Ի՞նչ է գլյուկոզան: Այն օգտագործում են բոլորը, բայց քչերը կարող են սահմանում տալ: Սա մի նյութ է, որն անհրաժեշտ է մարդու մարմնին։ Մարդու առողջությունը կախված է գլյուկոզայի ժամանակին ընդունումից։
Ածխաջրերը, սպիտակուցները և ճարպերը կարող են էներգիա մատակարարել մարմնին: Սակայն գլյուկոզան այն նյութն է, որն առաջին տեղն է զբաղեցնում էներգիայի կարիքների համար օգտագործվող նյութերի մեջ։
Սահմանում
Գլյուկոզա, որը նաև կոչվում է դեքստրոզ, սպիտակ կամ անգույն փոշի է, որը հոտ չունի և ունի քաղցր համ: Գլյուկոզան մի նյութ է, որը կարելի է անվանել մարդու օրգանիզմի ունիվերսալ վառելիք։ Ի վերջո, էներգիայի կարիքների մեծ մասը ծածկվում է հենց դրա հաշվին։ Այն պետք է մշտապես առկա լինի արյան մեջ։ Բայց պետք է նշել, որ դրա ավելցուկը, ինչպես նաև դրա պակասը վտանգավոր է։ Սովի ժամանակ մարմինը սնվում է նրանով, ինչից կառուցված է։ Այս դեպքում մկանային սպիտակուցները վերածվում են գլյուկոզայի։ Սա կարող է չափազանց վտանգավոր լինել:
Գլյուկոզայի ֆիզիկական հատկություններ
Ի՞նչ է գլյուկոզան: Ինչպես արդեն նշվեց, դա անգույն, քաղցր բյուրեղային նյութ է։ Այն շատ լավ է լուծվում ջրի մեջ։ Գլյուկոզա առկա է բույսերի գրեթե բոլոր օրգաններում՝ ծաղիկներում, արմատներում, մրգերում և տերևներում։ Շատ մեծ քանակությամբ գլյուկոզա կա հասած հատապտուղների և մրգերի, ինչպես նաև խաղողի հյութի մեջ։ Այն առկա է նաև կենդանիների օրգանիզմներում։ Մարդու արյան մեջ նյութի մասնաբաժինը մոտավորապես տոկոսի տասներորդն է։
Գլյուկոզայի քիմիական հատկությունները
Ի՞նչ է գլյուկոզան: Սա պոլիհիդրիկ սպիրտներին պատկանող նյութ է։ Դրա բանաձևը C6H12O6 է: Եթե թարմ նստվածքով պղնձի հիդրօքսիդին ավելացնեն գլյուկոզայի լուծույթ, ապա կստացվի վառ կապույտ լուծույթ։ Նյութի կառուցվածքի ամբողջական պատկերացում ունենալու համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես է կառուցված գլյուկոզայի մոլեկուլը։ Քանի որ թթվածնի վեց ատոմները ֆունկցիոնալ խմբեր են, ածխածնի ատոմները, որոնք կազմում են մոլեկուլի կմախքը, ուղղակիորեն կապված են միմյանց հետ։
Գլյուկոզայի լուծույթը պարունակում է ատոմների բաց շղթայով մոլեկուլներ, ինչպես նաև ցիկլային: Ի՞նչ է գլյուկոզան: Սա մի նյութ է, որն ունի երկակի քիմիական բնույթ։ Առաջացնում է եթերներ, օքսիդանում։ Գլյուկոզայի բջիջը կարող է տրոհվել երկու կաթնաթթվային բջիջների և ազատ էներգիայի: Այս գործընթացը կոչվում է գլիկոլիզ: Գլյուկոզայի մոլեկուլը գոյություն ունի երեք իզոմերային ձևերով. Դրանցից մեկը գծային է, իսկ մյուս երկուսը ցիկլային։
Գլյուկոզա և սնունդ
