Թեյի պատմությունը սկսվել է մեր դարաշրջանից առաջ: Հին ժամանակներում մարդիկ սովորել են տերևներից հատուկ էներգիայով ազնիվ ըմպելիք պատրաստել։ Թեյի թփերը համեմատաբար ոչ հավակնոտ և բավականին դիմացկուն բույսեր են, որոնք կարող են աճել աղքատ հողերի վրա և դիմակայել ջերմաստիճանի զգալի փոփոխություններին՝ առանց հատուկ խնամքի և պահպանման:
Թեյի պատմությունը լի է լեգենդներով, առեղծվածներով և հակասական փաստերով: Չինաստանը համարվում է բույսի ծննդավայրը, որտեղ այն աճեցվել է մ.թ.ա. հինգերորդ հազարամյակում: Այստեղ այն սկսեց օգտագործել նախ որպես հակաթույն, իսկ հետո խմիչքը մոդայիկ դարձավ արիստոկրատների շրջանում։ Ուստի ասում են, որ չինական թեյի պատմությունն ամենաերկարն է։ Այնուամենայնիվ, այն փաստը, որ թեյի առաջին բույսերը հայտնի են եղել այստեղ, վստահելի փաստ չէ:
Համեմատաբար վերջերս կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ Հնդկաստանում, հարավային Հիմալայներում և Տիբեթում այդ ժամանակ հայտնի էին նաև թեյի բույսերի պլանտացիաներ։ Ուստի թեյի պատմական հայրենիքի հարցը մինչ օրս բաց է մնում։ Սակայն կասկած չկա, որ դա հենց Արեւելյան Ասիայից էտարածաշրջան, նա սկսեց իր ճանապարհորդությունը դեպի եվրոպական, ռուսական և ամերիկյան մշակույթ:
Եվրոպայում թեյի պատմությունը սկսվել է 16-րդ դարում, երբ պորտուգալացիներն ու հոլանդացիները ծովային ճանապարհ բացեցին դեպի Չինաստան, որտեղ նրանք ծանոթացան էկզոտիկ խմիչքի հետ, որը սկզբում մատուցվում էր միայն կայսերական սեղանին։ Ժամանակի ընթացքում ըմպելիքն ավելի մատչելի դարձավ և սկսեց օգտագործել ամենուր։ Թեյը Մեծ Բրիտանիա է բերել Արևելյան հնդկական ընկերությունը և անմիջապես հայտնի է դարձել թագավորական արքունիքի և ազնվականների շրջանում։ Այստեղ խմիչքի հանրաճանաչությանը նպաստել է նաև այն, որ Հնդկաստանը, որն այն ժամանակ բրիտանական գաղութ էր, ակտիվորեն ներգրավված էր դրա արտադրության մեջ։ 18-րդ դարում թեյը հասավ Նոր Ամստերդամ Ատլանտյան օվկիանոսով:
Ռուսաստանում թեյի պատմությունը սկսվում է 1638 թվականին, երբ Ռուսաստանի դեսպան Վասիլի Ստարկովին ցար Միխայիլ Ֆեդորովիչի համար ֆրանսիացիների կողմից նվերների տեսքով թեյի տերեւներ են բաժանվում։ Սկզբում թեյը համարվում էր բացառապես բուժիչ ըմպելիք։ Չինաստանից Ռուսաստան թեյի առաջին առաքման պայմանագիրը կնքվել է 1769 թվականին։ Խմիչքը առաքվում էր ցամաքային ճանապարհով, ներկրվում էին անգամ ամենահազվագյուտ սորտերը, որոնք փոխանակվում էին մորթիներով։ Սև թեյը դարձավ ամենատարածվածը, քանի որ դրա գինը շատ ավելի ցածր էր, քան կանաչ թեյը: 19-րդ դարում, երկաթուղու գալուստով, խմիչքը հայտնի դարձավ երկրի բոլոր շրջաններում
Հայտնի է, որ մինչև մոտավորապես հինգերորդ դարը թեյն օգտագործվում էր որպես առողջարար ըմպելիք և լայնորեն օգտագործվում էր բժշկության մեջ։ Աստիճանաբար թեյ խմելը սկսեց վերածվել հանդիպումների հատուկ միջոցառման։
Սկսվեցին Չինական արարողությունների ավանդույթներըտարածվել ամբողջ աշխարհում։ Թեյի պատմությունը նոր իմաստ է ստացել. ըմպելիքը դադարել է դեղամիջոց համարվելուց՝ վերածվելով հիանալի հաճույքի։
Թեյի բույսի սերմերը Ճապոնիա է բերվել բուդդայական վանականի կողմից: Ինքը՝ կայսրը, նպաստել է այս երկրում թեյի տարածմանը, ուստի խմիչքը արագորեն հայտնի է դարձել այնտեղի կյանքի տարբեր ոլորտներում։ Թեյ խմելը դարձել է արվեստի իսկական ձև, այն սովորեցրել են տարիներ շարունակ։ Ճարտարապետության նոր ձև է մշակվել նույնիսկ «թեյարանների» համար։
