Թուքը թափանցիկ, անգույն հեղուկ է: Սա բերանի խոռոչի մեջ առանձնացված թքագեղձերի գաղտնիքն է։ Ապահովում է համի ընկալումը, նպաստում է հոդացմանը, յուղում է ծամած սնունդը։ Բացի այդ, թուքը ունի մանրէասպան հատկություն, մաքրում է բերանի խոռոչը, պաշտպանում ատամները վնասվելուց։ Սեկրեցիայում առկա ֆերմենտների շնորհիվ ածխաջրերի մարսումը սկսվում է բերանում: Հոդվածում կքննարկվեն մարդու թքի կազմը և գործառույթները։
Թքագեղձերի բնութագրերը
Այս գեղձերը, որոնք տեղակայված են մարսողական համակարգի առաջնային հատվածում, դեր են խաղում մարդու բերանի խոռոչի առողջության պահպանման գործում և անմիջականորեն մասնակցում են մարսողության գործընթացին։ Բժշկության մեջ թքագեղձերը սովորաբար բաժանվում են փոքր և մեծ: Առաջինները ներառում են բուկալ, մոլար, շրթունքային, լեզվական, պալատական, բայց մեզ ավելի շատ հետաքրքրում են հիմնական թքագեղձերը, քանի որ դրանցում հիմնականում թքագեղձ է առաջանում:
Սեկրեցիայի այս օրգանները ներառում են ենթալեզվային, ենթածնոտային, պարոտիդային գեղձերը: Առաջինները, ինչպես ենթադրում է անունը, գտնվում են բերանի խոռոչի լորձաթաղանթի տակ գտնվող ենթալեզվային ծալքում: Ենթածնոտները գտնվում են ստորին հատվածումծնոտներ. Ամենամեծը պարոտիդային գեղձերն են՝ բաղկացած մի քանի բլթակներից։
Պետք է նշել, որ ինչպես փոքր, այնպես էլ մեծ թքագեղձերը ուղղակիորեն թուք չեն արտազատում, դրանք արտադրում են հատուկ գաղտնիք, և թուքը առաջանում է, երբ այս գաղտնիքը խառնվում է բերանի խոռոչի այլ տարրերի հետ։
Կենսաքիմիական բաղադրություն
Թուքն ունի 5,6-ից 7,6 թթվայնության մակարդակ և բաղկացած է 98,5 տոկոս ջրից, ինչպես նաև պարունակում է հետքի տարրեր, տարբեր թթուների աղեր, ալկալիական մետաղների կատիոններ, որոշ վիտամիններ, լիզոզիմ և այլ ֆերմենտներ: Կազմի հիմնական օրգանական նյութերը սպիտակուցներն են, որոնք սինթեզվում են թքագեղձերում։ Սպիտակուցների մի մասը շիճուկի ծագում ունի:
Ֆերմենտներ
Մարդու թուքը կազմող բոլոր նյութերից ամենամեծ հետաքրքրությունը ֆերմենտներն են: Սրանք սպիտակուցային ծագման օրգանական նյութեր են, որոնք ձևավորվում են մարմնի բջիջներում և արագացնում դրանցում տեղի ունեցող քիմիական գործընթացները։ Հարկ է նշել, որ ֆերմենտներում քիմիական փոփոխություններ չեն լինում, դրանք յուրատեսակ կատալիզատոր են ծառայում, բայց միևնույն ժամանակ ամբողջությամբ պահպանում են իրենց բաղադրությունն ու կառուցվածքը։
Ի՞նչ ֆերմենտներ կան թքի մեջ: Հիմնականներն են մալթազը, ամիլազան, պտիալինը, պերօքսիդազը, օքսիդազը և այլ սպիտակուցային նյութեր։ Նրանք կատարում են կարևոր գործառույթներ՝ նպաստում են սննդամթերքի հեղուկացմանը, արտադրում են դրա նախնական քիմիական վերամշակումը, կազմում սննդի զանգված և պարուրում այն հատուկ լորձաթաղանթով՝ մուկինով։ Պարզ ասած, ֆերմենտները, որոնք կազմում են թուքը,հեշտացնել սնունդը կուլ տալու և կերակրափողի միջոցով ստամոքսի անցումը: Պետք է հիշել մեկ նախազգուշացում. նորմալ ծամելու ժամանակ սնունդը բերանում է ընդամենը քսան-երեսուն վայրկյան, այնուհետև մտնում է ստամոքս, սակայն թքային ֆերմենտները շարունակում են ազդեցություն ունենալ սննդի բոլուսի վրա նույնիսկ դրանից հետո։
