով, որ օրգանիզմին անհրաժեշտ է ավելի քիչ միկրոէլեմենտներ: Օրգանիզմում դրանց չափից ավելի ընդունումը բացասաբար է ազդում։ Այնուամենայնիվ, դրանց պակասը նաև հիվանդություն է առաջացնում։
Ահա հետքի տարրերի ցանկը՝
- երկաթ;
- ֆտոր;
- պղինձ;
- մանգան;
- chrome;
- ցինկ;
- ալյումին;
- սնդիկ;
- առաջատար;
- նիկել;
- յոդ;
- մոլիբդեն;
- սելեն;
- կոբալտ.
Որոշ միկրոէլեմենտներ չափազանց թունավոր են դառնում չափից մեծ դոզա ստանալու դեպքում, ինչպիսիք են սնդիկը և կոբալտը:
Ի՞նչ դեր են խաղում այս նյութերը օրգանիզմում:
Եկեք դիտարկենք միկրոէլեմենտների և մակրոէլեմենտների գործառույթները:
Մակրոէլեմենտների դերը.
- Ֆոսֆոր. Այն նուկլեինաթթուների և սպիտակուցների, ինչպես նաև աղերի մի մասն է, որոնցից առաջանում են ոսկորները և ատամները։
- Կալցիում. Ներառված է ոսկորների և ատամների մեջ: Այն անհրաժեշտ է նաև մկանների կծկման համար։ Փափկամարմինների կեղևները նույնպես պատրաստված են կալցիումից։
- Մագնեզիում. Այն քլորոֆիլի մի մասն է, որն ապահովում է բույսերի ֆոտոսինթեզը։ Կենդանիների օրգանիզմում այն մասնակցում է սպիտակուցի սինթեզին։
- Քլոր. Նրա իոնները ներգրավված են բջիջների գրգռման գործընթացում։
- Նատրիում. Կատարում է նույն գործառույթը, ինչ քլորը։
- Կալիում. Ապահովում է խցում անհրաժեշտ ջրի պահպանումը: Մասնակցում է բջջի գրգռման գործընթացներին, ինչպես նաև անհրաժեշտ էֆերմենտների գործունեությունը.
- Ծծումբ. Դրանք նուկլեինաթթուների և սպիտակուցների բաղադրիչ են։
Որոշ միկրոէլեմենտների կատարած գործառույթները դեռևս լիովին պարզված չեն, քանի որ որքան քիչ է այդ տարրը առկա մարմնում, այնքան ավելի դժվար է որոշել այն գործընթացները, որոնցում այն մասնակցում է:
հետքի տարրերի դերը մարմնում.
- Երկաթ. Մասնակցում է շնչառության և ֆոտոսինթեզի գործընթացին։ Հեմոգլոբինի սպիտակուցի մի մասը, որը տեղափոխում է թթվածին:
- Ֆտոր. Այն ատամի էմալի բաղադրիչներից է։
- Պղինձ. Մասնակցում է ֆոտոսինթեզին և շնչառությանը:
- Մանգան. Ապահովում է նյարդային համակարգի աշխատանքը։
- Chrome. Մասնակցում է ածխաջրերի նյութափոխանակության կարգավորմանը և կարգավորում արյան շաքարի մակարդակը։ Բացի այդ, այն կարող է փոխարինել յոդին։
- ցինկ. Այն ինսուլինի բաղադրիչ է՝ հորմոն, որն անհրաժեշտ է գլյուկոզան գլիկոգենի վերածելու համար։
- Ալյումին. Մասնակցում է հյուսվածքների վերականգնման-վերականգնման գործընթացին։
- Սնդիկ. Այն որոշ կենսաբանական ակտիվ նյութերի բաղադրիչ է։ Մարդու օրգանիզմում դրա դերը լիովին պարզ չէ։
- Առաջատար. Կարգավորում է արյան մեջ հեմոգլոբինի պարունակությունը։ Ակտիվացնում է որոշ ֆերմենտներ: Մասնակցում է նյութափոխանակությանը։ Խթանում է բջիջների բաժանումը։
- Նիկել. Մասնակցում է արյունաստեղծման և օրգանիզմի կողմից հորմոնների սինթեզի գործընթացներին։ Ակտիվացնում է ինսուլինի հորմոնի գործողությունը և արգելակում ադրենալինի գործողությունը։
- Յոդ. Ապահովում է վահանաձև գեղձի բնականոն գործունեությունը։ Անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի սինթեզի համարհորմոններ.