Գլյուկոզան մտնում է մարդու օրգանիզմածխաջրերի հետ միասին: Աղիքներ մտնելուց հետո դրանք քայքայվում են՝ վերածվելով գլյուկոզայի, որն այնուհետեւ մտնում է արյան մեջ։ Նյութի մի մասը ծախսվում է օրգանիզմի էներգետիկ կարիքների վրա, մյուս մասը կուտակվում է ճարպային պաշարների տեսքով։ Գլյուկոզայի մի մասը պահվում է որպես գլիկոգեն կոչվող նյութ: Սննդի մարսումից և աղիքից արյուն գլյուկոզայի ներհոսքի դադարեցումից հետո սկսվում է գլիկոգենի և ճարպերի հակադարձ փոխակերպման գործընթացը գլյուկոզայի։ Այս կերպ մարդու օրգանիզմը պահպանում է արյան մեջ գլյուկոզայի անընդհատ մակարդակը։ Ընդհանուր առմամբ, ճարպերն ու սպիտակուցները գլյուկոզայի և հակառակը վերածելու գործընթացը բավականին երկար է տևում։ Բայց նույն գործընթացը գլյուկոզայի և գլիկոգենի հետ տեղի է ունենում շատ ավելի արագ: Այս պատճառով է, որ գլիկոգենը պահեստավորման հիմնական ածխաջրն է։
Հորմոններ-կարգավորիչներ
Գլյուկոզան գլիկոգենի և հակառակը վերածելու գործընթացը կարգավորվում է հորմոններով։ Ինսուլինը նվազեցնում է գլյուկոզայի կոնցենտրացիան մարդու արյան մեջ։ Բարձրացնել նրա հորմոնները, ինչպիսիք են ադրենալինը, գլյուկագոնը, կորտիզոլը: Այն դեպքում, երբ որևէ խախտում է տեղի ունենում գլիկոգենի և գլյուկոզայի միջև նման ռեակցիաների անցման ժամանակ, մարդու մոտ կարող է առաջանալ լուրջ հիվանդություն: Դրանցից մեկը շաքարախտն է։
Ինչպե՞ս չափել արյան գլյուկոզան:
Արյան գլյուկոզան շաքարախտը հայտնաբերելու համար օգտագործվող հիմնական թեստն է: Երակային և մազանոթային արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը տարբեր է: Այն կարող է տատանվել մարդու սովի կամ հագեցվածության պատճառով։ Երբ չափվում է դատարկ ստամոքսի վրա (ճաշից առնվազն ութ ժամ հետո) ներսերակային արյան մեջ գլյուկոզայի պարունակությունը պետք է լինի 3,3-ից մինչև 5,5 միլիմոլ մեկ լիտրում, իսկ մազանոթային արյան մեջ մի փոքր ավելին՝ 4-ից 6,1 միլիմոլ/լիտր: Ուտելուց մի քանի ժամ հետո նյութի մակարդակը չպետք է լինի 7,8 միլիմոլ լիտրից բարձր։ Սա վերաբերում է ինչպես երակային, այնպես էլ մազանոթային արյանը: Եթե մեկ շաբաթվա ընթացքում, դատարկ ստամոքսին չափելիս, գլյուկոզայի մակարդակը չի իջնում 6,3 միլիմոլ/լիտրից, պետք է անհապաղ դիմել էնդոկրինոլոգի, ինչպես նաև լրացուցիչ հետազոտություն անցկացնել։
Արյան բարձր գլյուկոզա
Այս վիճակը կոչվում է հիպերգլիկեմիա: Ամենից հաճախ այն զարգանում է շաքարային դիաբետի դեպքում։ Ի՞նչը կարող է հանգեցնել գլյուկոզայի մակարդակի բարձրացմանը: Պատճառը կարող է լինել՝
- շաքարային դիաբետ;
- սթրես, ուժեղ հուզական լարվածություն;
- սրտամկանի ինֆարկտ;
- երիկամների, ենթաստամոքսային գեղձի և էնդոկրին համակարգի հիվանդություններ;
- չափավոր վարժություն.