Համաձայն գիտական ուսումնասիրությունների՝ ֆերմենտները սննդի վրա գործում են ընդհանուր առմամբ մոտ երեսուն րոպե, ընդհուպ մինչև ստամոքսի թթվի ձևավորումը։
Այլ բաղադրիչներ
Մարդկանց ճնշող մեծամասնությունը թքի մեջ ունի խմբի հատուկ անտիգեններ, որոնք համապատասխանում են արյան անտիգեններին: Նաև դրանում հայտնաբերվել են հատուկ սպիտակուցներ՝ ֆոսֆոպրոտեին, որը մասնակցում է ատամների և ատամնաքարերի վրա ափսեի ձևավորմանը, և սալիվոպրոտեին, որը նպաստում է ատամների վրա ֆոսֆորկալցիումի միացությունների կուտակմանը։
Թուքը պարունակում է փոքր քանակությամբ խոլեստերին և դրա էսթերներ, գլիցերոֆոսֆոլիպիդներ, ազատ ճարպաթթուներ, հորմոններ (էստրոգեն, պրոգեստերոն, կորտիզոլ, տեստոստերոն), ինչպես նաև տարբեր վիտամիններ և այլ նյութեր։ Հանքանյութերը ներկայացված են քլորիդների, բիկարբոնատների, յոդիդների, ֆոսֆատների, բրոմիդների, ֆտորիդների, նատրիումի, մագնեզիումի, երկաթի, կալիումի, կալցիումի, ստրոնցիումի, պղնձի և այլն անիոններով։ Թուքը, թրջող և փափկեցնող սնունդը ապահովում է սննդի գոյացումը։ և հեշտացնում է կուլ տալը: Գաղտնիքով թրջվելուց հետո սնունդը ենթարկվում է նախնական քիմիական վերամշակման արդեն բերանի խոռոչում, որի ընթացքում ածխաջրերը մասամբ հիդրոլիզվում են մալթոզայի և դեքստրինների՝ α-ամիլազով::
Functions
Թքի ֆունկցիաներին վերևում արդեն անդրադարձել ենք, բայց հիմա դրանց մասին ավելի մանրամասն։ Այսպիսով, գեղձերը գաղտնիք են զարգացրել, այն խառնվել է այլ նյութերի հետ և առաջացրել թուք։ Ի՞նչ կլինի հետո։ Թուքը սկսում է սնունդ պատրաստել տասներկումատնյա աղիքի և ստամոքսի հետագա մարսողության համար: Միևնույն ժամանակ, թքի մաս կազմող յուրաքանչյուր ֆերմենտ մի քանի անգամ արագացնում է այս գործընթացը՝ արտադրանքի առանձին բաղադրիչները (պոլիսախարիդներ, սպիտակուցներ, ածխաջրեր) բաժանելով փոքր տարրերի (մոնոսաքարիդներ, մալթոզա)::
Գիտական հետազոտությունների ընթացքում պարզվել է, որ բացի սնունդը նոսրացնելուց, մարդու թուքը այլ կարևոր գործառույթներ էլ ունի։ Այսպիսով, այն մաքրում է բերանի խոռոչի լորձաթաղանթը և ատամները պաթոգեն միկրոօրգանիզմներից և դրանց նյութափոխանակության արտադրանքներից: Պաշտպանիչ դեր են խաղում նաև իմունոգլոբուլինները և լիզոզիմը, որոնք թքի կենսաքիմիական բաղադրության մաս են կազմում։ Սեկրեցնող գործունեության արդյունքում բերանի լորձաթաղանթը խոնավացվում է, և դա անհրաժեշտ պայման է թուքի և բերանի լորձաթաղանթի միջև քիմիական նյութերի երկկողմանի տեղափոխման համար։
Կազմի տատանումներ
Թքի հատկությունները և քիմիական բաղադրությունը փոխվում են՝ կախված սեկրեցիայի պատճառական գործակալի արագությունից և բնույթից: Օրինակ՝ քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ ուտելիս խառը թքի մեջ լակտատի և գլյուկոզայի մակարդակը ժամանակավորապես բարձրանում է։ Գաղտնիության մեջ թքի խթանման գործընթացում զգալիորեն ավելանում է նատրիումի, բիկարբոնատների կոնցենտրացիան, մի փոքր նվազում է յոդի և կալիումի մակարդակը։ Ծխող մարդու թքի բաղադրությունը մի քանի անգամ ավելի շատ թիոցիանատ է պարունակումհամեմատ չծխողների հետ։
Որոշ նյութերի պարունակությունը փոխվում է որոշակի պաթոլոգիական պայմանների և հիվանդությունների դեպքում։ Թքի քիմիական բաղադրությունը ենթակա է ամենօրյա տատանումների և կախված է տարիքից, օրինակ՝ տարեցների մոտ կալցիումի մակարդակը զգալիորեն բարձրանում է։ Փոփոխությունները կարող են կապված լինել թունավորման և դեղորայքի հետ: Այսպիսով, աղի կտրուկ նվազում է տեղի ունենում ջրազրկման ժամանակ. շաքարախտի դեպքում գլյուկոզայի քանակը մեծանում է. Ուրեմիայի դեպքում ավելանում է մնացորդային ազոտի պարունակությունը։ Երբ թքի բաղադրությունը փոխվում է, ատամնաբուժական հիվանդությունների և մարսողության խանգարման ռիսկը մեծանում է։
Սեկրեցիա
Սովորաբար չափահաս մարդու մոտ օրական մինչև 2 լիտր թուք է արտազատվում, մինչդեռ արտազատման արագությունը անհավասար է., աղիքի խթանմամբ՝ րոպեում մինչև 2,3 միլիլիտր։ Յուրաքանչյուր գեղձի կողմից արտազատվող գաղտնիքը բերանի խոռոչում խառնվում է մեկ նյութի մեջ: Բերանի հեղուկը (կամ խառը թուքը) առանձնանում է մշտական միկրոֆլորայի առկայությամբ, որը բաղկացած է բակտերիաներից, սպիրոխետներից, սնկերից, դրանց նյութափոխանակության արտադրանքներից, ինչպես նաև թքագեղձերից (լեյկոցիտներ, որոնք բերանի խոռոչ են ներգաղթել հիմնականում լնդերի միջոցով) և փչացած։ էպիթելայն բջիջներ. Թքի բաղադրությունը, բացի այդ, ներառում է արտանետում քթի խոռոչից, խորխից, արյան կարմիր բջիջներից։
Թքության առանձնահատկությունները
Թքությունը վերահսկվում է ինքնավար նյարդային համակարգի կողմից: Նրա կենտրոնները գտնվում են մեդուլլա երկարավուն հատվածում։ ժամըպարասիմպաթիկ վերջավորությունների խթանում, առաջանում է մեծ քանակությամբ թուք, որն ունի սպիտակուցի ցածր պարունակություն։ Ընդհակառակը, սիմպաթիկ խթանումը առաջացնում է փոքր քանակությամբ մածուցիկ հեղուկի արտազատում:
Թքությունը նվազում է վախի, սթրեսի, ջրազրկման պատճառով, այն գրեթե դադարում է, երբ մարդը քնում է։ Տարանջատման ուժեղացումն առաջանում է համային և հոտառական գրգռիչների ազդեցության տակ և ծամելու ընթացքում սննդի խոշոր մասնիկների կողմից առաջացած մեխանիկական գրգռման արդյունքում։
