Լիպիդները բարդ միացություններ են, որոնք ներառում են ավելի բարձր ճարպաթթուներ և եթերներ: Նրանք չեն լուծվում ջրում, այլ միայն օրգանական լուծիչներում։ Ճարպերի հիմնական գործառույթներն են կառուցվածքային և կարգավորիչ, ինչպես նաև օրգանիզմին էներգիայով ապահովելը։
Լիպիդների կառուցվածքային դերն այն է, որ նրանք կազմում են բջջային թաղանթների հիմքը: Լիպիդների կարգավորիչ գործառույթներն են՝ ապահովել մեմբրանների և դրանց ընկալիչ ապարատի թափանցելիությունը, ինչը թույլ է տալիս կատեխոլամինին, ացետիլխոլինին, ինչպես նաև ինսուլինին և ցիտոկիններին ազդել բջիջների վրա: Բացի այդ, ճարպերն ապահովում են բջջային թաղանթների կոլոիդային վիճակը, դրանց հեղուկությունը, ինչպես նաև առանձին ֆերմենտների ակտիվությունը, ինչպիսիք են ցիտոքրոմ օքսիդազը, գուանիլատ ցիկլազը, ATPase-ն։ Լիպիդների առանձին տեսակը (BAS), որը ներառում է ստերոիդ հորմոններ, լեյկոտրիեններ և թրոմբոցիտների ակտիվացնող գործոն, ի վիճակի է կարգավորել ոչ միայն առանձին բջիջների, այլև հյուսվածքների և օրգանների աշխատանքը։
Լիպիդների գործառույթները ներառում են նրանց դերը մարմնին էներգիայով ապահովելու համար, որն օգտագործվում է մկանների կծկման, ներքին օրգանների, հատկապես երիկամների և լյարդի աշխատանքի և նյարդային պրոցեսների համար:
Հարկ է նշել, որ գործառույթներըլիպիդները սերտորեն կապված են իրենց կառուցվածքի հետ: Դրանց ճիշտ քանակական և որակական կազմը ապահովում է բջիջների գործունեությունը և նրանց ակտիվությունը։ Այսպես, օրինակ, թաղանթային ֆոսֆոլիպիդները կարող են ազդել փոխադրող սպիտակուցների և իոնային ուղիների վրա, և դրանց աշխատանքի փոփոխությունները հանգեցնում են բջիջների և ամբողջ օրգանի ֆունկցիաների խաթարմանը:
Ճարպերը կենսական նշանակություն ունեցող նյութեր են։ Բացի այս գործառույթներից, նրանք նաև ներգրավված են ջերմակարգավորման մեջ, քանի որ վատ են փոխանցում ջերմությունը: Այդ իսկ պատճառով ենթամաշկային ճարպային հիմքն օգնում է օրգանիզմին տաքանալ։
Հարկ է նաև ասել, որ ենթամաշկային ճարպն օժտված է ամորտիզացնող հատկությամբ, ուստի այն ունակ է պաշտպանել ներքին օրգանները (օրինակ՝ երիկամները) մեխանիկական վնասվածքներից, թեև դրա ավելցուկը կարող է բացասաբար ազդել նրանց աշխատանքի վրա, որն առավել հաճախ նկատվում է. լիպիդային նյութափոխանակության խախտում, օրինակ՝ գիրության դեպքում։
Լիպիդների կատալիտիկ գործառույթները կապված են ճարպային լուծվող վիտամինների հետ, որոնք շատ ֆերմենտների մաս են կազմում: Ճարպերը նաև նյութափոխանակության խոնավության աղբյուր են, քանի որ երբ այդ նյութերը օքսիդանում են, առաջանում է ջուր։ Դրանք նաև ճարպագեղձերի սեկրեցիայի մի մասն են, որը կանխում է մաշկի չափազանց չորությունը։
Հաշվի առնելով ճարպերի կենսաբանական կարևոր դերը՝ անհրաժեշտ է, որ դրանք օրգանիզմ մտնեն բավարար քանակությամբ։ Այս միացությունների արժեքավոր աղբյուրն են կենդանական ծագման մթերքները, ձուկը, ընկույզը, բուսական յուղը, կաթնամթերքը և ձվի դեղնուցը։
Մարդու օրգանիզմում ճարպերի փոխանակումը կախված է բազմաթիվ գործոններից։ ժամըԱյս նյութերի նյութափոխանակության օղակներից մեկի խախտմամբ զարգանում են տարբեր պաթոլոգիական վիճակներ և հիվանդություններ՝ գիրություն, թերսնուցում, լիպոդիստրոֆիա կամ լիպիդոզ։ Դրանց զարգացման պաթոգենեզում հիմնականում նկատվում են ճարպերի մարսողության և կլանման խանգարումներ, դրանց տրանսմեմբրանային փոխանցման խախտում, ինչպես նաև բջիջների ներսում նյութափոխանակության փոփոխություններ։
Այս պաթոլոգիաները բնութագրվում են կոնկրետ կլինիկական դրսևորումներով, խախտում են մարդու ընդհանուր վիճակը և պահանջում են ժամանակին ախտորոշում և բուժում։