- Մոլիբդեն. Հեռացնում է ազատ ռադիկալները մարմնից։ Մասնակցում է ամինաթթուների սինթեզին։ Հեռացնում է ավելորդ երկաթը օրգանիզմից, պահպանում է ֆտորիդը։
- Սելեն. Նպաստում է յոդի կլանմանը, կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի բաղադրիչ է, հանդիսանում է սրտի, գծավոր մկանների մաս։
Բջջի և նրա միկրոտարրերի մակրոտարրերը
Դիտարկենք դրա քիմիական բաղադրությունը աղյուսակում։
| Element | Տոկոս մեկ բջջի համար |
| Թթվածին | 65-75 |
| Ածխածին | 15-18 |
| Ազոտ | 1, 5-3 |
| Ջրածին | 8-10 |
| Ծծումբ | 0, 4-0, 5 |
| Ֆոսֆոր | 0, 2-1 |
| Կալիում | 0, 15-0, 4 |
| քլոր | 0, 05-0, 1 |
| Կալցիում | 0, 04-2 |
| Մագնեզիում | 0, 02-0, 03 |
| Նատրիում | 0, 02-0, 03 |
| Երկաթ | 0, 01-0, 015 |
| Այլ | մինչև 0, 1 ընդհանուր |
Բջջի քիմիական բաղադրությունը մենք ուսումնասիրել ենք տարրերի մակարդակով, սակայն արժե հաշվի առնել, որ, բնականաբար, դրանք իր մաքուր տեսքով չեն պարունակում, այլ միացվում են օրգանական և անօրգանական քիմիական տարրերի։
Ի՞նչ մթերքներ ունեն օրգանիզմին անհրաժեշտ տարրեր։
Դիտարկենք աղյուսակում, inինչ մթերքներ են պարունակում մակրո և միկրոէլեմենտներ։
| Element | Ապրանքներ |
| մանգան | Հապալաս, ընկույզ, հաղարջ, լոբի, վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, սև թեյ, թեփ, գազար |
| Մոլիբդեն | Լոբի, ձավարեղեն, հավ, երիկամներ, լյարդ |
| պղինձ | Գետնանուշ, ավոկադո, սոյա, ոսպ, խեցեմորթ, սաղմոն, խեցգետին |
| սելեն | Ընկույզ, լոբի, ծովամթերք, բրոկկոլի, սոխ, կաղամբ |
| Նիկել | Ընկույզ, ձավարեղեն, բրոկկոլի, կաղամբ |
| Ֆոսֆոր | Կաթ, ձուկ, դեղնուց |
| Ծծումբ | Ձու, կաթ, ձուկ, միս, ընկույզ, սխտոր, լոբի |
| ցինկ | Արևածաղկի և քնջութի սերմեր, գառան միս, ծովատառեխ, լոբի, ձու |
| Chrome | Խմորիչ, տավարի միս, լոլիկ, պանիր, եգիպտացորեն, ձու, խնձոր, հորթի լյարդ |
| Երկաթ | Ծիրան, դեղձ, հապալաս, խնձոր, լոբի, սպանախ, եգիպտացորեն, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, լյարդ, ցորեն, ընկույզ |
| Ֆտոր | Բուսական արտադրանք |
| Յոդ | Ծովային ջրիմուռ, ձուկ |
| Կալիում | Ծիրան, նուշ, պնդուկ, չամիչ, լոբի, գետնանուշ, սալորաչիր, ոլոռ, ջրիմուռ, կարտոֆիլ, մանանեխ, սոճու ընկույզ, ընկույզ |
| քլոր | Ձուկ (թափուկ, թունա, կարաս, կապելին, սկումբրիա, հակ և այլն), ձու, բրինձ, ոլոռ, հնդկաձավար, աղ |
| Կալցիում | Կաթնամթերք, մանանեխ,ընկույզ, վարսակի ալյուր, ոլոռ |
| Նատրիում | Ձուկ, ջրիմուռ, ձու |
| Ալյումին | Գրեթե բոլոր ապրանքները |
Այժմ դուք գիտեք գրեթե ամեն ինչ մակրո և միկրոէլեմենտների մասին:
