Հենց սերմերից է սկսվում շատ բույսերի կյանքը։ Մանրանկարչական երիցուկ կամ ցրված թխկի, անուշահոտ արևածաղկի կամ հյութալի ձմերուկ. դրանք բոլորն աճում էին փոքրիկ սերմերից:
Ի՞նչ է սերմը
Սերմը գեներացնող օրգան է։ Բացի սեռական վերարտադրության ֆունկցիայից, այն կատարում է բույսերի նստեցման կարևոր գործառույթ։ Քամու կամ կենդանիների օգնությամբ տարածվելով՝ հենց բույսերի սերմերն են բողբոջում և զարգացնում նոր տարածքներ։ Այս ունակությունը որոշում է բույսի սերմի կառուցվածքը:
Սերմի արտաքին կառուցվածքը
Բեղմնավորման գործընթացի արդյունքում առաջանում են սերմեր, որոնց կառուցվածքը որոշում է կատարվող գործառույթները։
Տարբեր բույսերի սերմերի չափերը զգալիորեն տարբերվում են՝ միլիմետրային կակաչի սերմերից մինչև կես մետր սեյշելյան արմավենու մեջ:
Սերմերի ձևը նույնպես բազմազան է, բայց ավելի հաճախ՝ կլորացված։ Սովորաբար, լոբի սերմերը, որոնց կառուցվածքը բնորոշ է, ծառայում են որպես այս գեներացնող օրգանի ուսումնասիրության օրինակ։
Սերմերի ծածկույթը ձևավորվում է ձվաբջջի միջուկից: Սա սերմի հուսալի պաշտպանություն է խոնավության պակասից և շրջակա միջավայրի վտանգավոր գործոններից:
Պաշտպանիչ ծածկը կարելի է ներկելտարբեր գույներ. Նայելով սերմի գոգավոր կողմին՝ հեշտ է նկատել ընկճվածությունը, որը հետք է սերմի ցողունից։ Մինչև պտուղը ձևավորվելը, նա սերմը կապեց պերկարպի հետ։
Սերմի ներքին կառուցվածքը
Յուրաքանչյուր սերմի երկրորդ ամենակարևոր մասը մանրէն է: Այն ապագա տերեւավոր բույսի նախակարապետն է, հետեւաբար այն բաղկացած է իր մանրանկարչական մասերից։ Դրանք են բողբոջային արմատը, բողբոջը և ցողունը։ Սաղմի սննդանյութերի պաշարը գտնվում է կոթիլեդոններում։ Բնության մեջ կա նաև սերմերի կառուցվածքի մեկ այլ պլան, երբ սաղմը գտնվում է էնդոսպերմի ներսում։ Սա սննդանյութերի մատակարարումն է։
Հասուն սերմերը կարող են երկար ժամանակ քնած մնալ, ինչը նրանց առավելություն է տալիս սպորների նկատմամբ, որոնք բողբոջում են հասունանալուց անմիջապես հետո և մահանում, եթե չկան անհրաժեշտ պայմաններ զարգացման համար։
Բնության մեջ բոլոր օրգանները բավականին բազմազան են, այդ թվում՝ սերմերը: Կառուցվածքը որոշում է դրանց դասակարգումը: Սերմերը, որոնցում սննդանյութերը գտնվում են էնդոսպերմում, կոչվում են սպիտակուցային: Սերմերի մեկ այլ տեսակ կոչվում է առանց սպիտակուցի:
Սերմի բաղադրություն
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ բոլոր սերմերը կազմված են օրգանական նյութերից, որոնց մեծ մասը բուսական սպիտակուց է կամ սնձան: Այս նյութի մեծ մասը հանդիպում է հացահատիկային բույսերում, որոնցից ես ալյուր եմ պատրաստում և հաց եմ թխում։
Սերմերը պարունակում են նաև ճարպ և ածխաջրածին օսլա։ Այս նյութերի տոկոսը տատանվում է՝ կախված բույսի տեսակից։ Այսպիսով, արևածաղկի սերմերը հարուստ ենյուղեր, ցորենի հատիկներ՝ օսլա։
Սերմերը բացի սպիտակուցներից, ճարպերից և ածխաջրերից, պարունակում են նաև անօրգանական նյութեր։ Սա առաջին հերթին ապագա բույսի զարգացման համար անհրաժեշտ ջուրն է և հանքային աղերը։
Անկախ քանակից՝ յուրաքանչյուր նյութ ունի իր ուրույն նշանակությունը սերմերի զարգացման և աճի համար և անփոխարինելի է։