Երբ սթրես է առաջանում, արյան գլյուկոզան կարող է բարձրանալ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մարդու օրգանիզմը, արձագանքելով նման իրավիճակին, սկսում է արտազատել սթրեսի հորմոններ։ Եվ նրանք պարզապես բարձրացնում են արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը։ Հիպերգլիկեմիայի ծանրությունը տատանվում է թեթևից մինչև միջին ծանրության մինչև կոմա, երբ գլյուկոզայի մակարդակը գերազանցում է 55,5 միլիմոլը մեկ լիտրում:
Արյան ցածր գլյուկոզա
Այս երեւույթը կոչվում է հիպոգլիկեմիա։ Սա մի պայման է, երբ նյութի կոնցենտրացիան արյան մեջ 3,3 միլիմոլից պակաս է մեկ լիտրում: Ինչ ենհիպոգլիկեմիայի կլինիկական դրսևորումներ. Դրանք կարող են լինել՝ մկանային թուլություն, առատ քրտնարտադրություն, շփոթություն, կոորդինացման բացակայություն:
Արյան գլյուկոզան նվազում է այնպիսի գործոնների պատճառով, ինչպիսիք են՝
- թերսնուցում կամ սով;
- լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ;
- ուժեղ ֆիզիկական ակտիվություն;
- էնդոկրին համակարգի հիվանդություններ;
- ինսուլինի չափից մեծ դոզա.
Շատ ծանր հիպոգլիկեմիա ունեցող անձը կարող է ընկնել հիպոգլիկեմիկ կոմայի մեջ:
Գլյուկոզա և դեղամիջոց
Այս նյութի լուծույթն օգտագործվում է գլյուկոզայի պակասով մեծ թվով հիվանդությունների բուժման ժամանակ։ Նրանք նաև նոսրացնում են որոշ դեղամիջոցներ նախքան դրանք երակի մեջ ներարկվելը:
Գլյուկոզան շատ անհրաժեշտ նյութ է, որը կարևոր դեր է խաղում մարդու օրգանիզմի աշխատանքի մեջ։
Դիմում
Գլյուկոզան շատ սննդարար է։ Օսլան, որը պարունակվում է սննդի մեջ, մտնելով մարսողական տրակտ, վերածվում է գլյուկոզայի։ Այնտեղից այն տարածվում է ողջ մարմնով։ Քանի որ այս նյութը շատ հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից, ինչպես նաև տալիս է նրան էներգիա, գլյուկոզան օգտագործվում է որպես ամրացնող միջոց։
Քաղցր լինելու պատճառով օգտագործվում է նաև հրուշակեղենի մեջ։ Գլյուկոզան շաքար է, որը մտնում է մելասի, կարամելի, մարմելադի, կոճապղպեղի մեջ: Ընդհանուր առմամբ, բոլոր պարզ ածխաջրերը, որոնք կոչվում են շաքարներ, բաժանվում են երկու տեսակի՝ գլյուկոզա, ֆրուկտոզա։ Եվ ամենից հաճախ մեկ ապրանքը պարունակում է դրանց խառնուրդ։ Օրինակ է սեղանի շաքարը, որում այս երկու նյութերը հավասար քանակությամբ են։
Դա էլ արժե հիշելՔաղցրավենիքի առատ օգտագործումը վնասում է մարդու օրգանիզմին. Ի վերջո, կան այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են գիրությունը, կարիեսը, շաքարախտը։ Սրա պատճառով կյանքը կրճատվում է։ Հետևաբար, դուք պետք է լավ հետևեք ձեր սննդակարգին և օգտագործեք բոլոր անհրաժեշտ նյութերը նորմալ սահմաններում: Այդ դեպքում առողջությունը լավ կլինի։