Մենակաթանների և երկկոտորակների սերմեր
Սերմերի առկայությունը բնորոշ է միայն բույսերի որոշակի համակարգված խմբի՝ սերմնաբույսերի։ Իրենց հերթին դրանք միավորվում են երկու խմբի՝ մարմնամարզիկներ և անգիոսպերմիկներ։ Փշատերևների մարմնամարզության սերմերը գտնվում են առանց ծածկույթի կոների կշեռքների վրա: Դրա համար էլ նրանք նման անուն ունեն։ Փետրվարին սերմերը թափվում են մերկ ձյան վրա, որի կառուցվածքը չի ապահովում սաղմի լրացուցիչ պաշտպանությունը անբարենպաստ պայմաններից։
Անգիոսպերմերի սերմերը բողբոջելու շատ ավելի հավանական են: Այս խմբի ներկայացուցիչները գերիշխող դիրք են զբաղեցնում իրենց սերմերը պաշտպանող մրգերի առկայության պատճառով։ Յուրաքանչյուր մրգի կառուցվածքը ապահովում է հուսալի պաշտպանություն սաղմի ցրտից և սնուցումից։
Հեշտ է որոշել՝ արդյոք բույսը պատկանում է որոշակի խմբի։ Հաշվի առնելով միաշաքիլ սերմի կառուցվածքը, օրինակ՝ ցորենի հատիկը, կարելի է համոզվել, որ կա միայն մեկ կոթիլեդոն։ Նման սերմի ծիլը կազմում է մեկ բողբոջային շերտ։
Լոբի սերմերը միանգամայն այլ կերպ են դասավորված։ Նրանց կառուցվածքը բնորոշ է երկշիկավոր բույսերի սերմերին՝ երկու կոթիլեդոն սերմերի սաղմի մեջ և երկու.սաղմնային շերտեր. Բացի սաղմի կառուցվածքից, կան նաև այլ նշաններ, որոնք որոշում են բույսերի խումբը։ Սա արմատային համակարգի տեսակն է, կամբիումի առկայությունը, տերևների կառուցվածքը և օդափոխությունը, տերևների ձևը: Բայց սերմի կառուցվածքը որոշիչ հատկանիշն է:
Սերմերի բողբոջում
Իհարկե, յուրաքանչյուր տուն ունի շատ սերմեր: Լոբին, ոլոռը, ոսպը, արևածաղկի սերմերը և նույնիսկ ցորենը հաճախակի հյուրեր են խոհանոցում։ Բայց ինչո՞ւ սածիլներ չեն կազմում։ Պատասխանը պարզ է՝ դրանց բողբոջման համար անհրաժեշտ են որոշակի պայմաններ։ Դրանցից ամենակարեւորը ջուրն է: Երբ այն թափանցում է, սերմը ուռչում է և մի քանի անգամ մեծանում ծավալով, և սաղմի էնդոսպերմի սնուցիչները լուծվում են։ Այս վիճակում դրանք հասանելի են դառնում կենդանի սաղմի բջիջներին։
Ծլման համար կարևոր պայմաններ են նաև թթվածնի հասանելիությունը, արևի լույսը, օդի օպտիմալ ջերմաստիճանը: Սովորաբար այն 0 աստիճանից բարձր է։ Բայց ձմեռային ձավարեղենի սերմերը հատուկ մշակվում են ցրտով, և բացասական ջերմաստիճանը անհրաժեշտ պայման է դրանց սերմերի զարգացման համար։
Սերմերի դերը բնության և մարդու կյանքում
Սերմերը մեծ նշանակություն ունեն ինչպես բույսերի, այնպես էլ կենդանիների և մարդկանց համար։ Բույսերի համար դրանք երկրի մակերեսին վերարտադրության և բնակեցման միջոց են։ Օսլայի, ճարպի և սպիտակուցի պաշարով սերմերը հիանալի սննդարար սնունդ են կենդանիների և թռչունների համար: Մարդկանց համար դրանք նաև սննդամթերք են։ Անհնար է պատկերացնել մարդկանց կյանքը առանց հացահատիկի սերմերից պատրաստված հացի կամ առանց սերմերից բուսական յուղի։արևածաղիկ և եգիպտացորեն: Իսկ ապագա բերքի հաջողությունը մեծապես կախված է սերմի որակից։
Սերմնաբույսերը ամենաբարձր զարգացածն են, կառուցվածքով, կենսագործունեության գործընթացներով բարդ և գերիշխող դիրք են զբաղեցնում բույսերի աշխարհում: Նման զարգացման նրանք հասել են հենց կարևոր գեներատիվ օրգանների՝ սերմերի առկայության շնորհիվ։
